Кулич на сливках и сметане

Name: Кулич на сливках и сметане
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Кулич на сливках и сметане выходит пышным, сдобным и очень мягким. Мякиш у изделия очень пористый, почти невесомый. В дополнение к рецепту кулича дана раскладка для глазури на белках.

12888

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

306 ккал

Белки

7,6 гр.

Жиры

3,6 гр.

Углеводы

60,1 гр.

Вода

25,6 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

889.6 мкг

900 мкг

5.7

32.9

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

6.4

36.6

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

6.7

38.6

Витамин В4

1253.9 мг

500 мг

14.5

83.6

Витамин В5

6.8 мг

5 мг

7.9

45.6

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

5.5

31.4

Витамин В9

300.6 мкг

400 мкг

4.4

Витамин В12

1.9 мкг

3 мкг

3.6

20.6

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

6.2 мкг

10 мкг

3.6

20.5

Витамин E

14.1 мг

15 мг

5.5

31.4

Биотин

82.4 мг

50 мг

9.6

54.9

Витамин К

0.8 мкг

120 мкг

0.2

Витамин РР

37 мг

20 мг

10.7

61.6

Калий

1643.2 мг

2500 мг

3.8

21.9

Кальций

414 мг

1000 мг

2.4

13.8

Кремний

32 мг

30 мг

6.2

35.6

Магний

180.6 мг

400 мг

2.6

15.1

Натрий

937.3 мг

1300 мг

4.2

Сера

1183.3 мг

500 мг

13.7

78.9

Фосфор

1339.3 мг

800 мг

9.7

55.8

Хлор

1290.7 мг

2300 мг

3.3

18.7

Алюминий

1 мкг

30 мкг

0.2

1.1

Железо

18.5 мг

18 мг

34.3

Йод

71.7 мкг

150 мкг

2.8

15.9

Кобальт

41.1 мкг

10 мкг

23.8

136.9

Литий

70 мкг

Марганец

5.1 мкг

2 мкг

14.7

84.6

Медь

1094.9 мкг

1000 мкг

6.3

36.5

Никель

17.6 мкг

200 мкг

0.5

2.9

Рубидий

200 мкг

Селен

144.5 мкг

55 мкг

15.2

87.6

Фтор

327.5 мкг

4000 мкг

0.5

2.7

Хром

30.4 мкг

50 мкг

3.5

20.3

Цинк

8.9 мг

12 мг

4.3

24.8

Бор

296 мкг

1200 мкг

1.4

8.2

Ванадий

720 мкг

20 мкг

208.8

1200

Молибден

118.5 мкг

70 мкг

9.8

56.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кулич на сливках и сметане, необходимо соединить дрожжи, теплое молоко, сахарный песок и размешать до растворения.

Оставить все это в кастрюле или миске на 20 мин. под полотенцем в теплом месте без сквозняка.

Отдельно соединить яйца и сахар, взбить до увеличения массы в объеме.

Влить опару, добавить просеянную муку, взбить.

Смешать теплую сметану и жирные сливки, влить все в тесто

Всыпать соль, ванилин, взбить миксером.

Убрать в тепло еще на 1 час.

Тесто хорошо поднимется.

Всыпать цукаты, изюм, цедру 1 апельсина, щепотку куркумы.

Руки смазать растительным маслом и разложить тесто по бумажным формам.

Бумажные формы можно сделать самостоятельно из пищевого пергамента, а можно купить уже готовые.

Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке около 40 мин. Если куличи начнут подгорать сверху, накрыть их фольгой.

Для глазури отделить белки, начать их взбивать со щепоткой соли и постепенно всыпать весь сахар. Взбивать недолго, чтобы не успели появиться пики. Полить куличи глазурью.

Пока глазурь не застыла, украсить изделия разноцветными бусинами и посыпками.

Приятного аппетита!

Оценить кулич на сливках и сметане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кулич на сливках и сметане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кулич на сливках и сметане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке