Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Классическая глазурь для кулича из сахарной пудры и белка

Классическая глазурь для кулича из сахарной пудры и белка

Name: Классическая глазурь для кулича из сахарной пудры и белка
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H25M
Yield: 4
Cuisine: Русская

5388

28 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Для приготовления классической белковой глазури понадобится яичный белок, сахарная пудра, лимонная кислота и миксер. Смесь готовится за пару минут, хорошо густеет и очень красиво смотрится на поверхности готовых куличей.

Кухня Русская

Время готовки 15 мин.

Порции 4

Калорийность 384 ккал 2888 ккал 722 ккал

Белки 0,4 гр. 3,3 гр. 0,8 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Углеводы 95,6 гр. 719,0 гр. 179,7 гр.

Вода 3,7 гр. 27,9 гр. 7,0 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Классическая глазурь для кулича из сахарной пудры и белка

Ингредиенты

Введите значение

Яичный белок 1 шт. Сахарная пудра 3 - 4 ст. Лимонная кислота 1 на кончике ножа

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0	0
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.4	2.5
Витамин В4	11.8 мг	500 мг	0.3	0.6
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	0.4
Витамин В6	0 мг	2 мг	0	0.1
Витамин В9	0.5 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.1	0.2
Витамин С	0.6 мкг	90 мкг	0.1	0.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0
Биотин	2.1 мг	50 мг	0.6	1.1
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0.9 мг	20 мг	0.6	1.1
Калий	69 мг	2500 мг	0.4	0.7
Кальций	17.6 мг	1000 мг	0.2	0.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	2.9 мг	400 мг	0.1	0.2
Натрий	63.9 мг	1300 мг	0.7	1.2
Сера	56.1 мг	500 мг	1.5	2.8
Фосфор	8.3 мг	800 мг	0.1	0.3
Хлор	51.6 мг	2300 мг	0.3	0.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.2 мг	18 мг	1.6	3.1
Йод	2.1 мкг	150 мкг	0.2	0.4
Кобальт	0.3 мкг	10 мкг	0.4	0.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0	0
Медь	15.6 мкг	1000 мкг	0.2	0.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	6 мкг	55 мкг	1.5	2.7
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0.9 мкг	50 мкг	0.2	0.5
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.1	0.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления классической глазури для кулича из сахарной пудры и белка? Яйцо разбиваем, отделяем белок от желтка.

Желток далее не используем, а белок выливаем в удобную емкость для взбивания. Сразу добавляем сахарную пудру и лимонную кислоту.

Включаем миксер и начинаем взбивать все вместе на высокой скорости. Продолжаем взбивать. Получается густая белая плотная масса.

Готовую глазурь наносим на куличи. Особенно удачно из такой глазури формируются объемные «шапочки» на выпечке.

Обязательно даем покрытию хорошо подсохнуть, чтобы оно не смазывалось при подаче.

Глазурь для кулича с сахарной пудрой

Пасхальные куличи без дрожжей

Блюда на Пасху

Глазурь для пасхального кулича

Глазурь из сахара и белков для кулича

Пасхальные куличи

Пасхальные куличи без сливочного масла

Глазурь без желатина для кулича

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля