Как засолить кильку
Как засолить кильку в домашних условиях быстро и вкусно – это процесс консервирования рыбы с помощью соли. Быстрый способ позволяет засолить кильку за несколько часов, но вкус рыбы будет менее насыщенным. Классический способ занимает больше времени, но результат получается более ароматным и вкусным.
Используйте свежемороженую кильку.
Избегайте рыбы с повреждениями, пожелтением или неприятным запахом.
Размер кильки не имеет значения, но мелкая рыба просаливается быстрее.
Не обязательно чистить кильку от чешуи, но так она будет более эстетично выглядеть.
Используйте качественную соль. Добавляйте специи по своему вкусу. Уксус делает кильку более мягкой и пикантной. Лавровый лист и перец добавляют аромата. Не переборщите с солью, иначе рыба будет слишком соленой.
Засаливайте кильку в стеклянной или пластиковой посуде. Укладывайте рыбу слоями, пересыпая каждый слой маринадом. Сверху положите гнет, чтобы рыба была полностью погружена в маринад.
Соленая килька – это не только самостоятельная закуска, но и отличный ингредиент для многих блюд.
Добавьте кильку в салат, на пиццу, в пирог или в омлет.
Главное в приготовлении вкусной соленой кильки – это экспериментировать и найти свой идеальный рецепт.
2079
16
0
Кухня
Русская
Время готовки
24 ч. PT24H
Порции
4
Калорийность
117 ккал 740 ккал 185 ккал
Белки
11,2 гр. 70,7 гр. 17,7 гр.
Жиры
7,1 гр. 45,2 гр. 11,3 гр.
Углеводы
1,8 гр. 11,4 гр. 2,9 гр.
Вода
63,7 гр. 403,5 гр. 100,9 гр.
Волокна
0,1 гр. 0,6 гр. 0,2 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 158,4 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
207.5 мкг
900 мкг
3.6
5.8
Витамин В1
0.6 мг
1.5 мг
5.8
9.2
Витамин В2
0.8 мг
1.8 мг
6.6
10.5
Витамин В4
0.1 мг
500 мг
0
0
Витамин В5
0 мг
5 мг
0
0.1
Витамин В6
0 мг
2 мг
0.1
0.2
Витамин В9
1.3 мкг
400 мкг
0
0.1
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
2.9 мкг
90 мкг
0.5
0.8
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
2 мг
15 мг
2.1
3.4
Биотин
0
50 мг
0
0
Витамин К
1.6 мкг
120 мкг
0.2
0.3
Витамин РР
29 мг
20 мг
22.9
36.3
Калий
1935.9 мг
2500 мг
12.2
19.4
Кальций
599.4 мг
1000 мг
9.5
15
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
198.9 мг
400 мг
7.8
12.4
Натрий
35440.8 мг
1300 мг
430.3
681.6
Сера
867.5 мг
500 мг
27.4
43.4
Фосфор
1172.1 мг
800 мг
23.1
36.6
Хлор
54546 мг
2300 мг
374.3
592.9
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
10.1 мг
18 мг
8.8
14
Йод
250 мкг
150 мкг
26.3
41.7
Кобальт
163.5 мкг
10 мкг
258
408.8
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
1 мкг
2 мкг
8.3
13.1
Медь
1461.5 мкг
1000 мкг
23.1
36.5
Никель
40 мкг
200 мкг
3.2
5
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
0.3 мкг
55 мкг
0.1
0.2
Фтор
2153.1 мкг
4000 мкг
8.5
13.5
Хром
275 мкг
50 мкг
86.8
137.5
Цинк
0.6 мг
12 мг
0.8
1.2
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
119 мкг
70 мкг
26.8
42.5
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить как засолить кильку
16
0
Комментарии (0)