Хачапури с творогом в духовке

Name: Хачапури с творогом в духовке
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 8
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

В данном рецепте вам предлагается немного отойти от классики и приготовить хачапури с творогом. Нежная со сливочным вкусом лепешка в сочетании с тягучей творожно-сырной начинкой придется по вкусу всей вашей семье. Тесто замешиваем на йогурте или кефире. Запекаем хачапури в духовке, а в начинку можно добавить немного полутвердого сыра.

9497

Кухня

Грузинская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

267 ккал

Белки

13,6 гр.

Жиры

10,1 гр.

Углеводы

29,7 гр.

Вода

33,9 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

967 мкг

900 мкг

9.9

13.4

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

6.3

8.5

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

10.7

14.4

Витамин В4

640.2 мг

500 мг

11.8

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

6.4

8.6

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

7.7

10.4

Витамин В9

278.3 мкг

400 мкг

6.4

8.7

Витамин В12

6.6 мкг

3 мкг

20.4

27.6

Витамин С

3 мкг

90 мкг

0.3

0.4

Витамин D

4.5 мкг

10 мкг

4.1

5.6

Витамин E

8.8 мг

15 мг

5.4

7.4

Биотин

54.1 мг

50 мг

13.5

Витамин К

0.4 мкг

120 мкг

Витамин РР

39.1 мг

20 мг

18.1

24.5

Калий

1216.3 мг

2500 мг

4.5

6.1

Кальций

2172.3 мг

1000 мг

20.1

27.2

Кремний

18 мг

30 мг

5.5

7.5

Магний

239.4 мг

400 мг

5.5

7.5

Натрий

7161.3 мг

1300 мг

50.9

68.9

Сера

1546.4 мг

500 мг

28.6

38.7

Фосфор

2181.9 мг

800 мг

25.2

34.1

Хлор

3593.3 мг

2300 мг

14.4

19.5

Алюминий

150.5 мкг

30 мкг

46.4

62.7

Железо

10.7 мг

18 мг

5.5

7.4

Йод

56.2 мкг

150 мкг

3.5

4.7

Кобальт

25.3 мкг

10 мкг

23.4

31.6

Литий

70 мкг

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

17.6

Медь

848.2 мкг

1000 мкг

7.8

10.6

Никель

9.9 мкг

200 мкг

0.5

0.6

Рубидий

200 мкг

Селен

151.4 мкг

55 мкг

25.4

34.4

Фтор

255.8 мкг

4000 мкг

0.6

0.8

Хром

20.3 мкг

50 мкг

3.8

5.1

Цинк

11.6 мг

12 мг

8.9

12.1

Бор

166.5 мкг

1200 мкг

1.3

1.7

Ванадий

405 мкг

20 мкг

187.2

253.1

Молибден

91.5 мкг

70 мкг

12.1

16.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке хачапури с творогом в духовке. Сначала замесите тесто для хачапури. Замес сделайте руками или кухонным комбайном с насадкой для теста. В чашу комбайна разбейте яйцо, добавьте кусочек масла, налейте слегка подогретый йогурт или кефир и все перемешайте.

В мисочку насыпьте просеянную на сито муку и перемешайте ее с солью и содой. Затем муку постепенно добавляйте в чашу комбайна и замесите тесто.

Оно должно получиться липкое, эластичное и собраться в один ком. Замешанное тесто прикройте салфеткой и оставьте на 20–30 минут для расстойки.

Для приготовления начинки в отдельную посуду положите творог. Кусочек сыра (пошехонского, российского или сулугуни) натрите на крупную терку и переложите к творогу. Добавьте в начинку яйцо, нашинкованную свежую зелень (укроп, кинзу или петрушку) и измельченный на чесночнице чеснок. Начинку хорошо перемешайте.

Приготовленное тесто скатайте в одну колбаску и разделите на 8 одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатайте в лепешку.

В центр каждой лепешки поместите хорошую порцию творожной начинки и тщательно залепите края лепешки. Сформируйте ее в небольшой шарик.

Шарики с начинкой переверните, чтобы шов был снизу, разомните сначала руками, а затем скалкой аккуратно раскатайте их в лепешки толщиной до 1 см и диаметром до 15–17 см.

Осторожно переложите хачапури на противень, смазанный маслом. Каждую лепешку наколите в нескольких местах вилкой и смажьте взбитым белком.

Запекайте хачапури с творогом в духовке, разогретой до 180°С, в течение 35–40 минут. Приготовленные хачапури переложите с противня на тарелку, намажьте сливочным маслом, немного остудите и подайте к столу.

Кушайте на здоровье!

Оценить хачапури с творогом в духовке

Быстрый фильтр

Хачапури по-имеретински Хачапури с творогом и зеленью Хачапури Хачапури на кефире Хачапури с творогом Хачапури на кефире с сыром в духовке Хачапури с сыром на кефире Хачапури с сыром в духовке Хачапури с сыром и яйцом Хачапури с сыром и творогом в духовке Хачапури с сыром и зеленью Хачапури с творогом и сыром Хачапури с сыром

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хачапури с творогом в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хачапури с творогом в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке