Красная рыба в фольге на мангале

Name: Красная рыба в фольге на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Красная рыба, запеченная в фольге на мангале – это настоящий деликатес. Что немаловажно, для приготовления такой рыбки не потребуется долго хлопотать и тратить много времени. Весь процесс подготовки сводится к нарезке рыбы «правильными» кусками, обсыпке солью, специями и заворачиванию в фольгу. Потом кладем рыбу на решетку и готовим по несколько минут с каждой стороны. Все, можно подавать на стол.

42927

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

136 ккал

Белки

18,7 гр.

Жиры

5,9 гр.

Углеводы

0,3 гр.

Вода

72,8 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

86.2 мкг

900 мкг

1.7

4.8

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

21.1

59.1

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

16.5

46.2

Витамин В4

328.1 мг

500 мг

11.7

32.8

Витамин В5

9.8 мг

5 мг

35.1

98.2

Витамин В6

1 мг

2 мг

9.3

25.9

Витамин В9

70.4 мкг

400 мкг

3.1

8.8

Витамин В12

39 мкг

3 мкг

231.8

649.2

Витамин С

26.5 мкг

90 мкг

5.3

14.7

Витамин D

19.5 мкг

10 мкг

34.8

97.5

Витамин E

1.1 мг

15 мг

1.3

3.7

Биотин

50 мг

Витамин К

0.5 мкг

120 мкг

0.1

0.2

Витамин РР

22.6 мг

20 мг

20.2

56.6

Калий

1902.8 мг

2500 мг

13.6

38.1

Кальций

239 мг

1000 мг

4.3

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.7

Магний

117.2 мг

400 мг

5.2

14.7

Натрий

266.6 мг

1300 мг

3.7

10.3

Сера

1044.5 мг

500 мг

37.3

104.5

Фосфор

1238.2 мг

800 мг

27.6

77.4

Хлор

3 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

26.8 мкг

30 мкг

15.9

44.6

Железо

7.9 мг

18 мг

7.8

21.8

Йод

0.1 мкг

150 мкг

Кобальт

0.6 мкг

10 мкг

1.1

Литий

6.2 мкг

70 мкг

1.6

4.4

Марганец

4.3 мкг

2 мкг

38.2

107

Медь

1084 мкг

1000 мкг

19.4

54.2

Никель

0.5 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

3.1 мкг

200 мкг

0.3

0.8

Селен

63.2 мкг

55 мкг

20.5

57.5

Фтор

6 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

0.1 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

3.4 мг

12 мг

14.1

Бор

105 мкг

1200 мкг

1.6

4.4

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

2.1

Молибден

0.6 мкг

70 мкг

0.2

0.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить красную рыбу в фольге на мангале просто! Рыбу чистим от чешуи, удаляем внутренности, срезаем голову и плавники. Моем тушку прохладной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.

Режем на поперечные стейки толщиной два с половиной-три сантиметра. Отрезаем куски фольги для каждого стейка. Сразу кладем рыбу на фольгу.

Посыпаем каждый стейк солью и смесью специй для рыбы, руками распределяем посыпку равномерно по всем сторонам. Если у вас горбуша, голец или любая другая красная рыба с невысокой жирностью, то на данном этапе можно полить ее оливковым маслом для большей сочности.

Лимон промываем, обсушиваем и режем на тонкие кружочки. На каждый стейк кладем по паре лимонных кружков.

Заворачиваем подготовленные стейки в фольгу. Можно оставить рыбу в таком положении промариноваться на полчаса, а можно и сразу приступить к готовке.

Помещаем рыбу в фольге на решетку и отправляем ее на мангал с тлеющими углями. Запекаем до готовности по пять-семь минут с каждой стороны ориентировочно.

Готовую рыбу снимаем с решетки, перекладываем на тарелку и подаем на стол в горячем виде прямо в фольге. Дополнительно можно подать зелень и свежие овощи.

Приятного аппетита!

Оценить красная рыба в фольге на мангале

Быстрый фильтр

Блюда из рыбы Маринад для семги Семга на мангале Форель на мангале Рыба на мангале Маринад для семги на мангале Кета Красная рыба на мангале Маринад для красной рыбы на мангале Маринад для рыбы на гриле Стейки из рыбы на мангале Стейк Кета на мангале Рыба в фольге на мангале Форель Стейки форели на мангале на решетке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Красная рыба в фольге на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить красная рыба в фольге на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке