Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде

Name: Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 5
Cuisine: Советская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде, это отличное второе блюдо для семейного обеда или ужина. Приготовить сердечки не сложно, а вкус и аромат у готового продукта очень аппетитный.

На мой взгляд приготовление блюд из субпродуктов, не только куриных, незаслуженно отодвинуто на второй план. Однако блюда из них получаются очень вкусные и, что немаловажно, недорогие.

Для приготовления можно использовать различные специи, это придаст блюду дополнительный вкус, но не злоупотребляйте приправами, чтобы этот вкус не испортить.

Для получения более густого соуса используют небольшое количество муки, а иногда натёртый на терке твёрдый сыр. Если подливы необходимо большее количество, добавьте в соус немного кипячёной воды.

Сердечки перед приготовлением необходимо подготовить. С них можно срезать лишний жир (по желанию) и обрезать верх сердечка, где к нему подходят сосуды. Сердечки можно разрезать, если так для приготовления лучше, с вашей точки зрения или оставить их целиком.

Во время приготовления к сердечкам можно добавить овощи (репчатый лук, морковь и другие) для придания блюду дополнительного вкуса.

Приступим.

Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде

12173

Кухня

Советская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

211 ккал

Белки

10,5 гр.

Жиры

17,8 гр.

Углеводы

2,0 гр.

Вода

23,4 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1114.4 мкг

900 мкг

9.7

24.8

Витамин В1

2.8 мг

1.5 мг

14.6

37.3

Витамин В2

9.4 мг

1.8 мг

40.9

104.7

Витамин В4

9.6 мг

500 мг

0.2

0.4

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

1.4

3.6

Витамин В6

3 мг

2 мг

11.8

30.1

Витамин В9

21.4 мкг

400 мкг

0.4

1.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

16 мкг

90 мкг

1.4

3.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37 мг

15 мг

19.3

49.3

Биотин

1.4 мг

50 мг

0.2

0.5

Витамин К

12.6 мкг

120 мкг

0.8

2.1

Витамин РР

57.6 мг

20 мг

22.5

57.6

Калий

2945.2 мг

2500 мг

9.2

23.6

Кальций

415.5 мг

1000 мг

3.2

8.3

Кремний

7.5 мг

30 мг

Магний

320 мг

400 мг

6.2

Натрий

848.3 мг

1300 мг

5.1

13.1

Сера

157.5 мг

500 мг

2.5

6.3

Фосфор

1662.6 мг

800 мг

16.2

41.6

Хлор

37.5 мг

2300 мг

0.1

0.3

Алюминий

600 мкг

30 мкг

156.3

400

Железо

49.1 мг

18 мг

21.3

54.5

Йод

4.5 мкг

150 мкг

0.2

0.6

Кобальт

103.5 мкг

10 мкг

80.9

207

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

7.8

Медь

2583.5 мкг

1000 мкг

20.2

51.7

Никель

4.5 мкг

200 мкг

0.2

0.5

Рубидий

714 мкг

200 мкг

27.9

71.4

Селен

0.8 мкг

55 мкг

0.1

0.3

Фтор

46.5 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

75 мкг

50 мкг

11.7

Цинк

25.3 мг

12 мг

16.5

42.1

Бор

300 мкг

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

80 мкг

70 мкг

8.9

22.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде, сначала подготовьте их.

Если сердечки были заморожены, разморозьте их на нижней полке холодильника. У каждого сердечка отрежьте острым ножом сосудики, подходящие к нему. По желанию можно срезать жир, а затем разрежьте каждое сердечко на две части вдоль. Обработанные сердечки складывайте в миску с холодной водой.

Когда нарежете все сердечки, вымойте их в проточной воде, тщательно вымывая внутри и удаляя сгустки запёкшейся крови. Затем ополосните продукт и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Очистите от шелухи репчатый лук и нарежьте его четверть кольцами толщиной не более 2–3 миллиметра.

Установите на конфорку плиты с включённым средним нагревом сковороду с толстым дном. Налейте в неё половину растительного масла и хорошо разогрейте его. Когда масло хорошо разогреется выложите в сковороду нарезанный репчатый лук. Пассеруйте лук в масле до прозрачности, примерно 5–7 минут, иногда помешивая его.

Когда лук станет прозрачным, добавьте в сковороду оставшееся растительное масло, а затем, когда масло разогреется, выложите на сковороду подготовленные куриные сердечки. Помешивая, обжаривайте сердечки на среднем нагреве 7–10 минут, пока мясо не поменяет цвет.

Затем добавьте в сковороду примерно 100–150 миллилитров кипятка. Убавьте нагрев до минимального. Накройте сковороду крышкой и тушите сердечки 10–15 минут при слабом кипении.

По истечении указанного времени, добавьте в сковороду сметану. Всё перемешайте, накройте крышкой и тушите ещё 15 минут.

За 5 минут до конца приготовления, добавьте к сердечкам соль и специи по вкусу, перемешайте ингредиенты, накройте крышкой и доведите приготовление до конца.

Выключите нагрев плиты и оставьте блюдо на 10 минут.

Подавайте сердечки горячими с любимым гарниром, поливая сметанным соусом. Блюдо можно украсить листиком петрушки.Приятного аппетита!

Оценить куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде

Быстрый фильтр

Куриные сердечки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке