Как закрыть помидоры в собственном соку на зиму

Name: Как закрыть помидоры в собственном соку на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H25M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Как закрыть помидоры в собственном соку на зиму и получить вкусную и универсальную заготовку на зиму, вы узнаете из нашего рецепта. Консервированные помидоры можно использовать как закуску или заправку для различных блюд. Вкусные помидоры в томатном соусе разнообразят привычные блюда из рыбы и мяса.

Совет по ингредиентам:

Дополнительно в банку можно добавить еще несколько зубчиков чеснока, лавровый лист или несколько гвоздичек. Вкус станет острее и прянее.

Совет по процессу приготовления:

Обратите внимание, что в банку объемом 1 л входит примерно 700 грамм томатов, а сока 300-330 мл.

Как закрыть помидоры в собственном соку на зиму

258

Кухня

Мировая

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

32 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

8,3 гр.

Вода

87,8 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

840.1 мкг

900 мкг

8.6

18.7

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.5

5.4

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

1.6

3.4

Витамин В4

0.1 мг

500 мг

Витамин В5

0 мг

5 мг

0.1

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.1

Витамин В9

0.2 мкг

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

200.7 мкг

90 мкг

20.6

44.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0 мг

15 мг

Биотин

50 мг

Витамин К

81 мкг

120 мкг

6.2

13.5

Витамин РР

5 мг

20 мг

2.3

Калий

2462.7 мг

2500 мг

9.1

19.7

Кальций

205.1 мг

1000 мг

1.9

4.1

Кремний

60 мг

30 мг

18.5

Магний

10.3 мг

400 мг

0.2

0.5

Натрий

11764.7 мг

1300 мг

83.6

181

Сера

174 мг

500 мг

3.2

Фосфор

375.8 мг

800 мг

4.3

9.4

Хлор

18477 мг

2300 мг

74.2

160.7

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

415.7

900

Железо

4.2 мг

18 мг

2.2

4.7

Йод

20 мкг

150 мкг

1.2

2.7

Кобальт

14.5 мкг

10 мкг

13.4

Литий

209 мкг

70 мкг

27.6

59.7

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

2.6

5.6

Медь

767.3 мкг

1000 мкг

7.1

15.3

Никель

4 мкг

200 мкг

0.2

0.4

Рубидий

270 мкг

200 мкг

12.5

Селен

5.1 мкг

55 мкг

0.9

1.9

Фтор

171 мкг

4000 мкг

0.4

0.9

Хром

1 мкг

50 мкг

0.2

0.4

Цинк

2.2 мг

12 мг

1.7

3.7

Бор

1800 мкг

1200 мкг

13.9

Ванадий

40 мкг

20 мкг

18.5

Молибден

103 мкг

70 мкг

13.6

29.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Обрабатываем помидоры. На 5 минут замачиваем в прохладной воде. Сливаем воду, промываем и обсушиваем. Сортируем по размеру. Для 3-х литровых банок используем 2 килограмма некрупных плодов. Более крупные или слишком маленькие помидоры отложим для приготовления сока.

Надрезаем у помидоров для закатки кожицу крест-накрест и кладем в глубокую емкость, заливаем кипятком. Через минуту достаем и очищаем от кожицы.

Отложенные для сока помидоры нарезаем мелкими частями и измельчаем с помощью блендера или мясорубки до однородности. Томатную смесь выкладываем в кастрюлю с толстыми стенками и дном, ставим на небольшой огонь до закипания. Добавляем сахар и соль. После закипания варим в течение 5 минут.

Хорошо моем и стерилизуем банки. Кладем на дно горошины черного и душистого перцев. Плотно выкладываем томаты, оставляя около 2 см до края горлышка.

Разливаем сваренный томатный сок по банкам до верхней кромки.

На дно кастрюли с толстыми стенками кладем полотенце. Далее ставим банки с помидорами и прикрываем крышками. Добавляем горячую воду до основания горла банки. После закипания воды будем стерилизовать томаты в течение 25 минут на среднем огне.

Стерилизованные банки закрываем, ставим вверх дном, накрываем теплым полотенцем или пледом и оставляем на ночь до полного остывания. Хранить закатки нужно в прохладном темном месте, в кладовке или погребе.

Оценить как закрыть помидоры в собственном соку на зиму

Быстрый фильтр

Помидоры в собственном соку на зиму Помидоры в собственном соку без уксуса на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как закрыть помидоры в собственном соку на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как закрыть помидоры в собственном соку на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке