Холодец из свиной рульки без желатина

Name: Холодец из свиной рульки без желатина
Prep time: 23 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D23H30M
Yield: 16
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Если вы хотите приготовить сытную и вкусную закуску для своих домашних, предлагаю воспользоваться невероятным рецептом холодца из свиной рульки, приготовленного без использования желатина. Такая закуска обязательно придется по вкусу мужчинам.

2933

Кухня

Русская

Время готовки

23 ч. PT23H

Порции

Калорийность

126 ккал

Белки

8,4 гр.

Жиры

7,4 гр.

Углеводы

1,1 гр.

Вода

79,3 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2803.2 мкг

900 мкг

14.2

19.5

Витамин В1

3.8 мг

1.5 мг

11.4

15.7

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

2.6

3.6

Витамин В4

652.6 мг

500 мг

5.9

8.2

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

4.6

6.3

Витамин В6

3.1 мг

2 мг

7.1

9.7

Витамин В9

65 мкг

400 мкг

0.7

Витамин В12

18 мкг

3 мкг

27.3

37.5

Витамин С

23.1 мкг

90 мкг

1.2

1.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.4 мг

15 мг

1.6

2.2

Биотин

2.2 мг

50 мг

0.2

0.3

Витамин К

48.4 мкг

120 мкг

1.8

2.5

Витамин РР

44.7 мг

20 мг

10.2

Калий

2277.3 мг

2500 мг

4.1

5.7

Кальций

204.2 мг

1000 мг

0.9

1.3

Кремний

42.5 мг

30 мг

6.5

8.9

Магний

241.9 мг

400 мг

2.8

3.8

Натрий

405.6 мг

1300 мг

1.4

1.9

Сера

2186.6 мг

500 мг

19.9

27.3

Фосфор

1341.3 мг

800 мг

7.6

10.5

Хлор

680.9 мг

2300 мг

1.3

1.9

Алюминий

1052.2 мкг

30 мкг

159.7

219.2

Железо

14.5 мг

18 мг

3.7

Йод

74.9 мкг

150 мкг

2.3

3.1

Кобальт

73.7 мкг

10 мкг

33.5

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.5

0.8

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

2.8

3.9

Медь

1893.1 мкг

1000 мкг

8.6

11.8

Никель

12.9 мкг

200 мкг

0.3

0.4

Рубидий

746.9 мкг

200 мкг

23.3

Селен

1.6 мкг

55 мкг

0.1

0.2

Фтор

1691 мкг

4000 мкг

1.9

2.6

Хром

97.2 мкг

50 мкг

8.9

12.2

Цинк

28.9 мг

12 мг

15.1

Бор

580 мкг

1200 мкг

2.2

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

31.6

43.3

Молибден

152 мкг

70 мкг

9.9

13.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить холодец из свиной рульки без желатина? Свиную рульку тщательно вымойте и зачистите ножом. Выложите в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой, оставьте замачиваться на 6-8 часов, если располагаете временем, можно оставить на ночь.

Репчатый лук и морковь очистите. Свиную рульку выложите в кастрюлю, и залейте водой так, чтобы она покрывала мясо. Выложите лук и морковь. Добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Хорошо посолите. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь и варите под крышкой 6 часов.

Горячий бульон аккуратно процедите в отдельную емкость. Мясо выложите в миску и полностью остудите его. Остывшее мясо отделите от костей и мелко нарежьте или разберите на волокна руками.

Чеснок очистите от шелухи и промойте. В бульон выдавите очищенный чеснок, воспользовавшись прессом и перемешайте. Подготовьте емкости. На дно выложите подготовленное мясо и равномерно распределите его. Подготовленным бульоном залейте мясо таким образом, чтобы бульон полностью его покрывал.

Полностью остудите холодец, а затем накройте емкости крышками и поместите в холодильник застывать на 6-8 часов, но лучше всего на ночь. Наваристый ароматный холодец из свиной рульки без желатина подавайте на стол порционно. По желанию украсьте зеленью.

Наслаждайтесь аппетитным холодцом!

Оценить холодец из свиной рульки без желатина

Быстрый фильтр

Холодец из свинины без желатина Холодец из свинины Холодец без желатина в кастрюле Холодец из свиной рульки Холодец классический Холодец Холодец без желатина Холодец из свиной рульки без желатина Рецепты на Новый год Холодец в кастрюле Холодец из свиной рульки в кастрюле Свиная рулька Холодец из свинины в кастрюле

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Холодец из свиной рульки без желатина

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить холодец из свиной рульки без желатина

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке