Главная
➠ Выпечка
➠ Ватрушка
➠ Королевская ватрушка с творогом без яиц

Королевская ватрушка с творогом без яиц

Name: Королевская ватрушка с творогом без яиц
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 4
Cuisine: Русская

12987

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Королевская ватрушка с творогом без яиц точно стоит попробовать приготовить! Сухая песочка крошка в большинстве случаев и так готовится без их добавления. Именно в творожную начинку обычно кладут яйца, чтобы связать массу в плотный слой и добавить упругости. Однако, опыт показывает, что и без яиц творожная масса неплохо запекается и сохраняет форму. Важно довести творог с сахаром до однородности и добавить немного сметаны – так начинка получается нежнее и мягче.

Кухня Русская

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 323 ккал 5163 ккал 1291 ккал

Белки 6,9 гр. 109,6 гр. 27,4 гр.

Жиры 11,8 гр. 188,8 гр. 47,2 гр.

Углеводы 47,0 гр. 751,0 гр. 187,7 гр.

Вода 30,9 гр. 494,1 гр. 123,5 гр.

Волокна 0,7 гр. 11,2 гр. 2,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1203.5 мкг	900 мкг	8.4	33.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.3	13
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	5.8	23.1
Витамин В4	514.9 мг	500 мг	6.4	25.7
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	2.9	11.4
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	4.7	18.6
Витамин В9	277.3 мкг	400 мкг	4.3	17.3
Витамин В12	6.4 мкг	3 мкг	13.4	53.4
Витамин С	2.6 мкг	90 мкг	0.2	0.7
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	1.7	6.8
Витамин E	7.7 мг	15 мг	3.2	12.8
Биотин	45.1 мг	50 мг	5.6	22.6
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	28 мг	20 мг	8.8	35
Калий	1267.2 мг	2500 мг	3.2	12.7
Кальций	1038 мг	1000 мг	6.5	25.9
Кремний	12.8 мг	30 мг	2.7	10.7
Магний	166.3 мг	400 мг	2.6	10.4
Натрий	660 мг	1300 мг	3.2	12.7
Сера	1217.3 мг	500 мг	15.2	60.9
Фосфор	1509.6 мг	800 мг	11.8	47.2
Хлор	1178.4 мг	2300 мг	3.2	12.8
Алюминий	225 мкг	30 мкг	46.9	187.5
Железо	8 мг	18 мг	2.8	11.1
Йод	45.3 мкг	150 мкг	1.9	7.6
Кобальт	14.3 мкг	10 мкг	8.9	35.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	5.9	23.5
Медь	604.4 мкг	1000 мкг	3.8	15.1
Никель	7 мкг	200 мкг	0.2	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	154.2 мкг	55 мкг	17.5	70.1
Фтор	214.4 мкг	4000 мкг	0.3	1.3
Хром	16 мкг	50 мкг	2	8
Цинк	4.2 мг	12 мг	2.2	8.7
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	0.6	2.5
Ванадий	288 мкг	20 мкг	90.1	360
Молибден	75.8 мкг	70 мкг	6.8	27.1

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления королевской ватрушки с творогом без яиц? Сливочное масло заблаговременно охлаждаем в морозилке в течение двадцати-тридцати минут. В твердом виде его гораздо проще быстро натереть на терке.

В объемную миску просеиваем муку в указанном количестве.

Охлажденное масло натираем на крупной терке. В процессе натирания погружаем кусок масла в муку – так стружка формируется рассыпчатой.

Высыпаем в миску к муке и маслу соль и разрыхлитель, а также сахарный песок.

Сухими руками перетираем все компоненты, пока не получится рассыпчатая мелкая крошка.

Противень или форму смазываем тонким слоем сливочного масла и высыпаем в него половину от всего количества приготовленной песочной крошки.

Теперь готовим творожную начинку. Творог лучше использовать жирный – так ватрушка получается насыщеннее по вкусу и нежнее по консистенции. Выкладываем творог в миску. Добавляем сметану и сахарный песок.

Погружным блендером пробиваем все вместе до получения полностью однородной кремообразной массы.

С помощью столовой ложки выкладываем творожную начинку на слой песочной крошки в противне. Делаем это аккуратно и постепенно, чтобы не сместить рассыпчатую основу.

Затем размазываем творожную массу обратной стороной ложки или силиконовой кисточкой поглаживающими движениями.

На равномерно распределенную творожную начинку высыпаем оставшуюся половину масляно-мучной крошки. Также стараемся сформировать ровный слой, чтобы пирог был одинаковым по высоте.

Духовку заблаговременно разогреваем до температуры 180 градусов. Противень с ватрушкой устанавливаем на средний уровень. Время выпечки – ориентировочно двадцать пять – тридцать минут. Готовый пирог должен стать золотистым.

Готовую выпечку достаем из духовки и даем полностью остыть. Затем разрезаем на порционные кусочки и перекладываем на сервировочную тарелку. При подаче можно дополнительно посыпать ватрушку просеянной сахарной пудрой.

Королевская ватрушка с творогом в духовке

Королевская ватрушка классическая

Ватрушка с творогом в духовке

Царская ватрушка с творогом

Королевская ватрушка с творогом классическая

Королевская ватрушка с творогом и маслом в духовке

Ватрушка с творогом

Королевская ватрушка с творогом

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *