Главная
➠ Как запечь свеклу для салата в фольге в духовке

Как запечь свеклу для салата в фольге в духовке

Name: Как запечь свеклу для салата в фольге в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Русская

12437

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Если вы хотите приготовить салат со свеклой, попробуйте не отваривать ее, а запечь в духовке. В таком виде она имеет более сладкий и насыщенный вкус. Да и витаминов сохраняется больше. Чтобы выгодно оттенить природный вкус свеклы, перед запеканием сбрызнем ее растительным маслом и бальзамическим уксусом – такую свеклу можно не только в салат добавлять, но и готовить из нее овощные закуски.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 103 ккал 1167 ккал 292 ккал

Белки 1,4 гр. 16,1 гр. 4,0 гр.

Жиры 7,2 гр. 81,9 гр. 20,5 гр.

Углеводы 6,3 гр. 71,4 гр. 17,9 гр.

Вода 79,2 гр. 895,2 гр. 223,8 гр.

Волокна 2,5 гр. 28,0 гр. 7,0 гр.

Как запечь свеклу для салата в фольге в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Свекла 4 шт. Масло растительное 4 ст.л. Бальзамический уксус 4 ч.л. Соль 2 - 3 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	36.9 мкг	900 мкг	0.4	1
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.4	9.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.5	10
Витамин В4	60.5 мг	500 мг	1.1	3
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	2.7	7.8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.9	13.8
Витамин В9	1097.9 мкг	400 мкг	24.3	68.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	49.3 мкг	90 мкг	4.8	13.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.6 мг	15 мг	21	59.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	14 мкг	120 мкг	1	2.9
Витамин РР	3.3 мг	20 мг	1.5	4.2
Калий	3627.8 мг	2500 мг	12.8	36.3
Кальций	354.8 мг	1000 мг	3.1	8.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	366 мг	400 мг	8.1	22.9
Натрий	12400.4 мг	1300 мг	84.4	238.5
Сера	216 мг	500 мг	3.8	10.8
Фосфор	427.9 мг	800 мг	4.7	13.4
Хлор	17907 мг	2300 мг	68.9	194.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.3 мг	18 мг	5.6	15.7
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	4	11.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	15	42.4
Медь	836.5 мкг	1000 мкг	7.4	20.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	7 мкг	55 мкг	1.1	3.2
Фтор	0.6 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3.7 мг	12 мг	2.7	7.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	4.2	11.8

Процесс приготовления

Как запечь свеклу для салата в фольге в духовке? Важно подобрать свеклу примерно одинакового размера, чтобы она пропеклась за одно и то же время. И желательно не выбирать слишком крупную – такие корнеплоды будут просто слишком долго запекаться. Тщательно промываем овощи в проточной воде, не срезая кожуру. Затем обсушиваем каждую свеклу бумажным полотенцем.

Подготавливаем куски фольги подходящего размера для каждой свеклы – овощ нужно будет обернуть со всех сторон. Укладываем свеклу на подготовленные отрезки фольги, расположенные блестящей стороной вверх, и накалываем каждую штуку зубочисткой в нескольких местах.

Края фольги приподнимаем – формируем подобие чаши. Поливаем каждую свеклу растительным маслом. Можно использовать оливковое – оно даст характерный аромат.

Затем поливаем каждый корнеплод бальзамическим уксусом. Как вариант, можно использовать яблочный.

Последний шаг – посыпаем свеклу солью.

Края фольги приподнимаем и оборачиваем свеклу со всех сторон. Плотно обжимаем ладонями.

Духовку разогреваем до температуры 200 градусов. Обернутую в фольгу свеклу помещаем в форму или на противень. Устанавливаем его в духовку и запекаем в течение сорока-сорока пяти минут.

Ближе к концу времени запекания можно проверить степень готовности свеклы: разворачиваем фольгу и протыкаем корнеплод зубочисткой: если она входит без сопротивления, то овощи готовы.

Достаем свеклу из духовки, снимаем фольгу и даем остыть. Перед употреблением удаляем кожуру. Неочищенную свеклу можно убрать в контейнер или пакет и хранить в холодильнике в течение трех-четырех дней.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля