Королевская ватрушка с творогом без яиц

Name: Королевская ватрушка с творогом без яиц
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Королевская ватрушка с творогом без яиц точно стоит попробовать приготовить! Сухая песочка крошка в большинстве случаев и так готовится без их добавления. Именно в творожную начинку обычно кладут яйца, чтобы связать массу в плотный слой и добавить упругости. Однако, опыт показывает, что и без яиц творожная масса неплохо запекается и сохраняет форму. Важно довести творог с сахаром до однородности и добавить немного сметаны – так начинка получается нежнее и мягче.

13359

Кухня

Русская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

323 ккал

Белки

6,9 гр.

Жиры

11,8 гр.

Углеводы

47,0 гр.

Вода

30,9 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1203.5 мкг

900 мкг

8.4

33.4

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

3.3

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

5.8

23.1

Витамин В4

514.9 мг

500 мг

6.4

25.7

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

2.9

11.4

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

4.7

18.6

Витамин В9

277.3 мкг

400 мкг

4.3

17.3

Витамин В12

6.4 мкг

3 мкг

13.4

53.4

Витамин С

2.6 мкг

90 мкг

0.2

0.7

Витамин D

2.7 мкг

10 мкг

1.7

6.8

Витамин E

7.7 мг

15 мг

3.2

12.8

Биотин

45.1 мг

50 мг

5.6

22.6

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

28 мг

20 мг

8.8

Калий

1267.2 мг

2500 мг

3.2

12.7

Кальций

1038 мг

1000 мг

6.5

25.9

Кремний

12.8 мг

30 мг

2.7

10.7

Магний

166.3 мг

400 мг

2.6

10.4

Натрий

660 мг

1300 мг

3.2

12.7

Сера

1217.3 мг

500 мг

15.2

60.9

Фосфор

1509.6 мг

800 мг

11.8

47.2

Хлор

1178.4 мг

2300 мг

3.2

12.8

Алюминий

225 мкг

30 мкг

46.9

187.5

Железо

8 мг

18 мг

2.8

11.1

Йод

45.3 мкг

150 мкг

1.9

7.6

Кобальт

14.3 мкг

10 мкг

8.9

35.7

Литий

70 мкг

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

5.9

23.5

Медь

604.4 мкг

1000 мкг

3.8

15.1

Никель

7 мкг

200 мкг

0.2

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

154.2 мкг

55 мкг

17.5

70.1

Фтор

214.4 мкг

4000 мкг

0.3

1.3

Хром

16 мкг

50 мкг

Цинк

4.2 мг

12 мг

2.2

8.7

Бор

118.4 мкг

1200 мкг

0.6

2.5

Ванадий

288 мкг

20 мкг

90.1

360

Молибден

75.8 мкг

70 мкг

6.8

27.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления королевской ватрушки с творогом без яиц? Сливочное масло заблаговременно охлаждаем в морозилке в течение двадцати-тридцати минут. В твердом виде его гораздо проще быстро натереть на терке.

В объемную миску просеиваем муку в указанном количестве.

Охлажденное масло натираем на крупной терке. В процессе натирания погружаем кусок масла в муку – так стружка формируется рассыпчатой.

Высыпаем в миску к муке и маслу соль и разрыхлитель, а также сахарный песок.

Сухими руками перетираем все компоненты, пока не получится рассыпчатая мелкая крошка.

Противень или форму смазываем тонким слоем сливочного масла и высыпаем в него половину от всего количества приготовленной песочной крошки.

Теперь готовим творожную начинку. Творог лучше использовать жирный – так ватрушка получается насыщеннее по вкусу и нежнее по консистенции. Выкладываем творог в миску. Добавляем сметану и сахарный песок.

Погружным блендером пробиваем все вместе до получения полностью однородной кремообразной массы.

С помощью столовой ложки выкладываем творожную начинку на слой песочной крошки в противне. Делаем это аккуратно и постепенно, чтобы не сместить рассыпчатую основу.

Затем размазываем творожную массу обратной стороной ложки или силиконовой кисточкой поглаживающими движениями.

На равномерно распределенную творожную начинку высыпаем оставшуюся половину масляно-мучной крошки. Также стараемся сформировать ровный слой, чтобы пирог был одинаковым по высоте.

Духовку заблаговременно разогреваем до температуры 180 градусов. Противень с ватрушкой устанавливаем на средний уровень. Время выпечки – ориентировочно двадцать пять – тридцать минут. Готовый пирог должен стать золотистым.

Готовую выпечку достаем из духовки и даем полностью остыть. Затем разрезаем на порционные кусочки и перекладываем на сервировочную тарелку. При подаче можно дополнительно посыпать ватрушку просеянной сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Оценить королевская ватрушка с творогом без яиц

Быстрый фильтр

Царская ватрушка с творогом Ватрушка с творогом Королевская ватрушка с творогом Королевская ватрушка с творогом и маслом в духовке Королевская ватрушка с творогом в духовке Ватрушка Ватрушка с творогом в духовке Ватрушка с творогом из песочного теста Королевская ватрушка с творогом классическая Королевская ватрушка Королевская ватрушка классическая

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Королевская ватрушка с творогом без яиц

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить королевская ватрушка с творогом без яиц

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке