Хачапури по-аджарски с сулугуни

Name: Хачапури по-аджарски с сулугуни
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 5
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Хачапури по-аджарски с сулугуни – популярное блюдо, которое имеет большое количество вариаций. Хачапури представляет собой выпечку с сырной или творожной начинкой.

3829

Кухня

Грузинская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

256 ккал

Белки

14,9 гр.

Жиры

12,6 гр.

Углеводы

19,9 гр.

Вода

48,4 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1589.7 мкг

900 мкг

15.6

35.3

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

6.6

14.8

Витамин В2

3.9 мг

1.8 мг

19.3

43.6

Витамин В4

1282.6 мг

500 мг

22.7

51.3

Витамин В5

8.2 мг

5 мг

14.5

32.8

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

6.5

14.7

Витамин В9

235.4 мкг

400 мкг

5.2

11.8

Витамин В12

8.4 мкг

3 мкг

24.7

55.8

Витамин С

2.8 мкг

90 мкг

0.3

0.6

Витамин D

11.3 мкг

10 мкг

22.6

Витамин E

9 мг

15 мг

5.3

Биотин

97.1 мг

50 мг

17.2

38.8

Витамин К

1.4 мкг

120 мкг

0.1

0.2

Витамин РР

46.4 мг

20 мг

20.5

46.4

Калий

1374.7 мг

2500 мг

4.9

Кальций

2914.3 мг

1000 мг

25.8

58.3

Кремний

12 мг

30 мг

3.5

Магний

241.6 мг

400 мг

5.3

12.1

Натрий

6672 мг

1300 мг

45.5

102.6

Сера

896.9 мг

500 мг

15.9

35.9

Фосфор

2787.9 мг

800 мг

30.9

69.7

Хлор

3646.6 мг

2300 мг

31.7

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.1

0.3

Железо

16.6 мг

18 мг

8.2

18.4

Йод

81.9 мкг

150 мкг

4.8

10.9

Кобальт

48.7 мкг

10 мкг

43.1

97.3

Литий

70 мкг

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

9.5

21.5

Медь

671 мкг

1000 мкг

5.9

13.4

Никель

6.6 мкг

200 мкг

0.3

0.7

Рубидий

200 мкг

Селен

147.4 мкг

55 мкг

23.7

53.6

Фтор

278.1 мкг

4000 мкг

0.6

1.4

Хром

23.4 мкг

50 мкг

4.1

9.4

Цинк

7 мг

12 мг

5.1

11.6

Бор

111 мкг

1200 мкг

0.8

1.9

Ванадий

270 мкг

20 мкг

119.6

270

Молибден

69.1 мкг

70 мкг

8.7

19.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления хачапури по-аджарски с сулугуни? Прежде всего, подготовьте необходимые ингредиенты для теста.

Молоко слегка подогрейте в микроволновой печи или на водяной бане, а затем добавьте необходимое количество соли и сахарного песка, а также сухие дрожжи. Хорошо перемешайте.

Оставьте на некоторое время, чтобы дрожжи начали работать.

Тем временем возьмите глубокую емкость и с помощью мелкого сита просейте пшеничную муку несколько раз, чтобы она насытилась кислородом. В центре сделайте углубление и аккуратно влейте подошедшую опару.

Влейте необходимое количество растительного масла. Тщательно перемешайте.

Замесите мягкое эластичное тесто, при необходимости понемногу добавляя муку. Получившееся тесто скатайте в шар и поместите в емкость, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. Затяните пищевой пленкой или накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 30-40 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Сыр «Сулугуни» очистите от оболочки и натрите на крупной терке. В сырную начинку вбейте 2 куриных яйца и хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Подошедшее тесто немного обомните, а затем разделите на 5 равных частей.

Каждую часть раскатайте скалкой, придавая продолговатую форму.

Края теста скатайте к центру.

Хорошо соедините противоположные концы и придайте тесту форму лодочки.

Лодочки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. В лодочки равномерно выложите сырную начинку. Края выпечки смажьте взбитым желтком.

Противень поместите в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте хачапури примерно 20-30 минут.

По истечении времени осторожно извлеките противень с хачапури, немного придавите сырную начинку с помощью столовой ложки и сделайте в центре углубление. Аккуратно вбейте в каждую лодочку куриное яйцо. Поместите хачапури в духовку еще на 5 минут.

Готовые хачапури подавайте на стол порционно, в каждую лодочку выложите по небольшому кусочку сливочного масла.

Приятного аппетита!

Оценить хачапури по-аджарски с сулугуни

Быстрый фильтр

Хачапури с сыром в духовке Хачапури с сыром Хачапури Хачапури с сыром и яйцом Хачапури лодочка с яйцом Хачапури по-аджарски Хачапури лодочка Хачапури с сулугуни Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хачапури по-аджарски с сулугуни

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хачапури по-аджарски с сулугуни

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке