Куриная печень с луком и морковью в мультиварке

Name: Куриная печень с луком и морковью в мультиварке
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Куриная печень с луком и морковью в мультиварке – весьма бюджетный рецепт. При этом она полезна богатым микроэлементным составом и очень вкусна, если знать, как правильно ее приготовить. Важно не пережарить нежный субпродукт, так как от этого он становится жестким и теряет сочность. Часто куриная печень продается вместе с сердечками – такую комбинацию также можно приготовить по данному рецепту, получится ничуть не хуже. Дополнительно для приготовления блюда используем репчатый лук, морковь и сметану.

11525

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

191 ккал

Белки

11,3 гр.

Жиры

14,2 гр.

Углеводы

4,4 гр.

Вода

67,6 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

61797.9 мкг

900 мкг

693.6

1716.6

Витамин В1

3 мг

1.5 мг

20.1

49.7

Витамин В2

11.1 мг

1.8 мг

62.1

153.8

Витамин В4

1187.3 мг

500 мг

59.4

Витамин В5

32 мг

5 мг

64.7

160.1

Витамин В6

5.4 мг

2 мг

27.1

67.1

Витамин В9

47.2 мкг

400 мкг

1.2

Витамин В12

83.5 мкг

3 мкг

281

695.5

Витамин С

154.5 мкг

90 мкг

17.3

42.9

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.2

0.4

Витамин E

40.4 мг

15 мг

27.2

67.4

Биотин

7.7 мг

50 мг

1.5

3.8

Витамин К

76.1 мкг

120 мкг

6.4

15.8

Витамин РР

70.2 мг

20 мг

35.5

87.8

Калий

2442 мг

2500 мг

9.9

24.4

Кальций

372.3 мг

1000 мг

3.8

9.3

Кремний

26 мг

30 мг

8.8

21.7

Магний

316.8 мг

400 мг

19.8

Натрий

529.8 мг

1300 мг

4.1

10.2

Сера

1177.4 мг

500 мг

23.8

58.9

Фосфор

1586.2 мг

800 мг

49.6

Хлор

88.3 мг

2300 мг

0.4

Алюминий

839.8 мкг

30 мкг

282.7

699.8

Железо

92.3 мг

18 мг

51.8

128.1

Йод

8.4 мкг

150 мкг

0.6

1.4

Кобальт

84.5 мкг

10 мкг

85.4

211.3

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.6

1.5

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

11.4

28.3

Медь

2150.1 мкг

1000 мкг

21.7

53.8

Никель

9.3 мкг

200 мкг

0.5

1.2

Рубидий

730.5 мкг

200 мкг

36.9

91.3

Селен

275.3 мкг

55 мкг

50.6

125.2

Фтор

90.5 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

50.8 мкг

50 мкг

10.3

25.4

Цинк

34.8 мг

12 мг

29.3

72.5

Бор

449.3 мкг

1200 мкг

3.8

9.4

Ванадий

91.8 мкг

20 мкг

46.4

114.8

Молибден

307.7 мкг

70 мкг

44.4

109.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить куриную печень с луком и морковью в мультиварке. Сначала подготавливаем зажарку из репчатого лука и моркови. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими полупрозрачными ломтиками.

Мультиварку включаем в режиме «Жарка». Вливаем в чашу растительное масло без запаха. Много не нужно, ориентировочно – 2-3 ст.л. Хорошо разогреваем его. В горячее масло помещаем измельченный лук. Обжариваем его до прозрачности и легкого зарумянивания, не забывая помешивать.

Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем, обсушиваем и натираем на мелкой терке.

Добавляем морковную стружку к полуприготовленному луку.

Солим, добавляем черный молотый перец, перемешиваем и продолжаем жарить при помешивании еще пять-семь минут, пока морковь не станет мягкой и податливой.

Куриную печень промываем в прохладной воде. Удаляем прилагающие пленки и сосуды. Если используете печень вместе с сердечками, то с последних стоит срезать жирок. Рекомендуем печень не измельчать – так продукт сохранит больше сочности при термической обработке. Даем стечь воде с печени после промывания.

Затем слегка присыпаем печень солью, черным молотым перцем и мукой.

Деревянной или пластиковой лопаткой извлекаем морковно-луковую зажарку из чаши.

Закладываем подготовленную печень в муке. Обжариваем пять минут в прежнем режиме «Жарка», не переворачивая.

По истечении пяти минут жарки печень переворачиваем и выкладываем сверху овощную зажарку. Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим «Тушение» на время двадцать минут.

По истечении указанного времени открываем крышку мультиварки и вливаем сметану. Перемешиваем все вместе, закрываем крышку мультиварки и оставляем в режиме подогрева еще на десять-пятнадцать минут.

Блюдо готово. Нежные кусочки печени в овощном соусе со сметанной подливкой – очень сочно!

Подаем куриную печень в горячем виде вместе с подливкой, посыпав свежей зеленью и сопроводив любым гарниром по вкусу.

Приятного аппетита!

Оценить куриная печень с луком и морковью в мультиварке

Быстрый фильтр

Куриная печень с морковью и луком Куриная печень в мультиварке Печень куриная Куриная печень

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриная печень с луком и морковью в мультиварке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриная печень с луком и морковью в мультиварке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке