Квас из березового сока с сухофруктами

Name: Квас из березового сока с сухофруктами
Prep time: PT5D
Cook time: 20 min
Total time: PT5D0H20M
Yield: 50
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Березовый сок, являясь нежным продуктом, через пару суток быстро теряет свои полезные свойства, да и не всем нравится своим пресным вкусом, поэтому его или сразу консервируют, или готовят квас, а затем отправляют на длительное хранение. Одним из вариантов вкусного березового кваса будет заготовка его на основе сухофруктов: сушеных яблок, изюма, кураги и даже фиников или инжира. Ингредиенты в рецепте приведены для 50 литров сока, а время брожения, в зависимости от условий, должно быть не менее пяти суток.

20947

Кухня

Русская

Время готовки

5 д. PT5D

Порции

Калорийность

237 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

56,4 гр.

Вода

33,3 гр.

Волокна

5,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

30 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

2.1

1.7

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

2.3

1.8

Витамин В4

287 мг

500 мг

1.4

1.1

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

1.7

1.4

Витамин В6

4.8 мг

2 мг

5.9

4.8

Витамин В9

50 мкг

400 мкг

0.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

93 мкг

90 мкг

2.6

2.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11.2 мг

15 мг

1.9

1.5

Биотин

50 мг

Витамин К

65 мкг

120 мкг

1.4

1.1

Витамин РР

19.7 мг

20 мг

2.5

Калий

14433 мг

2500 мг

14.4

11.5

Кальций

1653 мг

1000 мг

4.1

3.3

Кремний

1 мг

30 мг

0.1

Магний

626 мг

400 мг

3.9

3.1

Натрий

256 мг

1300 мг

0.5

0.4

Сера

93 мг

500 мг

0.5

0.4

Фосфор

2060 мг

800 мг

6.4

5.2

Хлор

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

88.5 мг

18 мг

12.3

9.8

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

5.1 мкг

2 мкг

6.4

5.1

Медь

5610 мкг

1000 мкг

11.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

19 мкг

55 мкг

0.9

0.7

Фтор

2364 мкг

4000 мкг

1.5

1.2

Хром

2.2 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

2 мг

12 мг

0.4

0.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт кваса из березового сока с сухофруктами прост в приготовлении! Посуду для закваски сока заранее хорошо помойте и просушите. На ее дно насыпьте рассчитанное количество изюма и сухих яблок. Сухофрукты для березового кваса не моют, чтобы на их поверхности остались натуральные живые дрожжевые клетки.

Затем в посуду перелейте заготовленный сок, насыпьте нужное количество сахара и перемешайте.

Затем емкость с соком прикройте чистым полотенцем и поместите в теплое место (например, у батареи) на 5 дней для брожения.

По истечении этого времени из получившегося карбонизированного кваса удалите дуршлагом яблоки и изюм, которые также можно съесть.

Затем березовый квас через сложенную в несколько слоев марлю аккуратно разлейте в чистые пластиковые бутылки или другую посуду. Такой квас можно уже пить, только охлажденным.

Затем бутылки плотно закупорьте крышками и перенесите на хранение в холодное место. Хранят бутылки с березовым квасом в горизонтальном положении.

Удачных заготовок!

Оценить квас из березового сока с сухофруктами

Быстрый фильтр

Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с изюмом и сахаром Квас в домашних условиях Квас из березового сока с сахаром Березовый сок с сухофруктами Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока с изюмом в бутылках Квас из березового сока Квас из березового сока с сушеными яблоками Квас без дрожжей

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Квас из березового сока с сухофруктами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить квас из березового сока с сухофруктами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке