Икра из опят с морковью и луком на сковороде

Name: Икра из опят с морковью и луком на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Икра из опят с морковью и луком на сковороде – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить для себя и близких, морковь и лук добавят блюду сочности и аромата. Она может использоваться как намазка для бутерброда или стать самостоятельным гарниром. Опята богаты витаминами и минералами, поэтому эта закуска не просто вкусная, но еще и полезная.

376

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

129 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

12,5 гр.

Углеводы

1,9 гр.

Вода

78,5 гр.

Волокна

4,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1018.9 мкг

900 мкг

56.6

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

4.3

11.1

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

17.5

Витамин В4

8.7 мг

500 мг

0.3

0.9

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.8

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

4.7

12.1

Витамин В9

16.1 мкг

400 мкг

0.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

47.2 мкг

90 мкг

10.2

26.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

27.1 мг

15 мг

90.2

Биотин

0.8 мг

50 мг

0.3

0.8

Витамин К

15.9 мкг

120 мкг

2.6

6.6

Витамин РР

37 мг

20 мг

35.9

92.4

Калий

614 мг

2500 мг

4.8

12.3

Кальций

123.3 мг

1000 мг

2.4

6.2

Кремний

15 мг

30 мг

9.7

Магний

194.2 мг

400 мг

9.4

24.3

Натрий

33.6 мг

1300 мг

0.5

1.3

Сера

36 мг

500 мг

1.4

3.6

Фосфор

220.8 мг

800 мг

5.4

13.8

Хлор

45.2 мг

2300 мг

0.4

Алюминий

361.5 мкг

30 мкг

233.8

602.5

Железо

5.7 мг

18 мг

6.1

15.7

Йод

4.4 мкг

150 мкг

0.6

1.5

Кобальт

3.9 мкг

10 мкг

7.5

19.3

Литий

3 мкг

70 мкг

0.8

2.1

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

3.1

Медь

90.2 мкг

1000 мкг

1.8

4.5

Никель

4.5 мкг

200 мкг

0.4

1.1

Рубидий

249.8 мкг

200 мкг

24.2

62.4

Селен

0.9 мкг

55 мкг

0.3

0.8

Фтор

43 мкг

4000 мкг

0.2

0.5

Хром

2.5 мкг

50 мкг

2.5

Цинк

0.7 мг

12 мг

1.1

2.9

Бор

200 мкг

1200 мкг

3.2

8.3

Ванадий

49.5 мкг

20 мкг

123.8

Молибден

10 мкг

70 мкг

2.8

7.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Переберите опята, удалите следы листьев и травы, которые остались после сбора. Промойте грибы под проточной водой.

Переложите промытые грибы в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту на средний огонь. Доведите до кипения, после чего снимите кастрюлю с нагрева и слейте воду из кастрюли. Залейте грибы чистой водой, снова поставьте кастрюлю на нагрев, доведите до кипения и варите на небольшом нагреве в течение 20-30 минут. За пару минут до конца варки добавьте к грибам лавровый лист.

Отцедите грибы используя дуршлаг или сито и переложите их в тазик или глубокую тарелку. Грибной бульон не выливайте, его можно разлить в формочки для замораживания и отправить в морозилку, чтобы потом добавлять в супы или другие блюда для придания грибного вкуса и аромата.

Промойте морковь, очистите ее от кожуры и натрите на терке.

Репчатый лук также очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком.

Разогрейте сковороду. Добавьте туда растительное масло, как только масло прогреется, отправляйте на сковородку морковь и обжаривайте в течение 2-3 минут.

Добавьте на сковородку очищенный и нарезанный репчатый лук и продолжайте готовить до тех пор, пока морковь и лук не станут нежно-золотистыми.

Возьмите грибы, к этому моменту они уже должны хорошенько стечь. Добавьте грибы на сковородку к луку и моркови и продолжайте готовить на среднем огне еще 5-7 минут постоянно помешивая овощную массу.

Очистите чеснок от шелухи и измельчите при помощи ножа либо пресса. После чего отправьте измельченный чеснок на сковородку к грибам, туда же добавьте лавровый лист. Содержимое сковороды перемешайте и готовьте еще пару минут.

Снимите сковороду с нагрева, удалите из нее лавровый лист и переместите содержимое сковороды в емкость, в которой будете измельчать грибную икру. Дождитесь, пока масса остынет и после этого пробейте с помощью погружного блендера до однородной текстуры, она должна напоминать паштет.

Добавьте в икру соль и перец по вкусу и хорошенько все перемешайте. После чего дайте икре немного настояться, чтобы все вкусы объединились.

Готовую икру можно выложить в глубокую тарелку или пиалу и украсить дольками лимона.

Подавать грибную икру из опят с луком и морковью лучше всего с гренками из черного хлеба.Приятного аппетита!

Оценить икра из опят с морковью и луком на сковороде

Быстрый фильтр

Как приготовить опята - рецепты Жареные опята с луком Жареные опята

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Икра из опят с морковью и луком на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить икра из опят с морковью и луком на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке