Хашлама из свинины с картофелем в казане

Name: Хашлама из свинины с картофелем в казане
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 4
Cuisine: Армянская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Хашлама из свинины с картофелем в казане проста вкусна и понравится вашим домочадцам! Хашлама – это очень вкусное блюдо кавказской кухни. Нежнейшее мягкое мясо, сочные овощи и насыщенный бульон просто не могут не понравится. Традиционное дополнение – пикантный чеснок и свежая зелень. Хашлама готовится долго, не менее двух часов, однако не требует к себе никакого внимания. Перемешивать ингредиенты не нужно, закладывать дополнительные компоненты не требуется. О себе хашлама напомнит только вкуснейшим ароматом, который вскоре наполнит всю кухню и быстро соберет проголодавшихся домашних.

9477

Кухня

Армянская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

116 ккал

Белки

5,4 гр.

Жиры

8,0 гр.

Углеводы

5,6 гр.

Вода

77,8 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4343.1 мкг

900 мкг

17.1

120.6

Витамин В1

3.7 мг

1.5 мг

8.8

61.8

Витамин В2

3.1 мг

1.8 мг

6.1

43.1

Витамин В4

555.4 мг

500 мг

3.9

27.8

Витамин В5

8 мг

5 мг

5.7

40.1

Витамин В6

8 мг

2 мг

14.1

99.5

Витамин В9

184.9 мкг

400 мкг

1.6

11.6

Витамин В12

3 мкг

3.6

25.3

Витамин С

1025.7 мкг

90 мкг

40.4

284.9

Витамин D

18.4 мкг

10 мкг

6.5

Витамин E

42 мг

15 мг

9.9

Биотин

3.1 мг

50 мг

0.2

1.6

Витамин К

94.7 мкг

120 мкг

2.8

19.7

Витамин РР

49 мг

20 мг

8.7

61.3

Калий

5522 мг

2500 мг

7.8

55.2

Кальций

433.9 мг

1000 мг

1.5

10.8

Кремний

280.1 мг

30 мг

33.1

233.4

Магний

404 мг

400 мг

3.6

25.2

Натрий

780 мг

1300 мг

2.1

Сера

1525.7 мг

500 мг

10.8

76.3

Фосфор

1671.9 мг

800 мг

7.4

52.2

Хлор

637.8 мг

2300 мг

6.9

Алюминий

5507.5 мкг

30 мкг

651

4589.5

Железо

10.1 мг

18 мг

Йод

40.9 мкг

150 мкг

6.8

Кобальт

32.3 мкг

10 мкг

11.5

80.8

Литий

712.8 мкг

70 мкг

36.1

254.6

Марганец

9.7 мкг

2 мкг

17.2

121.3

Медь

2159.5 мкг

1000 мкг

7.7

Никель

35.7 мкг

200 мкг

0.6

4.5

Рубидий

1205.8 мкг

200 мкг

21.4

150.7

Селен

25.3 мкг

55 мкг

1.6

11.5

Фтор

293.4 мкг

4000 мкг

0.3

1.8

Хром

33.4 мкг

50 мкг

2.4

16.7

Цинк

26 мг

12 мг

7.7

54.1

Бор

1869 мкг

1200 мкг

5.5

38.9

Ванадий

161.4 мкг

20 мкг

28.6

201.8

Молибден

118.3 мкг

70 мкг

42.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке хашламы из свинины с картофелем в казане. Свинину обсушиваем и нарезаем поперек волокон на небольшие кусочки.

В казане разогреваем растительное масло.

Выкладываем в него кусочки мяса, сразу посыпаем их хмели-сунели и солью.

Жарим при высокой температуре в течение пяти-десяти минут до румянца.

Когда свинина подрумянится, температуру плиты снижаем до минимума и начинаем закладывать овощи. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и распределяем их ровным слоем поверх мяса.

Морковь очищаем и режем на поперечные кружки. Выкладываем их на лук.

Чеснок освобождаем от шелухи, два зубка режем тонкими слайсами. Рассыпаем их поверх моркови.

Картошку очищаем, промываем и нарезаем кружками средней толщины. Выкладываем их в казан ровным слоем, солим и перчим.

Подготавливаем болгарские перцы – очищаем от семян и плодоножки, нарезаем кусочками произвольной формы. Распределяем на картофельном слое.

Баклажаны режем кружками и укладываем их поверх перцев. Слегка посыпаем солью.

Помидоры нарезаем поперечными кружками. Закрываем помидорным слоем поверхность хашламы.

Слегка солим. Вливаем воду.

Закрываем казан крышкой и доводим содержимое до кипения. Затем температуру плиты снижаем до минимальной и готовим хашламу в течение двух часов, не помешивая. Поддерживаем все время медленное кипение.

В самом конце варки добавляем оставшийся чеснок, пропустив его через пресс либо мелко измельчив ножом.

Подаем готовую хашламу в порционных пиалах, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить хашлама из свинины с картофелем в казане

Быстрый фильтр

Хашлама из свинины Хашлама в казане Хашлама

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хашлама из свинины с картофелем в казане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хашлама из свинины с картофелем в казане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке