Как запечь баклажаны в кожуре целиком в духовке

Name: Как запечь баклажаны в кожуре целиком в духовке
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 2
Cuisine: Средиземноморская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Не каждая хозяйка знает, как запечь баклажаны в кожуре целиком в духовке. А ведь это очень простое и вкусное блюдо. Запеченные баклажаны можно использовать не только как основное блюдо, но и как основу для салатов либо закусок. А по данному рецепту они обязательно получатся мягкие и ароматные.

6272

Кухня

Средиземноморская

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

Калорийность

94 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

8,1 гр.

Углеводы

4,1 гр.

Вода

83,7 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

22.3 мкг

900 мкг

0.5

1.2

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

4.3

10.7

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

4.3

10.8

Витамин В4

32 мг

500 мг

1.3

3.2

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

5.2

12.9

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

9.1

22.7

Витамин В9

89.1 мкг

400 мкг

4.5

11.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

23.1 мкг

90 мкг

5.1

12.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

18.1 мг

15 мг

24.1

60.2

Биотин

0.5 мг

50 мг

0.2

0.5

Витамин К

22.1 мкг

120 мкг

3.7

9.2

Витамин РР

3.7 мг

20 мг

3.7

9.2

Калий

1271.2 мг

2500 мг

10.2

25.4

Кальций

108.5 мг

1000 мг

2.2

5.4

Кремний

133.4 мг

30 мг

88.9

222.3

Магний

104.9 мг

400 мг

5.2

13.1

Натрий

29 мг

1300 мг

0.4

1.1

Сера

69 мг

500 мг

2.8

6.9

Фосфор

157.2 мг

800 мг

3.9

9.8

Хлор

216.2 мг

2300 мг

1.9

4.7

Алюминий

3749 мкг

30 мкг

2499.3

6248.3

Железо

3 мг

18 мг

3.3

8.3

Йод

9.2 мкг

150 мкг

1.2

3.1

Кобальт

4.6 мкг

10 мкг

9.2

Литий

312.8 мкг

70 мкг

89.4

223.4

Марганец

1 мкг

2 мкг

9.7

24.2

Медь

621 мкг

1000 мкг

12.4

31.1

Никель

1.8 мкг

200 мкг

0.2

0.5

Рубидий

119.6 мкг

200 мкг

29.9

Селен

1.4 мкг

55 мкг

0.5

1.3

Фтор

64.4 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

3.2 мкг

50 мкг

1.3

3.2

Цинк

1.3 мг

12 мг

2.2

5.6

Бор

460 мкг

1200 мкг

7.7

19.2

Ванадий

7.8 мкг

20 мкг

7.8

19.6

Молибден

46 мкг

70 мкг

13.1

32.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала приготовим все необходимые ингредиенты. В данном рецепте главное – это правильно выбрать баклажаны. Они должны быть не переспелыми, средних размеров, без видимых повреждений. От этого будет напрямую зависеть вкус вашего блюда.

Баклажаны тщательно моем, для этого можно использовать чистую поролоновую губку. Затем насухо их протираем с помощью бумажных полотенец либо салфеток. Обрезаем хвостики со стороны плодоножки.

Затем берем что-нибудь острое, можно использовать зубочистку, но удобнее будет вилка, и делаем по несколько проколов в каждом баклажане. Их количество зависит от размера плода, для среднего размера это не менее 8-10 раз. Это делается для того, чтобы баклажан не лопнул в процессе приготовления.

Берем фольгу для запекания, перекладываем на нее баклажаны, поливаем растительным маслом со всех сторон и добавляем соль по вкусу.

Духовку хорошо разогреваем до 190 градусов в течение 5-8 минут. Тем временем баклажаны плотно запечатываем фольгой и выкладываем в любую жаропрочную форму для запекания либо на противень и ставим запекаться.

Запекаем баклажаны в течение 40-45 минут, периодически раскрывая фольгу, переворачивая их с боку на бок и проверяя на готовность. Если вы все же взяли маленький баклажан, то он приготовится быстрее, за 25-30 минут. Готовый баклажан становится мягким внутри, а корочка – румяной и сморщенной.

Готовое блюдо вынимаем из духовки и оставляем в фольге немного остыть на 10-15 минут. Затем его можно подавать как самостоятельное блюдо, либо как дополнение к основному. Приятного аппетита!

Оценить как запечь баклажаны в кожуре целиком в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как запечь баклажаны в кожуре целиком в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как запечь баклажаны в кожуре целиком в духовке

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке