Холодный борщ на воде

Name: Холодный борщ на воде
Prep time: 215 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D4H0M
Yield: 8
Cuisine: Восточноевропейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Если вам захотелось настоящего свекольного холодного супа, этот вариант - то, что нужно. Пряная сметано – горчичная заправка придаёт пикантность супу.

6539

Кухня

Восточноевропейская

Время готовки

215 мин. PT215M

Порции

Калорийность

47 ккал

Белки

1,9 гр.

Жиры

2,2 гр.

Углеводы

4,1 гр.

Вода

89,9 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

979 мкг

900 мкг

4.1

13.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

1.5

4.9

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

3.6

11.8

Витамин В4

810.9 мг

500 мг

6.1

20.3

Витамин В5

5.5 мг

5 мг

4.2

13.8

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

2.3

7.6

Витамин В9

1165 мкг

400 мкг

36.4

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

2.1

7.1

Витамин С

95.6 мкг

90 мкг

13.3

Витамин D

5 мкг

10 мкг

1.9

6.2

Витамин E

2.8 мг

15 мг

0.7

2.3

Биотин

51.5 мг

50 мг

3.9

12.9

Витамин К

66.6 мкг

120 мкг

2.1

6.9

Витамин РР

13.2 мг

20 мг

2.5

8.3

Калий

4221.6 мг

2500 мг

6.4

21.1

Кальций

589.6 мг

1000 мг

2.2

7.4

Кремний

1.1 мг

30 мг

0.1

0.5

Магний

336.4 мг

400 мг

3.2

10.5

Натрий

3231.5 мг

1300 мг

9.4

31.1

Сера

693.2 мг

500 мг

5.2

17.3

Фосфор

1005.7 мг

800 мг

4.7

15.7

Хлор

3348.3 мг

2300 мг

5.5

18.2

Алюминий

100.1 мкг

30 мкг

12.6

41.7

Железо

17.7 мг

18 мг

3.7

12.3

Йод

49.7 мкг

150 мкг

1.3

4.1

Кобальт

26.1 мкг

10 мкг

9.8

32.6

Литий

1.3 мкг

70 мкг

0.1

0.2

Марганец

4 мкг

2 мкг

7.6

25.1

Медь

1171.1 мкг

1000 мкг

4.4

14.6

Никель

0.5 мкг

200 мкг

Рубидий

99.7 мкг

200 мкг

1.9

6.2

Селен

75.2 мкг

55 мкг

5.2

17.1

Фтор

1167.1 мкг

4000 мкг

1.1

3.6

Хром

20.5 мкг

50 мкг

1.5

5.1

Цинк

6.7 мг

12 мг

2.1

6.9

Бор

48.4 мкг

1200 мкг

0.2

0.5

Ванадий

2.5 мкг

20 мкг

0.5

1.5

Молибден

40.9 мкг

70 мкг

2.2

7.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить холодный борщ на воде просто! Свеклу помойте, срежьте кожуру и нарежьте тонкой соломкой. Яйца варите 10 минут и залейте холодной водой.

Воду доведите до кипения в кастрюле, всыпьте сахар, соль и добавьте лимонный сок. Последний необходим, чтобы сохранить цвет свеклы при варке. Положите свеклу в кипящую воду и поварите 20 минут. Оставьте овощ в отваре остывать 1-2 часа.

Огурцы вымойте и нарежьте небольшими пластинами или кубиком, удалив сразу хвостики. Зелень промойте под проточной водой и измельчите. Переложите огурец с зеленью в борщ и поставьте кастрюлю в холодильник на 1 час.