Куриные ножки в панировке на сковороде

Name: Куриные ножки в панировке на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 2
Cuisine: Советская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Куриные ножки в панировке на сковороде приготовить несложно. В известном ресторане быстрой еды готовят похожие. Мы приготовим лучше. Потому что будем использовать только натуральные и проверенные продукты.

Для приготовления этого блюда можно взять не только куриные голени, но и бёдра, то есть куриный окорочок разделим на две части.

Панировку будем использовать двойную. Сначала запанируем в муке, затем в панировочных сухарях. Вторую панировку можно делать в кукурузных или овсяных хлопьях, измельчив их в блендере (или раскатав скалкой в целлофановом пакете). Если хлопья берёте от «быстрых завтраков», обратите внимание на состав, в нём не должно быть сахара или подсластителей.

Специи можно использовать по своему вкусу, только не увлекайтесь количеством специй. Можно использовать минимальный набор. Данное блюдо прекрасно употребляется, если присутствует некоторая перчинка (немного острого перца), но этот вариант по желанию.

Блюдо прекрасно подойдёт на ужин для семьи с гарниром и каким-нибудь соусом. Также его можно приготовить для праздничного стола. Если перед приготовлением зачистить косточку на куриной голени, а после приготовления одеть на неё папильотку, блюдо будет выглядеть очень нарядно и празднично.

Приступим.

9109

Кухня

Советская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

256 ккал

Белки

15,2 гр.

Жиры

8,0 гр.

Углеводы

29,2 гр.

Вода

44,3 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

440.2 мкг

900 мкг

10.4

24.5

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

19.5

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

14.8

34.9

Витамин В4

342.9 мг

500 мг

14.5

34.3

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

9.7

22.9

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

4.8

11.3

Витамин В9

199.2 мкг

400 мкг

10.6

24.9

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

6.5

15.4

Витамин С

0.2 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

5.1

12.1

Витамин E

2.7 мг

15 мг

3.8

9.1

Биотин

24.2 мг

50 мг

10.3

24.2

Витамин К

8.6 мкг

120 мкг

1.5

3.6

Витамин РР

20.4 мг

20 мг

21.6

Калий

908.1 мг

2500 мг

7.7

18.2

Кальций

291.4 мг

1000 мг

6.2

14.6

Кремний

4 мг

30 мг

2.8

6.7

Магний

107.3 мг

400 мг

5.7

13.4

Натрий

1020.8 мг

1300 мг

16.6

39.3

Сера

737.9 мг

500 мг

31.3

73.8

Фосфор

689 мг

800 мг

18.3

43.1

Хлор

314.8 мг

2300 мг

2.9

6.8

Алюминий

30 мкг

Железо

12.1 мг

18 мг

14.2

33.6

Йод

33.1 мкг

150 мкг

4.7

Кобальт

28.6 мкг

10 мкг

60.6

143

Литий

70 мкг

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

16.8

39.5

Медь

591.9 мкг

1000 мкг

12.5

29.6

Никель

2.2 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

200 мкг

Селен

65 мкг

55 мкг

59.1

Фтор

290.5 мкг

4000 мкг

1.5

3.6

Хром

51.4 мкг

50 мкг

21.8

51.4

Цинк

6.1 мг

12 мг

10.8

25.4

Бор

37 мкг

1200 мкг

0.7

1.5

Ванадий

90 мкг

20 мкг

95.4

225

Молибден

44.7 мкг

70 мкг

13.5

31.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Куриные ножки в панировке на сковороде готовятся очень просто. Возьмите 3 немаленькие миски. В одну насыпьте пшеничную муку. Добавьте к ней соль по вкусу, сухую приправу «Для курицы» и немного острого перца (по желанию). Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Разбейте и влейте яйца в другую миску. Добавьте к яйцам щепотку соли и хорошо взбейте их столовой вилкой (без миксера).

Насыпьте в третью миску панировочные сухари или измельчённые хлопья. Сухари можно перемешать с измельчёнными хлопьями в пропорции 50:50.

Установите на конфорку плиты с включённым вышесреднего нагревом, сковороду с толстым дном. Влейте в сковороду растительное масло. Хорошо разогрейте масло. Для проверки температуры, в разогретое масло бросьте маленький кусочек хлеба, если вокруг него образуются мелкие воздушные пузырьки (масло как будто закипает), значит масло готово к обжариванию.

Возьмите куриное бедро или голень. Обваляйте его в муке (тщательно, со всех сторон). Затем так же тщательно обмакните во взбитое яйцо и затем хорошо обваляйте в панировочных сухарях. При желании (если остаются продукты) можно ещё раз обмакнуть курятину в яйцо, а затем снова хорошо обвалять в сухарях. Повторите процедуру со всеми кусочками курицы.

Запанированную курятину выкладывайте на сковороду в разогретое масло. Обжаривайте со всех сторон до появления румяной корочки, постоянно переворачивая куриное мясо, чтобы не пригорело, с помощью двух столовых вилок или кулинарных щипцов (обжаривайте примерно 7–10 минут). Затем убавьте нагрев до минимального, накройте сковороду крышкой. Протушите блюдо 10 минут.

По окончании времени приготовления выключите нагрев плиты. Готовые порции курицы выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Подавайте готовое блюдо с гарниром или без него, украсив свежими или маринованными овощами. К этому блюду можно подать соус.Приятного аппетита!

Оценить куриные ножки в панировке на сковороде

Быстрый фильтр

Куриные окорочка

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриные ножки в панировке на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриные ножки в панировке на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке