Классический шашлык из баранины по-кавказски

Name: Классический шашлык из баранины по-кавказски
Prep time: 5 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D5H20M
Yield: 4
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Классический шашлык из баранины по-кавказски – это лучшее блюдо для отдыха на природе. В приготовлении шашлыка все имеет значение: качество мяса, правильное маринование и, конечно, само запекание на углях. Лучше всего выбирать вырезку молодого барашка с количеством жира не более 15 %.

233

Кухня

Кавказская

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

Калорийность

157 ккал

Белки

11,2 гр.

Жиры

11,3 гр.

Углеводы

2,5 гр.

Вода

72,9 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

900 мкг

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

4.7

17.1

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

5.7

20.7

Витамин В4

927.5 мг

500 мг

12.8

46.4

Витамин В5

6 мг

5 мг

8.2

29.8

Витамин В6

3.5 мг

2 мг

12.2

44.3

Витамин В9

91.5 мкг

400 мкг

1.6

5.7

Витамин В12

30 мкг

3 мкг

250

Витамин С

45 мкг

90 мкг

3.4

12.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.9 мг

15 мг

3.2

11.5

Биотин

34.1 мг

50 мг

4.7

Витамин К

1.8 мкг

120 мкг

0.1

0.4

Витамин РР

73.3 мг

20 мг

25.3

91.6

Калий

3487.5 мг

2500 мг

9.6

34.9

Кальций

229.5 мг

1000 мг

1.6

5.7

Кремний

22.5 мг

30 мг

5.2

18.8

Магний

263 мг

400 мг

4.5

16.4

Натрий

818 мг

1300 мг

4.3

15.7

Сера

1942.5 мг

500 мг

26.8

97.1

Фосфор

1941 мг

800 мг

16.7

60.7

Хлор

942.5 мг

2300 мг

2.8

10.2

Алюминий

1800 мкг

30 мкг

413.8

1500

Железо

23.6 мг

18 мг

32.8

Йод

40.5 мкг

150 мкг

1.9

6.8

Кобальт

82.5 мкг

10 мкг

56.9

206.3

Литий

70 мкг

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

4.8

17.3

Медь

2762.5 мкг

1000 мкг

19.1

69.1

Никель

68.5 мкг

200 мкг

2.4

8.6

Рубидий

2142 мкг

200 мкг

73.9

267.8

Селен

2.3 мкг

55 мкг

0.3

Фтор

1339.5 мкг

4000 мкг

2.3

8.4

Хром

96 мкг

50 мкг

13.2

Цинк

32 мг

12 мг

18.4

66.7

Бор

900 мкг

1200 мкг

5.2

18.8

Ванадий

20 мкг

Молибден

90 мкг

70 мкг

8.9

32.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баранину обмойте, просушите и нарежьте кубиками примерно 6 на 4 сантиметра. Именно такой размер оптимален, потому что большие куски могут не прожариться, а мелкие наоборот получатся слишком сухими.

Смешайте в отдельной тарелке соль и молотый черный перец.

Разложите кусочки мяса на ровной поверхности и обильно посыпьте их смесью соли и перца.

Затем переверните мясо на другую сторону и еще раз просыпьте смесью приправ.

Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. Возьмите объемную кастрюлю, слегка разомните лук пальцами и выложите часть его равномерным слоем на дно емкости. Затем положите мясо в один слой.

Продолжайте выкладывать лук и мясо слоями, верхний слой должен быть из лука. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте мясо мариноваться на 4 часа.

Как только мясо замаринуется, разжигайте угли на мангале. Нанизайте мясо на шампуры и расположите над углями.

Жарьте шашлык из баранины в течение 25 минут, время от времени ворочая со стороны на сторону. Подавайте готовое мясо вс соусами и свежими овощами. Приятного аппетита!Рецепт 8: Маринованные корнишоны на зиму

Оценить классический шашлык из баранины по-кавказски

Быстрый фильтр

Баранина Маринады Шашлык Маринад для шашлыка из баранины, чтобы мясо было мягким Маринад для шашлыка из баранины Шашлык из баранины на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классический шашлык из баранины по-кавказски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классический шашлык из баранины по-кавказски

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке