Лечо из кабачков и помидоров на зиму

Name: Лечо из кабачков и помидоров на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Хочу поделиться умопомрачительным по вкусу лечо из кабачков и помидоров на зиму. Этим рецептом я пользуюсь в том случае, если нужно спасать урожай кабачков. Яркую по вкусу и цвету заготовку закатываю в небольших банках, чтобы заготовку можно было съесть за один раз.

Автор рецепта:

319 рецептов

Елизавета Мочалова

13983

Кухня

Русская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

30 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

6,4 гр.

Вода

89,9 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2823.6 мкг

900 мкг

10.8

156.9

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

3.3

48.3

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

2.4

34.5

Витамин В4

163 мг

500 мг

1.1

16.3

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

2.2

32.6

Витамин В6

4.7 мг

2 мг

116.8

Витамин В9

270 мкг

400 мкг

2.3

33.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1646.4 мкг

90 мкг

62.7

914.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9.4 мг

15 мг

2.1

31.3

Биотин

6.7 мг

50 мг

0.5

6.7

Витамин К

164 мкг

120 мкг

4.7

68.3

Витамин РР

21.3 мг

20 мг

3.6

53.2

Калий

6605 мг

2500 мг

9.1

132.1

Кальций

554.4 мг

1000 мг

1.9

27.7

Кремний

485 мг

30 мг

55.4

808.3

Магний

215.8 мг

400 мг

1.8

Натрий

4085.9 мг

1300 мг

10.8

157.2

Сера

385 мг

500 мг

2.6

38.5

Фосфор

833.7 мг

800 мг

3.6

52.1

Хлор

6727 мг

2300 мг

146.2

Алюминий

3271 мкг

30 мкг

373.7

5451.7

Железо

15.4 мг

18 мг

2.9

42.9

Йод

49.6 мкг

150 мкг

1.1

16.5

Кобальт

57.9 мкг

10 мкг

19.8

289.5

Литий

644 мкг

70 мкг

31.5

460

Марганец

3.8 мкг

2 мкг

6.5

94.4

Медь

2044.1 мкг

1000 мкг

102.2

Никель

60 мкг

200 мкг

Рубидий

1920 мкг

200 мкг

32.9

480

Селен

18.9 мкг

55 мкг

1.2

17.2

Фтор

342.2 мкг

4000 мкг

0.3

4.3

Хром

46 мкг

50 мкг

3.2

Цинк

10.3 мг

12 мг

43.1

Бор

2667 мкг

1200 мкг

7.6

111.1

Ванадий

102 мкг

20 мкг

17.5

255

Молибден

132 мкг

70 мкг

6.5

94.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить лечо из кабачков и помидоров на зиму просто! Кабачки или цукини тщательно вымойте в проточной воде, обсушите, обрежьте кончики и очистите шкурку с помощью овощечистки.

Очищенные кабачки разрежьте вдоль. С помощью столовой ложки извлеките сердцевину с семенами. Нарежьте на кубики среднего размера.

Помидоры, болгарский перец и острый перец тщательно вымойте и обсушите. Болгарский перец и острый перец очистите от семян и сердцевины. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Помидоры залейте кипятком буквально на 1 минуту, затем переместите в ледяную воду и снимите кожицу.

У подготовленных помидоров вырежьте плодоножку и поместите их в чашу блендера, добавьте болгарский перец, острый перец, очищенный репчатый лук и чеснок, измельчите овощи до однородной гладкой консистенции.

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновке или в духовке. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле. В глубокую кастрюлю налейте большое количество питьевой воды, доведите до кипения, посолите, кабачки порционно опустите в кипящую воду на пару минут, затем извлеките с помощью шумовки и выложите в стерильные банки.

В кастрюлю с толстым дном вылейте измельченную овощную массу, добавьте сахарный песок, поваренную соль, молотую сладкую паприку, гвоздику и лавровый лист. Варите заливку 5-7 минут после закипания. Добавьте оливковое масло, тщательно перемешайте.

Затем снимите с огня и сразу залейте банки с кабачками приготовленной заливкой. Банки накройте стерильными крышками и поместите в кастрюлю, дно которой предварительно застелите кухонным полотенцем. Налейте теплой воды по плечики банок, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и стерилизуйте заготовку 15 минут.

Аккуратно извлеките горячие банки и хорошо закрутите закручивающимися крышками или закатайте закаточной машинкой. Переверните банки вверх дном, закутайте теплым одеялом, оставьте до полного остывания в таком виде.

Затем переместите банки с ароматной закуской в темное прохладное место на хранение. Такая закуска прекрасно будет выглядеть в качестве соуса для макаронных изделий или другого гарнира из круп.

Приятного аппетита!

Оценить лечо из кабачков и помидоров на зиму

Быстрый фильтр

Лечо из кабачков на зиму Лечо из перца пальчики оближешь Салат из перца и чеснока на зиму Лечо с перцем и луком Салат из кабачков, помидоров и перца Лечо из кабачков и помидоров

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лечо из кабачков и помидоров на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лечо из кабачков и помидоров на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке