Что готовим?
Окрошка

Картофель в фольге на мангале

0
7725

С приходом первых теплых деньков все мы стремимся выехать за город, провести время на свежем воздухе и, конечно же, приготовить шашлык. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт картофеля в фольге на мангале. Это отличный вариант разнообразить меню блюд, приготовленных на углях. Картофель получается мягкий, с ароматом костра. А дополнить такой картофель можно отличным сметанным соусом с зеленью.

Кухня Кавказская
Время готовки 40 мин.
Порции 6
Калорийность 125 ккал 1668 ккал 278 ккал
Белки 2,1 гр. 28,0 гр. 4,7 гр.
Жиры 7,0 гр. 94,3 гр. 15,7 гр.
Углеводы 13,0 гр. 174,7 гр. 29,1 гр.
Вода 75,4 гр. 1010,3 гр. 168,4 гр.
Волокна 1,1 гр. 15,2 гр. 2,5 гр.
(211 рец.)
Картофель в фольге на мангале
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 702.7 мкг 900 мкг 5.8 13
Витамин В1 0.2 мг 1.5 мг 1.2 2.6
Витамин В2 0.5 мг 1.8 мг 2.1 4.8
Витамин В4 122.2 мг 500 мг 1.8 4.1
Витамин В5 0.9 мг 5 мг 1.3 2.9
Витамин В6 0.4 мг 2 мг 1.7 3.7
Витамин В9 80.1 мкг 400 мкг 1.5 3.3
Витамин В12 1.1 мкг 3 мкг 2.8 6.3
Витамин С 52.8 мкг 90 мкг 4.4 9.8
Витамин D 0.3 мкг 10 мкг 0.2 0.4
Витамин E 19 мг 15 мг 9.5 21.1
Биотин 10.1 мг 50 мг 1.5 3.4
Витамин К 368.8 мкг 120 мкг 22.9 51.2
Витамин РР 2.2 мг 20 мг 0.8 1.9
Калий 804.3 мг 2500 мг 2.4 5.4
Кальций 378.1 мг 1000 мг 2.8 6.3
Кремний 3.3 мг 30 мг 0.8 1.8
Магний 117.5 мг 400 мг 2.2 4.9
Натрий 2045.6 мг 1300 мг 11.7 26.2
Сера 85.6 мг 500 мг 1.3 2.9
Фосфор 191.9 мг 800 мг 1.8 4
Хлор 3199.7 мг 2300 мг 10.4 23.2
Алюминий 205.1 мкг 30 мкг 51 113.9
Железо 3.5 мг 18 мг 1.5 3.3
Йод 22.7 мкг 150 мкг 1.1 2.5
Кобальт 1.9 мкг 10 мкг 1.4 3.2
Литий 0.7 мкг 70 мкг 0.1 0.2
Марганец 0.5 мкг 2 мкг 1.9 4.2
Медь 145.6 мкг 1000 мкг 1.1 2.4
Никель 1.8 мкг 200 мкг 0.1 0.1
Рубидий 1.4 мкг 200 мкг 0.1 0.1
Селен 1.1 мкг 55 мкг 0.1 0.3
Фтор 45.4 мкг 4000 мкг 0.1 0.2
Хром 5.2 мкг 50 мкг 0.8 1.7
Цинк 0.9 мг 12 мг 0.6 1.3
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 18 мкг 70 мкг 1.9 4.3
Процесс приготовления
шаг 1 из 7
Картофель в фольге на мангале
Приступим к готовке картофеля в фольге на мангале. Промываем картофель от песка под проточной водой, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы он немного обсох от воды. Лучше всего, чтобы картофель был приблизительно одинакового размера.
шаг 2 из 7
Картофель в фольге на мангале
Берем небольшой кусок фольги, смазываем его растительным маслом, немного солим и кладем в центр фольги картофель. Заворачиваем картофель в фольгу так, чтобы она плотно прилегала и картофель был полностью в нее завернут. Таким образом, заворачиваем весь картофель.
шаг 3 из 7
Картофель в фольге на мангале
Выкладываем картофель на угли, равномерно распределяя по всему мангалу. Готовим картофель около 7-8 минут, затем переворачиваем на другую сторону. Таким образом обжариваем картофель со всех сторон.
шаг 4 из 7
Картофель в фольге на мангале
Готовый картофель выкладываем на блюдо и оставляем в фольге на 5-7 минут. Сами за это время приготовим соус.
шаг 5 из 7
Картофель в фольге на мангале
Для соуса можно взять любую зелень, которая вам больше нравится. Зелень промываем, обсушиваем и мелко рубим
шаг 6 из 7
Картофель в фольге на мангале
Сметану выкладываем в пиалу, добавляем соль, перец и измельченную зелень, хорошо перемешиваем – соус готов!
шаг 7 из 7
Картофель в фольге на мангале
Фольгу на картофеле надрезаем, укладываем картофель на блюдо, украшаем зеленью и с соусом подаем на стол. Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *