Казахский бешбармак из говядины

Name: Казахский бешбармак из говядины
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 5
Cuisine: Казахская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Казахский бешбармак из говядины, или мясо по-казахски, будет у вас вкусным и сытным блюдом, которым вы порадуете свою семью. Готовится оно несложно. Казахи делают его из баранины, но с говядиной получится не менее вкусно.

34273

Кухня

Казахская

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

Калорийность

219 ккал

Белки

13,4 гр.

Жиры

9,3 гр.

Углеводы

20,0 гр.

Вода

54,8 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

146 мкг

900 мкг

0.9

3.2

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

5.9

21.9

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

22.4

Витамин В4

1116.8 мг

500 мг

44.7

Витамин В5

7.6 мг

5 мг

8.1

30.3

Витамин В6

5 мг

2 мг

13.5

50.1

Витамин В9

252.2 мкг

400 мкг

3.4

12.6

Витамин В12

26.3 мкг

3 мкг

47.1

175.2

Витамин С

31.2 мкг

90 мкг

1.9

6.9

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

0.7

2.4

Витамин E

12.5 мг

15 мг

4.5

16.6

Биотин

54.2 мг

50 мг

5.8

21.7

Витамин К

8.4 мкг

120 мкг

0.4

1.4

Витамин РР

100.1 мг

20 мг

26.9

100.1

Калий

4532.3 мг

2500 мг

9.7

36.3

Кальций

327.3 мг

1000 мг

1.8

6.5

Кремний

35 мг

30 мг

6.3

23.3

Магний

356.7 мг

400 мг

4.8

17.8

Натрий

751.7 мг

1300 мг

3.1

11.6

Сера

2942.3 мг

500 мг

31.6

117.7

Фосфор

2597.1 мг

800 мг

17.4

64.9

Хлор

850.8 мг

2300 мг

7.4

Алюминий

1200 мкг

30 мкг

214.9

800

Железо

37.5 мг

18 мг

11.2

41.6

Йод

99.5 мкг

150 мкг

3.6

13.3

Кобальт

98.5 мкг

10 мкг

52.9

197

Литий

70 мкг

Марганец

4.5 мкг

2 мкг

12.1

Медь

2680.3 мкг

1000 мкг

14.4

53.6

Никель

106 мкг

200 мкг

2.8

10.6

Рубидий

1428 мкг

200 мкг

38.4

142.8

Селен

48.6 мкг

55 мкг

4.7

17.7

Фтор

865.7 мкг

4000 мкг

1.2

4.3

Хром

101.2 мкг

50 мкг

10.9

40.5

Цинк

39.1 мг

12 мг

17.5

65.2

Бор

785 мкг

1200 мкг

3.5

13.1

Ванадий

450 мкг

20 мкг

120.9

450

Молибден

181.8 мкг

70 мкг

51.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить казахский бешбармак из говядины? Сначала подготовьте все указанные в рецепте продукты.

Говядину промойте, разрежьте на крупные кусочки, сложите в кастрюлю и залейте 3 литрами холодной воды. Кастрюлю с мясом поместите на большой огонь.

Доведите мясо до кипения и снимите с поверхности пенку. Поварите говядину на небольшом огне в течение 30 минут.

Затем в бульон положите очищенную луковицу, насыпьте горошки черного перца и варите мясо еще 1 час.

Пока мясо варится, приготовьте тесто для лапши. В посуду для замеса теста разбейте яйцо, насыпьте соль, налейте стакан воды и венчиком хорошо перемешайте.

Затем насыпьте просеянную на сито муку и лопаткой замесите тесто.

Когда тесто заберет всю муку, переложите его на столешницу и руками хорошо вымесите.

Затем тесто прикройте глубокой тарелкой и оставьте на 30 минут для отдыха.

По истечении этого времени тесто раскатайте скалкой в тонкий лист толщиною не более 3 мм. Раскатанное тесто нарежьте на квадраты 4х4 см.

Через полтора часа варки говядины удалите из бульона лук и все горошки перца. По своему вкусу бульон посолите, положите 2 листика лавра и поварите говядину еще полчаса.

Затем мясо шумовкой достаньте из бульона в отдельную мисочку и немного остудите.

Пока мясо остывает, почистите лук и нашинкуйте его на тонкие полукольца.

Нашинкованный лук переложите в отдельную кастрюльку, залейте снятым с бульона жиром и потомите 5 минут на небольшом огне.

Охлажденное мясо нарежьте поперек волокон на небольшие кусочки.

Часть бульона отнимите для подачи блюда, ведь казахи запивают им бешбармак. В оставшемся бульоне отварите до готовности лапшу.

Отваренную лапшу переложите на большое блюдо. Поверх лапши выложите кусочки мяса и томленый лук. Полейте блюдо жиром после тушения лука и посыпьте его свежей зеленью. Казахский бешбармак из говядины готов. Можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить казахский бешбармак из говядины

Быстрый фильтр

Бешбармак из говядины Бешбармак Бешбармак классический

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Казахский бешбармак из говядины

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить казахский бешбармак из говядины

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке