Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить обрезь семги в домашних условиях

Как засолить обрезь семги в домашних условиях

Name: Как засолить обрезь семги в домашних условиях
Prep time: 12 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D12H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

86048

93 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Не спешите избавляться от обрезков после разделывания семги. На их основе можно сварить наваристый рыбный бульон или сделать из них соленую закуску. Брюшки семги содержат большое количество полезны веществ, которые сохраняются при засолке.

Кухня Мировая

Время готовки 12 ч.

Порции 6

Калорийность 278 ккал 1598 ккал 266 ккал

Белки 21,8 гр. 125,4 гр. 20,9 гр.

Жиры 20,9 гр. 120,2 гр. 20,0 гр.

Углеводы 2,1 гр. 12,0 гр. 2,0 гр.

Вода 52,3 гр. 300,4 гр. 50,1 гр.

Волокна 0,2 гр. 1,0 гр. 0,2 гр.

Как засолить обрезь семги в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Брюшки семги 500 гр. Соль крупная 2 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л. Перец черный молотый 0.5 ч.л. Перец душистый горошек 6 шт. Лавровый лист 1 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	158.1 мкг	900 мкг	3.1	2.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	11.7	11.2
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	9.7	9.3
Витамин В4	392.8 мг	500 мг	13.7	13.1
Витамин В5	7.8 мг	5 мг	27.1	25.9
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	27.8	26.6
Витамин В9	131 мкг	400 мкг	5.7	5.5
Витамин В12	16.2 мкг	3 мкг	93.8	89.7
Витамин С	6.1 мкг	90 мкг	1.2	1.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9 мг	15 мг	10.5	10
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	6.6 мкг	120 мкг	1	0.9
Витамин РР	31.6 мг	20 мг	27.5	26.3
Калий	1153 мг	2500 мг	8	7.7
Кальций	442.6 мг	1000 мг	7.7	7.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	319.5 мг	400 мг	13.9	13.3
Натрий	38227.6 мг	1300 мг	512.3	490.1
Сера	1108.2 мг	500 мг	38.6	36.9
Фосфор	265.6 мг	800 мг	5.8	5.5
Хлор	35814 мг	2300 мг	271.3	259.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.7 мг	18 мг	14.3	13.6
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	9 мкг	10 мкг	15.7	15
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	5.1	4.9
Медь	422.1 мкг	1000 мкг	7.4	7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	120.2 мкг	55 мкг	38.1	36.4
Фтор	2.1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	2.2 мг	12 мг	3.2	3.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	16.4	15.7