Котлеты из зубатки

Name: Котлеты из зубатки
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Котлеты из зубатки имеют хороший вкус, не обладают специфическим рыбным запахом и отличаются мягкостью и сочностью. Для котлет, нежное мясо зубатки лучше мелко нарезать или нарубить ножом. В этом рецепте добавляем к фаршу замоченный батон, зеленый лук, и, чтобы котлеты держали форму, яйцо и крахмал с мукой.

991

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

206 ккал

Белки

13,6 гр.

Жиры

12,3 гр.

Углеводы

10,1 гр.

Вода

65,1 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

467.5 мкг

900 мкг

5.4

5.2

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

13.7

13.3

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

5.7

5.5

Витамин В4

175.2 мг

500 мг

3.6

3.5

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

2.3

2.2

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

14.6

14.2

Витамин В9

88.6 мкг

400 мкг

2.3

2.2

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

2.4

2.3

Витамин С

31.8 мкг

90 мкг

3.6

3.5

Витамин D

1.6 мкг

10 мкг

1.6

Витамин E

38.9 мг

15 мг

26.7

25.9

Биотин

12.1 мг

50 мг

2.5

2.4

Витамин К

176.8 мкг

120 мкг

15.2

14.7

Витамин РР

20.4 мг

20 мг

10.5

10.2

Калий

2727.5 мг

2500 мг

11.2

10.9

Кальций

458.9 мг

1000 мг

4.7

4.6

Кремний

7.3 мг

30 мг

2.5

2.4

Магний

385.2 мг

400 мг

9.9

9.6

Натрий

755.9 мг

1300 мг

5.8

Сера

1309.9 мг

500 мг

26.2

Фосфор

1333.7 мг

800 мг

17.2

16.7

Хлор

1117.3 мг

2300 мг

4.9

Алюминий

477.8 мкг

30 мкг

164.2

159.3

Железо

8.5 мг

18 мг

4.9

4.7

Йод

43.3 мкг

150 мкг

2.9

Кобальт

133.7 мкг

10 мкг

137.8

133.7

Литий

6.3 мкг

70 мкг

0.9

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

3.5

3.4

Медь

558 мкг

1000 мкг

5.8

5.6

Никель

39.5 мкг

200 мкг

Рубидий

475.7 мкг

200 мкг

24.5

23.8

Селен

22 мкг

55 мкг

4.1

Фтор

2694.8 мкг

4000 мкг

6.9

6.7

Хром

337.5 мкг

50 мкг

69.6

67.5

Цинк

5.8 мг

12 мг

4.8

Бор

249.5 мкг

1200 мкг

2.1

Ванадий

56.8 мкг

20 мкг

29.3

28.4

Молибден

54.6 мкг

70 мкг

7.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Стейк зубатки полностью разморозить при комнатной температуре и слить воду.

Затем удалить кожу с хребтовой костью и мясо нарезать маленькими кусочками.

Замочить в воде ломтики батона и хорошо отжать.

К фаршу из зубатки разбить яйцо, переложить батон и насыпать мелко нарезанный (можно замороженный) зеленый лук.

Насыпать по своему вкусу соль с приправой для рыбы.

Затем насыпать по две столовые ложки муки с крахмалом и все хорошо перемешать.

Замешанный рыбный фарш оставить на 10 минут, чтобы крахмал впитал всю жидкость.

В сковороде хорошо накалить растительное масло. Столовой ложкой выкладывать фарш, формируя небольшие котлеты. Обжарить их на среднем огне и до румяного цвета с обеих сторон.

Приготовленные котлеты из зубатки сервировать к столу. Их можно дополнить зажаркой из лука и моркови. Колеты будут вкусными и в холодном виде. Приятного аппетита!

Оценить котлеты из зубатки

Быстрый фильтр

Зубатка

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Котлеты из зубатки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить котлеты из зубатки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке