Как засолить обрезь семги в домашних условиях

Name: Как засолить обрезь семги в домашних условиях
Prep time: 12 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D12H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Не спешите избавляться от обрезков после разделывания семги. На их основе можно сварить наваристый рыбный бульон или сделать из них соленую закуску. Брюшки семги содержат большое количество полезны веществ, которые сохраняются при засолке.

Как засолить обрезь семги в домашних условиях

89860

Кухня

Мировая

Время готовки

12 ч. PT12H

Порции

Калорийность

278 ккал

Белки

21,8 гр.

Жиры

20,9 гр.

Углеводы

2,1 гр.

Вода

52,3 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

158.1 мкг

900 мкг

3.1

2.9

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

11.7

11.2

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

9.7

9.3

Витамин В4

392.8 мг

500 мг

13.7

13.1

Витамин В5

7.8 мг

5 мг

27.1

25.9

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

27.8

26.6

Витамин В9

131 мкг

400 мкг

5.7

5.5

Витамин В12

16.2 мкг

3 мкг

93.8

89.7

Витамин С

6.1 мкг

90 мкг

1.2

1.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9 мг

15 мг

10.5

Биотин

50 мг

Витамин К

6.6 мкг

120 мкг

0.9

Витамин РР

31.6 мг

20 мг

27.5

26.3

Калий

1153 мг

2500 мг

7.7

Кальций

442.6 мг

1000 мг

7.7

7.4

Кремний

30 мг

Магний

319.5 мг

400 мг

13.9

13.3

Натрий

38227.6 мг

1300 мг

512.3

490.1

Сера

1108.2 мг

500 мг

38.6

36.9

Фосфор

265.6 мг

800 мг

5.8

5.5

Хлор

35814 мг

2300 мг

271.3

259.5

Алюминий

30 мкг

Железо

14.7 мг

18 мг

14.3

13.6

Йод

150 мкг

Кобальт

9 мкг

10 мкг

15.7

Литий

70 мкг

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

5.1

4.9

Медь

422.1 мкг

1000 мкг

7.4

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

120.2 мкг

55 мкг

38.1

36.4

Фтор

2.1 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

2.2 мг

12 мг

3.2

3.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

66 мкг

70 мкг

16.4

15.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как засолить обрезь семги в домашних условиях? Брюшки семги помойте и срежьте со шкурок.

Кусочки рыбной мякоти сложите в керамическую посуду.

Добавьте в миску соль, сахар и сухие специи. Лавровый лист можете помять руками.

Хорошо перемешайте рыбные обрезки и сложите их плотным слоем.

Установите сверху гнет и поместите обрезки солиться в холодильник на 12 часов.

В процессе засолки брюшки пускают сок, в котором в последствие можно их хранить.

Перед употреблением брюшки промойте и удалите избыток соли.

Приятного аппетита!

Оценить как засолить обрезь семги в домашних условиях

Быстрый фильтр

Как засолить красную рыбу в домашних условиях Засолка рыбы Блюда из рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как засолить обрезь семги в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как засолить обрезь семги в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке