Квас из ржаного хлеба без дрожжей

Name: Квас из ржаного хлеба без дрожжей
Prep time: PT3D
Cook time: 20 min
Total time: PT3D0H20M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Квас – популярный напиток, ведь он способен дарить чувство свежести и бодрить в любую погоду. Перед вами рецепт приготовления кваса в домашних условиях из ржаного хлеба без использования дрожжей. Данный напиток приготовить совсем несложно, достаточно следовать описанным в рецепте шагам. На выходе получится прекрасный охлаждающий квас!

6529

Кухня

Русская

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

78 ккал

Белки

1,6 гр.

Жиры

0,6 гр.

Углеводы

15,3 гр.

Вода

80,9 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

900 мкг

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

5.4

24.1

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

3.4

15.5

Витамин В4

36.5 мг

500 мг

0.5

2.4

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

1.6

7.3

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

0.7

3.1

Витамин В9

377.5 мкг

400 мкг

31.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1 мкг

90 мкг

0.1

0.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.8 мг

15 мг

0.4

1.8

Биотин

50 мг

Витамин К

3 мкг

120 мкг

0.2

0.8

Витамин РР

9.5 мг

20 мг

3.5

15.9

Калий

418 мг

2500 мг

1.2

5.6

Кальций

230.5 мг

1000 мг

1.7

7.7

Кремний

30 мг

Магний

110 мг

400 мг

9.2

Натрий

1517.5 мг

1300 мг

8.6

38.9

Сера

222.5 мг

500 мг

3.3

14.8

Фосфор

312.5 мг

800 мг

2.9

Хлор

14 мг

2300 мг

0.2

Алюминий

30 мкг

Железо

7.4 мг

18 мг

13.7

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

7.7

34.6

Медь

471 мкг

1000 мкг

3.5

15.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

77.3 мкг

55 мкг

10.4

46.8

Фтор

1127.5 мкг

4000 мкг

2.1

9.4

Хром

50 мкг

Цинк

2.9 мг

12 мг

1.8

7.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

16 мкг

70 мкг

1.7

7.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт кваса из ржаного хлеба без дрожжей прост в приготовлении! Ржаной хлеб необходимо нарезать небольшими кубиками и просушить до золотистой корочки в разогретой до 160 градусов духовке в течение 10-15 минут. С данной задачей также прекрасно справится аэрогриль.

Приступим к приготовлению закваски. Емкость наполняем ржаными сухариками (200 гр.), засыпаем туда сахарный песок (0,5 ст.л.) и заливаем теплую воду (500 мл.). Все перемешиваем, ставим емкость в теплое место на 2 дня. Готовая закваска будет иметь мутный вид и выраженный кислый запах. Оставшееся количество ингредиентов, указанных в рецепте, будет использоваться в дальнейшем для приготовления кваса.

Спустя время добавляем в емкость с закваской еще 50 грамм ржаных сухариков, сахарный песок (его можно регулировать по собственному вкусу) и доливаем до краев теплую воду. Накрываем емкость сухой тканью и ставим в теплое место еще на 24 часа.

Далее напиток необходимо процедить, разлить по более удобным емкостям (например, по пластиковым бутылям). Закрываем емкости крышками, предварительно поместив в них по несколько штук непромытого изюма. Ставим квас в теплое место еще на 4-5 часов, после этого помещаем в холодильник для охлаждения на 3 часа.

Квас, приготовленный из ржаного хлеба без дрожжей, готов к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Оценить квас из ржаного хлеба без дрожжей

Быстрый фильтр

Квас без дрожжей Квас в домашних условиях Хлебный квас без дрожжей Квас из черного хлеба Хлебный квас Хлебный квас на 3 литра

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Квас из ржаного хлеба без дрожжей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить квас из ржаного хлеба без дрожжей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке