Картофельная запеканка с фаршем на сковороде

Name: Картофельная запеканка с фаршем на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

В этом рецепте вам предлагается приготовить картофельную запеканку с фаршем на сковороде. Рецепт удобен для тех, у кого нет рабочей духовки. В этой запеканке отдельно обжариваются картофель и фарш, и затем все быстро запекается на сковородке под молочно-яичной заливкой.

Картофельная запеканка с фаршем на сковороде

44382

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

194 ккал

Белки

6,0 гр.

Жиры

15,1 гр.

Углеводы

8,1 гр.

Вода

54,4 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

949 мкг

900 мкг

26.4

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

2.6

11.5

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

7.3

32.3

Витамин В4

480.2 мг

500 мг

5.5

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

3.6

15.9

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.3

5.8

Витамин В9

33.2 мкг

400 мкг

0.5

2.1

Витамин В12

2 мкг

3 мкг

3.7

16.3

Витамин С

10.9 мкг

90 мкг

0.7

Витамин D

7.4 мкг

10 мкг

4.2

18.6

Витамин E

2.4 мг

15 мг

0.9

3.9

Биотин

42.2 мг

50 мг

4.8

21.1

Витамин К

1.5 мкг

120 мкг

0.1

0.3

Витамин РР

30.7 мг

20 мг

8.7

38.4

Калий

1743.9 мг

2500 мг

17.4

Кальций

470.5 мг

1000 мг

2.7

11.8

Кремний

5 мг

30 мг

0.9

4.2

Магний

135.5 мг

400 мг

1.9

8.5

Натрий

4040.8 мг

1300 мг

17.7

77.7

Сера

435.9 мг

500 мг

21.8

Фосфор

1301.3 мг

800 мг

9.2

40.7

Хлор

558.6 мг

2300 мг

1.4

6.1

Алюминий

525 мкг

30 мкг

99.5

437.5

Железо

12.3 мг

18 мг

3.9

Йод

93.9 мкг

150 мкг

3.6

15.6

Кобальт

23.9 мкг

10 мкг

13.6

59.7

Литий

70 мкг

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

0.9

Медь

260.7 мкг

1000 мкг

1.5

6.5

Никель

3 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

476 мкг

200 мкг

13.5

59.5

Селен

61 мкг

55 мкг

6.3

27.7

Фтор

171.8 мкг

4000 мкг

0.2

1.1

Хром

13.6 мкг

50 мкг

1.5

6.8

Цинк

3.9 мг

12 мг

1.8

8.1

Бор

200 мкг

1200 мкг

0.9

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

22.4 мкг

70 мкг

1.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем на сковороде? Картошины очистите от кожуры, промойте водой и нашинкуйте на небольшие кусочки произвольной формы.

Очищенную луковицу нарежьте на маленькие кубики.Чеснок почистите от шелухи, раздавите ножом и затем нарежьте на маленькие кусочки.

Масло также нарежьте на средние кусочки.

Помойте свежую зелень (укроп и петрушку), обсушите их салфеткой и так же мелко нашинкуйте.

В отдельной посуде приготовьте заливку для запеканки. Для этого венчиком хорошо взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.

На отдельной сковородке нагрейте немного растительного масла и обжарьте в нем нарезанный картофель. Жарьте до румяного цвета на среднем огне.

Обжаренный картофель посыпьте солью и перцем.

На второй чистой сковородке обжарьте на растительном масле нарезанные чеснок и лук.

Затем положите в эту сковородку фарш, хорошо разомните вилкой, чтобы не было комочков, и в течение 8 минут обжарьте его, периодически помешивая ложкой.