Классическая солянка из квашеной капусты с сосисками на сковороде

Name: Классическая солянка из квашеной капусты с сосисками на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Солянка – это не только суп. Это также и сытное второе блюдо, которое в данном случае приготовим на сковороде из квашеной капусты с сосисками. Дополнительно используем грибы и соленый огурец – классические добавки для солянки. Сковороду для приготовления желательно использовать толстостенную, чтобы избежать пригорания и обеспечить равномерное тушение.

Классическая солянка из квашеной капусты с сосисками на сковороде

Автор рецепта:

251 рецепт

Татьяна Субботина

5405

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

124 ккал

Белки

2,6 гр.

Жиры

11,1 гр.

Углеводы

3,0 гр.

Вода

78,8 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

261.9 мкг

900 мкг

3.4

14.6

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

30.2

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

9.8

42.6

Витамин В4

23.6 мг

500 мг

0.5

2.4

Витамин В5

5 мг

11.6

50.1

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

7.5

32.6

Витамин В9

96.4 мкг

400 мкг

2.8

12.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

82.1 мкг

90 мкг

10.5

45.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.6 мг

15 мг

28.2

122

Биотин

2.4 мг

50 мг

0.6

2.4

Витамин К

69.5 мкг

120 мкг

6.7

28.9

Витамин РР

18.1 мг

20 мг

10.5

45.2

Калий

2986.4 мг

2500 мг

13.8

59.7

Кальций

191.2 мг

1000 мг

2.2

9.6

Кремний

80 мг

30 мг

30.8

133.3

Магний

248.1 мг

400 мг

7.2

Натрий

1399.6 мг

1300 мг

12.4

53.8

Сера

196.8 мг

500 мг

4.6

19.7

Фосфор

511.4 мг

800 мг

7.4

Хлор

233.3 мг

2300 мг

1.2

5.1

Алюминий

1703.7 мкг

30 мкг

656.5

2839.4

Железо

7.5 мг

18 мг

4.8

20.7

Йод

49.2 мкг

150 мкг

3.8

16.4

Кобальт

50.2 мкг

10 мкг

251.1

Литий

115.5 мкг

70 мкг

19.1

82.5

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

3.4

14.8

Медь

444.6 мкг

1000 мкг

5.1

22.2

Никель

10.5 мкг

200 мкг

0.6

2.6

Рубидий

1278 мкг

200 мкг

73.9

319.5

Селен

0.9 мкг

55 мкг

0.2

0.8

Фтор

104 мкг

4000 мкг

0.3

1.3

Хром

43.1 мкг

50 мкг

43.1

Цинк

2.4 мг

12 мг

2.3

9.8

Бор

372.5 мкг

1200 мкг

3.6

15.5

Ванадий

223.5 мкг

20 мкг

129.2

558.8

Молибден

27.6 мкг

70 мкг

4.6

19.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить классическую солянку из квашеной капусты с сосисками на сковороде, репчатый лук режем на мелкие кусочки. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла до горячего состояния и выкладываем в него лук. Обжариваем до прозрачности. Соленый огурцы режем на кубики, добавляем его в сковороду. Далее кладем томатную пасту и вливаем пару столовых ложек воды. Перемешиваем и тушим на среднем огне десять-пятнадцать минут, периодически помешивая.

Подготавливаем капусту. Квашеную капусту хорошо отжимаем ее руками от рассола. Если кусочки капусты слишком крупные, то режем ее помельче. Свежую капусту тонко шинкуем. Помещаем квашеную и свежую капусту в отдельную сковороду.

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками и выкладываем на капусту.

Добавляем зажарку с солеными огурцами, вливаем четверть стакана воды и закрываем крышкой. Готовим солянку на маленьком огне в течение двадцати-двадцати пяти минут. Периодически помешиваем, чтобы не капуста пригорала и равномерно тушилась.