Лазанья в домашних условиях

Name: Лазанья в домашних условиях
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 8
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (19)

Комментарии (0)

Лазанья в домашних условиях подойдет для любителей итальянской кухни. Следуя ему, вы правильно приготовите это мясное и сытное блюдо в домашних условиях. Тесто замешиваем с добавлением сыра. Начинку для лазаньи, или соус болоньезе, готовим из свинины, помидоров и специй. Запекаем блюдо под соусом бешамель.

2918

Кухня

Итальянская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

178 ккал

Белки

9,0 гр.

Жиры

12,8 гр.

Углеводы

6,9 гр.

Вода

68,6 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1585 мкг

900 мкг

7.3

Витамин В1

3.3 мг

1.5 мг

9.2

27.5

Витамин В2

4.8 мг

1.8 мг

11.2

33.6

Витамин В4

1239.8 мг

500 мг

10.3

Витамин В5

10.9 мг

5 мг

9.1

27.3

Витамин В6

5.3 мг

2 мг

10.9

32.8

Витамин В9

109 мкг

400 мкг

1.1

3.4

Витамин В12

8.3 мкг

3 мкг

11.5

34.6

Витамин С

69.6 мкг

90 мкг

3.2

9.7

Витамин D

29.9 мкг

10 мкг

12.4

37.4

Витамин E

12.4 мг

15 мг

3.4

10.3

Биотин

71.9 мг

50 мг

Витамин К

52 мкг

120 мкг

1.8

5.4

Витамин РР

47.8 мг

20 мг

9.9

29.9

Калий

4232.5 мг

2500 мг

21.2

Кальций

2372.6 мг

1000 мг

9.9

29.7

Кремний

27.3 мг

30 мг

3.8

11.4

Магний

293.9 мг

400 мг

3.1

9.2

Натрий

2401.9 мг

1300 мг

7.7

23.1

Сера

2232.9 мг

500 мг

18.6

55.8

Фосфор

3082.8 мг

800 мг

48.2

Хлор

1386.7 мг

2300 мг

2.5

7.5

Алюминий

1080 мкг

30 мкг

149.8

450

Железо

10.1 мг

18 мг

2.3

Йод

122.2 мкг

150 мкг

3.4

10.2

Кобальт

37.3 мкг

10 мкг

15.5

46.6

Литий

62.7 мкг

70 мкг

3.7

11.2

Марганец

7.6 мкг

2 мкг

15.8

47.5

Медь

1282.9 мкг

1000 мкг

5.3

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

438 мкг

200 мкг

9.1

27.4

Селен

146 мкг

55 мкг

33.2

Фтор

375.5 мкг

4000 мкг

0.4

1.2

Хром

28.6 мкг

50 мкг

2.4

7.2

Цинк

28.1 мг

12 мг

9.7

29.2

Бор

740.9 мкг

1200 мкг

2.6

7.7

Ванадий

135.8 мкг

20 мкг

28.2

84.8

Молибден

88.9 мкг

70 мкг

5.3

15.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить лазанью в домашних условиях? Сначала приготовьте соус болоньезе. Для этого почистите луковицу, нашинкуйте ее на полукольца и немного обжарьте на оливковом масле.

Кусок свиного мяса перекрутите на мясорубке со средней решеткой.

Полученный фарш переложите в сковородку к обжаренному луку и, непрерывно помешивая его лопаткой, обжарьте до румяного цвета.

Помидоры крестообразно надрежьте, положите в тарелку и на несколько минут залейте кипятком.

Затем снимите с них кожуру и измельчите помидоры в пюре с помощью блендера.

Приготовленное томатное пюре перелейте к обжаренному фаршу, по своему вкусу добавьте соль и специи, перемешайте и потушите в течение 15 минут.

Затем приготовьте соус бешамель. Для этого растопите в отдельной емкости сливочное масло, добавьте к нему муку и венчиком тщательно перемешайте. Эту смесь немного обжарьте.

В обжаренную в масле муку порционно влейте молоко, добавьте мускат и соль и, непрерывно помешивая, сварите соус. Варите его до консистенции густой сметаны.

Для приготовления листов для лазаньи в миску просейте указанное в рецепте количество муки и вбейте к ней яйца. Руками муку с яйцами перемешайте до состояния крошки, а затем переложите массу на стол и завершите процесс замешивания теста.

Приготовленное тесто скатайте в шар, заверните в кусочек пленки и оставьте на 30 минут для расстойки.

По истечении этого времени тесто разрежьте на 4 кусочка и каждый кусочек раскатайте в тонкий лист.

Раскатанные листы теста порежьте на одинаковые продольные полоски.

Теперь можете собирать лазанью. Измельчите на мелкую терку кусок пармезана. Возьмите для приготовления блюда форму с высокими бортиками и намажьте ее соусом бешамель.

В форму уложите внахлест полоски теста.

На них тонким слоем разложите фарш.

На фарш нанесите слой соуса бешамель.

Затем все посыпьте тертым сыром.

В таком же порядке выложите и остальные слои. Верхним слоем лазаньи должен быть сыр.

Форму с лазаньей аккуратно накройте кусочком фольги и на 40 минут поставьте в духовку, разогретую до 180°С. За 10 минут до окончания готовки фольгу снимите, чтобы блюдо покрылось румяной сырной корочкой. Приготовленное блюдо достаньте из духовки, немного остудите и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить лазанья в домашних условиях

Быстрый фильтр

Лазанья итальянская Лазанья болоньезе с соусом бешамель Лазанья мясная Лазанья болоньезе Лазанья Лазанья классическая

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лазанья в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лазанья в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке