Гусь с яблоками и медом, запеченный в духовке

Name: Гусь с яблоками и медом, запеченный в духовке
Prep time: 28 h
Cook time: 1 h
Total time: PT1D5H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Запеченный в духовке пряный гусь с яблочно-медовой начинкой будет замечательным угощением для самых дорогих ваших гостей. Выберите качественную тушку молодого гуся, так как его мясо более нежное и вкусное. Яблоки возьмите кислых сортов, а мед подойдет любой. По этому рецепту маринуем гуся в специях в течение суток.

Гусь с яблоками и медом, запеченный в духовке

12618

Кухня

Мировая

Время готовки

28 ч. PT28H

Порции

Калорийность

364 ккал

Белки

12,4 гр.

Жиры

33,6 гр.

Углеводы

2,9 гр.

Вода

47,6 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

579.3 мкг

900 мкг

2.1

10.7

Витамин В1

2.4 мг

1.5 мг

5.2

26.7

Витамин В2

6.1 мг

1.8 мг

56.8

Витамин В4

1466.3 мг

500 мг

9.5

48.9

Витамин В5

14.3 мг

5 мг

9.3

47.6

Витамин В6

12.9 мг

2 мг

20.9

107.8

Витамин В9

128.9 мкг

400 мкг

5.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

49.1 мкг

90 мкг

1.8

9.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

35.5 мг

15 мг

7.7

39.4

Биотин

229.2 мг

50 мг

14.8

76.4

Витамин К

52 мкг

120 мкг

1.4

7.2

Витамин РР

216.8 мг

20 мг

35.1

180.7

Калий

7505.6 мг

2500 мг

9.7

Кальций

702.6 мг

1000 мг

2.3

11.7

Кремний

8.4 мг

30 мг

0.9

4.7

Магний

914.4 мг

400 мг

7.4

38.1

Натрий

25621.4 мг

1300 мг

63.8

328.5

Сера

4360.9 мг

500 мг

28.2

145.4

Фосфор

4244 мг

800 мг

17.2

88.4

Хлор

38008.8 мг

2300 мг

53.5

275.4

Алюминий

440 мкг

30 мкг

47.5

244.4

Железо

75.1 мг

18 мг

13.5

69.5

Йод

109.3 мкг

150 мкг

2.4

12.1

Кобальт

288.2 мкг

10 мкг

93.3

480.4

Литий

4.9 мкг

70 мкг

0.2

1.2

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

2.4

12.2

Медь

6713.3 мкг

1000 мкг

21.7

111.9

Никель

68.1 мкг

200 мкг

1.1

5.7

Рубидий

252 мкг

200 мкг

4.1

Селен

1.9 мкг

55 мкг

0.1

0.6

Фтор

94.2 мкг

4000 мкг

0.1

0.4

Хром

216.1 мкг

50 мкг

Цинк

1.2 мг

12 мг

0.3

1.7

Бор

980.3 мкг

1200 мкг

2.6

13.6

Ванадий

16 мкг

20 мкг

2.6

13.3

Молибден

315.1 мкг

70 мкг

14.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке гуся с яблоками и медом, запеченный в духовке. Сначала подготовьте гуся для запекания. У предварительно размороженной или охлажденной тушки птицы удалите пинцетом остатки пера. Затем срежьте лишний жир, фаланги крыльев, огузок и удалите оставшиеся внутренности.

Затем приготовьте пряный маринад для птицы. В пиалу насыпьте указанное в рецепте количество перцев, сушеный чеснок, измельченный лавр, прованские травы и соль. Затем налейте растительное масло, и все перемешайте.

Этим маринадом тщательно натрите гуся снаружи и изнутри. Затем положите тушку в большой полиэтиленовый пакет и на 24 часа (можно и на 12 часов) поместите в холодильник, чтобы гусь хорошо замариновался.

По истечении времени маринования приступайте к готовке блюда. Помойте и почистите яблоки, нашинкуйте их на небольшие кусочки и смешайте с медом. Начинку уложите в брюшко птицы и стенки брюшка скрепите зубочистками.

Крылья и ножки птицы зафиксируйте прочной ниткой или кусочками шпагата, чтобы они не повредили фольгу при запекании.

Подготовленную тушку заверните в фольгу, сложенную в несколько слоев. Края зубочисток прикройте кусочками луковицы, иначе они могут проколоть фольгу. Гуся в фольге переложите на противень и поместите в разогретую духовку. Выпекайте птицу сначала в течение 40 минут при 250°С, а затем в течение 1 часа 40 минут при 180°С.

Затем края фольги осторожно разверните и тушку полейте растопленным жиром. Продолжите запекание еще 20 минут, чтобы тушка покрылась хрустящей румяной корочкой. В среднем время запекания составляет 45 минут на 1 кг гуся, поэтому ориентируйтесь на размер вашего гуся.

Запеченного гуся с яблоками и медом переложите на красивое блюдо, удалив зубочистки с фольгой, и подайте к праздничному столу.

Успехов в кулинарном творчестве!

Оценить гусь с яблоками и медом, запеченный в духовке

Быстрый фильтр

Гусь с яблоками в духовке Гусь Рождественский гусь Гусь в духовке Гусь в фольге в духовке Маринад для гуся перед запеканием в духовке целиком на ночь Гусь с яблоками в фольге в духовке Гусь целиком в фольге в духовке Рецепты на Новый год Гусь целиком в духовке Гусь с хрустящей корочкой целиком в духовке Гусь на Новый год в духовке Рождественский гусь с яблоками Гусь с медом в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гусь с яблоками и медом, запеченный в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гусь с яблоками и медом, запеченный в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке