Хашлама по-чувашски из баранины

Name: Хашлама по-чувашски из баранины
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 6
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Хашлама – это тушеное с овощами мясо. Блюдо чем-то может напомнить суп, поскольку содержит бульон. Существует множество способов приготовления хашламы, в данном рецепте предлагаем приготовить ее чувашский вариант. В качестве мясной базы используем баранину, также отлично подойдет и говядина. А готовить будем не на плите, а в духовке. Блюдо получается сочным, нежным и очень насыщенным.

5390

Кухня

Кавказская

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

94 ккал

Белки

5,4 гр.

Жиры

5,1 гр.

Углеводы

6,8 гр.

Вода

80,9 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3844.4 мкг

900 мкг

12.3

71.2

Витамин В1

1.5 мг

2.8

16.4

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

3.1

17.7

Витамин В4

933.5 мг

500 мг

5.4

31.1

Витамин В5

6.2 мг

5 мг

3.6

20.6

Витамин В6

3.6 мг

2 мг

5.2

30.3

Витамин В9

115.8 мкг

400 мкг

0.8

4.8

Витамин В12

30 мкг

3 мкг

28.8

166.7

Витамин С

270 мкг

90 мкг

8.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12 мг

15 мг

2.3

13.3

Биотин

33.6 мг

50 мг

1.9

11.2

Витамин К

461 мкг

120 мкг

11.1

Витамин РР

79.4 мг

20 мг

11.4

66.2

Калий

6155.1 мг

2500 мг

7.1

Кальций

364.6 мг

1000 мг

1.1

6.1

Кремний

113.3 мг

30 мг

10.9

62.9

Магний

329.8 мг

400 мг

2.4

13.7

Натрий

999.2 мг

1300 мг

2.2

12.8

Сера

1979.9 мг

500 мг

11.4

Фосфор

2302.1 мг

800 мг

8.3

Хлор

1598.4 мг

2300 мг

11.6

Алюминий

3082.3 мкг

30 мкг

295.9

1712.4

Железо

26.8 мг

18 мг

4.3

24.8

Йод

63.2 мкг

150 мкг

1.2

Кобальт

88.2 мкг

10 мкг

25.4

147.1

Литий

218.1 мкг

70 мкг

51.9

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

2.4

13.9

Медь

3447.8 мкг

1000 мкг

9.9

57.5

Никель

78.2 мкг

200 мкг

1.1

6.5

Рубидий

1732.3 мкг

200 мкг

24.9

144.4

Селен

6.7 мкг

55 мкг

0.3

Фтор

1542.4 мкг

4000 мкг

1.1

6.4

Хром

98.4 мкг

50 мкг

5.7

32.8

Цинк

33.3 мг

12 мг

46.3

Бор

2680 мкг

1200 мкг

6.4

37.2

Ванадий

178.6 мкг

20 мкг

25.7

148.8

Молибден

188 мкг

70 мкг

7.7

44.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить хашламу по-чувашски из баранины? Кусок баранины промываем, обсушиваем и нарезаем поперек волокон на маленькие кусочки. Идеально для хашламы подходят ребра – рубим их небольшими отрезками. Казан смазываем изнутри растительным маслом и выкладываем на дно половину от всего объема подготовленной баранины. Солим и перчим. Репчатый лук очищаем, промываем и режем ножом на кубики. Высыпаем его поверх мяса.

Картофель очищаем от кожуры, моем и режем на небольшие кубики. Половину от всего картофеля высыпаем на лук с бараниной. Посыпаем небольшим количеством соли.

Помидоры моем и режем кружками или полукружиями. Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем и нарезаем тонкими кружочками. На картофель выкладываем оставшуюся баранину. На нее размещаем сначала морковь, а затем томаты. Солим и перчим. Вливаем стакан воды. Закрываем казан крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на два часа.

По истечении указанного времени крышку снимаем и оставляем хашламу в духовке еще на час. Готовое блюдо достаем из духовки и даем немного остыть. Раскладываем хашламу по порционным тарелкам и щедро посыпаем рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Оценить хашлама по-чувашски из баранины

Быстрый фильтр

Баранина Хашлама в казане Хашлама Хашлама из баранины

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хашлама по-чувашски из баранины

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хашлама по-чувашски из баранины

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке