Кабачковая икра в духовке на зиму

Name: Кабачковая икра в духовке на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Самым популярным среди кабачковых заготовок является рецепт приготовления кабачковой икры с запеканием овощей в духовке. При запекании из овощей уходит жидкость, и икра в результате будет густая и более насыщенная по вкусу. Да и у хозяйки экономится время, ведь не надо стоять у плиты. Для приготовления вкусной икры возьмите молодые кабачки, зрелые помидоры и перцы.

5625

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

33 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

6,5 гр.

Вода

88,3 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6015 мкг

900 мкг

37.6

668.3

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

3.6

64.6

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

3.5

61.6

Витамин В4

155 мг

500 мг

1.7

Витамин В5

2.9 мг

5 мг

3.3

58.9

Витамин В6

3.8 мг

2 мг

10.7

190.7

Витамин В9

225.1 мкг

400 мкг

3.2

56.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

958.9 мкг

90 мкг

1065.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

14.8 мг

15 мг

5.6

98.9

Биотин

6.3 мг

50 мг

0.7

12.5

Витамин К

123.7 мкг

120 мкг

5.8

103

Витамин РР

17.4 мг

20 мг

4.9

Калий

4623.6 мг

2500 мг

10.4

184.9

Кальций

453.7 мг

1000 мг

2.6

45.4

Кремний

393 мг

30 мг

73.7

1310

Магний

282.3 мг

400 мг

70.6

Натрий

132.8 мг

1300 мг

0.6

10.2

Сера

212.3 мг

500 мг

2.4

42.5

Фосфор

627.2 мг

800 мг

4.4

78.4

Хлор

395.1 мг

2300 мг

17.2

Алюминий

2358.9 мкг

30 мкг

442.5

7862.8

Железо

14.1 мг

18 мг

4.4

78.6

Йод

33.9 мкг

150 мкг

1.3

22.6

Кобальт

37.9 мкг

10 мкг

21.3

378.5

Литий

268.6 мкг

70 мкг

21.6

383.7

Марганец

4.2 мкг

2 мкг

11.9

212.4

Медь

1345.2 мкг

1000 мкг

7.6

134.5

Никель

45 мкг

200 мкг

1.3

22.5

Рубидий

1239.7 мкг

200 мкг

34.9

619.9

Селен

15.5 мкг

55 мкг

1.6

28.2

Фтор

267.8 мкг

4000 мкг

0.4

6.7

Хром

32.7 мкг

50 мкг

3.7

65.4

Цинк

7.6 мг

12 мг

3.6

63.3

Бор

1414.8 мкг

1200 мкг

6.6

117.9

Ванадий

266.6 мкг

20 мкг

1332.8

Молибден

90.7 мкг

70 мкг

7.3

129.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кабачковую икру в духовке на зиму, все овощи для приготовления икры почистите, хорошо помойте и полотенцем вытрите насухо. Затем их нарежьте на небольшие кусочки примерно одинакового размера, чтобы они равномерно запеклись.

Смажьте маслом большой противень с высокими бортиками и ровным слоем выложите на него кусочки овощей. Затем полейте их оливковым маслом и рукою перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маслом. Помидоры уложите срезом кверху, чтобы не вытек сок при запекании.

Запеките овощи в духовке, разогретой до 200°С, в течение 40 минут. Пока овощи запекаются, любым способом простерилизуйте баночки и крышки.

Запеченные овощи переложите в другую посуду, добавьте по своему вкусу сахар и соль и измельчите их с помощью погружного блендера, хотя измельчить в пюре можете любым другим способом.

Затем в икру насыпьте указанное в рецепте количество молотой паприки и куркумы и поварите икру в течение 3–5 минут на небольшом огне.

Горячую кабачковую икру разложите по стерильным баночкам и герметично их закупорьте. Если предполагается хранение кабачковой икры в квартире, то простерилизуйте ее по общим правилам. Баночки остудите и перенесите в место хранения заготовок.

Кушайте на здоровье!

Оценить кабачковая икра в духовке на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра в духовке на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра в духовке на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке