Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури по-аджарски на кефире

Хачапури по-аджарски на кефире

Name: Хачапури по-аджарски на кефире
Prep time: 75 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 2
Cuisine: Грузинская

9793

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Для больших любителей выпечки с сыром настоятельно рекомендую приготовить хачапури по-аджарски на кефире. Текстура выпечки получается воздушной и легкой. Замечательный вариант для плотного завтрака и отличная альтернатива привычной яичнице.

Кухня Грузинская

Время готовки 75 мин.

Порции 2

Калорийность 268 ккал 1894 ккал 947 ккал

Белки 12,8 гр. 90,4 гр. 45,2 гр.

Жиры 10,6 гр. 74,4 гр. 37,2 гр.

Углеводы 30,2 гр. 212,8 гр. 106,4 гр.

Вода 39,3 гр. 277,6 гр. 138,8 гр.

Волокна 1,7 гр. 11,8 гр. 5,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	878.6 мкг	900 мкг	13.8	48.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	7.4	26
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	12.1	42.7
Витамин В4	571 мг	500 мг	16.2	57.1
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	8.8	31.2
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	6.1	21.6
Витамин В9	95.7 мкг	400 мкг	3.4	12
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	4.1	14.3
Витамин С	1.5 мкг	90 мкг	0.2	0.8
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	7	24.6
Витамин E	14.9 мг	15 мг	14.1	49.8
Биотин	39.4 мг	50 мг	11.2	39.4
Витамин К	11.7 мкг	120 мкг	1.4	4.9
Витамин РР	26.2 мг	20 мг	18.5	65.4
Калий	893.9 мг	2500 мг	5.1	17.9
Кальций	1259.1 мг	1000 мг	17.8	63
Кремний	12 мг	30 мг	5.7	20
Магний	160.1 мг	400 мг	5.7	20
Натрий	6104.3 мг	1300 мг	66.6	234.8
Сера	912 мг	500 мг	25.9	91.2
Фосфор	1310.4 мг	800 мг	23.2	81.9
Хлор	5392.1 мг	2300 мг	33.2	117.2
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.8
Железо	10.2 мг	18 мг	8.1	28.4
Йод	37.6 мкг	150 мкг	3.6	12.5
Кобальт	22.6 мкг	10 мкг	32	112.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	17.1	60.4
Медь	526.6 мкг	1000 мкг	7.5	26.3
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.5	1.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	68.9 мкг	55 мкг	17.8	62.7
Фтор	158.8 мкг	4000 мкг	0.6	2
Хром	13.2 мкг	50 мкг	3.7	13.2
Цинк	4 мг	12 мг	4.8	16.9
Бор	111 мкг	1200 мкг	1.3	4.6
Ванадий	270 мкг	20 мкг	191.4	675
Молибден	56.8 мкг	70 мкг	11.5	40.6

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для хачапури по-аджарски на кефире. Кефир заранее достаньте из холодильника и оставьте на некоторое время при комнатной температуре. Кефир вылейте в глубокую емкость, разбейте куриное яйцо, влейте растительное масло и посолите. Добавьте пищевую соду. Хорошо перемешайте.

В несколько приемов введите предварительно просеянную через сито пшеничную муку.

Тесто хорошо вымешайте руками, при необходимости понемногу добавляя муку. Полученное тесто скатайте в шар и поместите в емкость, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. Затяните пищевой пленкой или накройте влажным кухонным полотенцем, и оставьте при комнатной температуре примерно на 25-30 минут.

Тесто разделите на 2 равные части.

Тем временем приготовьте начинку. Сыр «Адыгейский» натрите на крупной терке. При необходимости посолите и тщательно перемешайте.

Каждую часть теста раскатайте скалкой, придавая продолговатую форму. Края с двух сторон скатайте к центру. Хорошо слепите концы и придайте тесту форму лодочки. Лодочки выложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга, застеленный пекарской бумагой.

В лодочки равномерно выложите сырную начинку. Противень поместите в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте хачапури приблизительно 25-30 минут.

Затем осторожно, чтобы не обжечься, извлеките хачапури, немного придавите сырную начинку с помощью столовой ложки и сделайте в центре углубление. Аккуратно вбейте в каждую лодочку куриное яйцо. Посолите и поперчите.