Гусь с яблоками, черносливом и апельсинами в духовке

Name: Гусь с яблоками, черносливом и апельсинами в духовке
Prep time: 180 min
Cook time: 55 min
Total time: PT0D3H55M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Гусь, запеченный с яблоками и черносливом, стал уже вполне традиционным. Такое сочетание довольно привычно и предсказуемо. Пойдем немного дальше и добавим апельсины – цитрусовый нюанс тут тоже очень кстати. Также предлагаем добавить в начинку курагу и грецкие орехи – от такой вкуснятины никто не откажется.

Гусь с яблоками, черносливом и апельсинами в духовке

11634

Кухня

Мировая

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

349 ккал

Белки

11,7 гр.

Жиры

30,8 гр.

Углеводы

5,9 гр.

Вода

49,1 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

518.8 мкг

900 мкг

4.1

9.6

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

5.4

12.6

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

10.1

23.6

Витамин В4

627.7 мг

500 мг

8.9

20.9

Витамин В5

6.9 мг

5 мг

9.9

Витамин В6

5.6 мг

2 мг

46.9

Витамин В9

98.6 мкг

400 мкг

1.8

4.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

99.3 мкг

90 мкг

7.9

18.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.8 мг

15 мг

6.1

14.3

Биотин

3.5 мг

50 мг

0.5

1.2

Витамин К

36.4 мкг

120 мкг

2.2

5.1

Витамин РР

91.8 мг

20 мг

32.7

76.5

Калий

4168.8 мг

2500 мг

11.9

27.8

Кальций

330 мг

1000 мг

2.4

5.5

Кремний

62.4 мг

30 мг

14.8

34.7

Магний

479.3 мг

400 мг

8.5

Натрий

972.2 мг

1300 мг

5.3

12.5

Сера

1793.5 мг

500 мг

25.5

59.8

Фосфор

1943.6 мг

800 мг

17.3

40.5

Хлор

891.4 мг

2300 мг

2.8

6.5

Алюминий

772.4 мкг

30 мкг

183.4

429.1

Железо

31.1 мг

18 мг

12.3

28.8

Йод

48.4 мкг

150 мкг

2.3

5.4

Кобальт

116.4 мкг

10 мкг

82.9

194

Литий

36.9 мкг

70 мкг

3.8

8.8

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

5.4

12.6

Медь

3148 мкг

1000 мкг

22.4

52.5

Никель

167.6 мкг

200 мкг

Рубидий

116.6 мкг

200 мкг

4.2

9.7

Селен

5.3 мкг

55 мкг

0.7

1.6

Фтор

402.9 мкг

4000 мкг

0.7

1.7

Хром

113.9 мкг

50 мкг

16.2

Цинк

2.1 мг

12 мг

1.2

2.9

Бор

685.6 мкг

1200 мкг

4.1

9.5

Ванадий

48.7 мкг

20 мкг

17.3

40.5

Молибден

105.3 мкг

70 мкг

10.7

25.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить гуся с яблоками, черносливом и апельсинами в духовке? Первым делом подготавливаем тушку гуся. Ее необходимо хорошо промыть и срезать участки с избытком жира. Если необходимо, кожу опаливаем и снова промываем.

Далее тушку обсушиваем бумажными полотенцами и натираем солю, паприкой, черным молотым перцем и пропущенным через пресс чесноком. Оставляем тушку слегка промариноваться, пока будем делать начинку.

Яблоки моем, обсушиваем, разрезаем на четыре части, вырезаем семенную коробочку и срезаем кожуру. Режем мякоть на небольшие кубики.

Апельсин очищаем от кожуры, делим на дольки, освобождаем их от белых пленок, прожилок и косточек. Режем дольки на кусочки. Чернослив и курагу моем теплой водой. Если сухофрукты крупные, режем их на части поменьше. Грецкие орехи перебираем от случайных включений и мелко рубим.

Тушку гуся наполняем приготовленной начинкой. Делаем это неплотно, чтобы гусь хорошо пропекся. Брюшко скалываем зубочисткой или сшиваем ниткой.

Противень смазываем маслом и выкладываем на него гуся спинкой вниз. Закрываем противень фольгой. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Ставим противень с гусем на средне-нижний уровень и запекаем в течение двух-трех часов. Периодически фольгу приподнимаем, поливаем тушку соком с противня и закрываем обратно. За полчаса до готовности фольгу снимаем полностью и даем тушке хорошо зарумяниться. За тридцать-сорок минут до готовности фольгу снимаем и даем поверхности гуся хорошо зарумяниться.

Готового гуся достаем из духовки, аккуратно перекладываем на сервировочное блюдо. Украшаем кружочками апельсина и подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить гусь с яблоками, черносливом и апельсинами в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гусь с яблоками, черносливом и апельсинами в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гусь с яблоками, черносливом и апельсинами в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке