Гусь с медом и соевым соусом, запеченный в духовке

Name: Гусь с медом и соевым соусом, запеченный в духовке
Prep time: 18 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D19H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Не всем нравится гусь, запеченный с различными фруктовыми начинками. В этом рецепте вам предлагается приготовить гуся под медово-соевым соусом и без начинки. Этот соус придаст птице карамельную корочку и у вас получится гусь по-пекински. Для его приготовления нужно время и некоторые навыки. Гусь в течение суток выдерживается в специальном рассоле, а затем запекается.

Гусь с медом и соевым соусом, запеченный в духовке

23148

Кухня

Мировая

Время готовки

18 ч. PT18H

Порции

Калорийность

286 ккал

Белки

10,2 гр.

Жиры

26,2 гр.

Углеводы

2,4 гр.

Вода

57,9 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

524 мкг

900 мкг

1.6

9.7

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

3.7

Витамин В2

5.8 мг

1.8 мг

8.6

53.5

Витамин В4

1452.9 мг

500 мг

7.8

48.4

Витамин В5

14 мг

5 мг

7.5

46.5

Витамин В6

12.2 мг

2 мг

16.4

101.7

Витамин В9

102.6 мкг

400 мкг

0.7

4.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

15.2 мкг

90 мкг

0.5

2.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.2 мг

15 мг

1.5

9.1

Биотин

228 мг

50 мг

12.2

Витамин К

0.1 мкг

120 мкг

Витамин РР

219.5 мг

20 мг

29.4

182.9

Калий

6092.7 мг

2500 мг

6.5

40.6

Кальций

706.6 мг

1000 мг

1.9

11.8

Кремний

30 мг

Магний

786.1 мг

400 мг

5.3

32.8

Натрий

37192.1 мг

1300 мг

76.7

476.8

Сера

4397.6 мг

500 мг

23.6

146.6

Фосфор

4215.5 мг

800 мг

14.1

87.8

Хлор

55922.6 мг

2300 мг

65.2

405.2

Алюминий

30 мкг

Железо

63.3 мг

18 мг

9.4

58.6

Йод

101.6 мкг

150 мкг

1.8

11.3

Кобальт

289 мкг

10 мкг

77.5

481.7

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

1.1

6.5

Медь

6290.9 мкг

1000 мкг

16.9

104.8

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.7 мкг

55 мкг

0.2

Фтор

1061.8 мкг

4000 мкг

0.7

4.4

Хром

200 мкг

50 мкг

10.7

66.7

Цинк

0.6 мг

12 мг

0.1

0.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

340 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления гуся с медом и соевым соусом, запеченным в духовке? Тушку гуся очистите от остатков пера, тщательно промойте под проточной водой и отрежьте фаланги крыльев и лишний жир.

Затем вилкой или спицей наколите тушку в нескольких местах, особенно грудку.

В большой кастрюле сварите рассол из указанных в рецепте ингредиентов. В рассол добавьте нарезанные зубки чеснока и горошки черного перца.

Сваренный рассол остудите и поместите в него подготовленную тушку гуся. Выдерживайте гуся в рассоле одни сутки в холодном месте и периодически тушку переворачивайте.

По истечении этого времени можете приступать к запеканию птицы. В отдельной чашке смешайте нужное количество меда, соевого соуса, свежевыжатого сока лимона и измельченного на чесночнице чеснока.

Гуся извлеките из рассола и насухо вытрите кухонным полотенцем.

Затем тушку со всех сторон намажьте приготовленным маринадом.

Подготовленную тушку плотно заверните в фольгу, сложенную в несколько слоев, и переложите ее на противень. Запекайте гуся в духовке, разогретой до 180°С, в течение 2,5–3 часов. Если гусь большой, то запекайте дольше.

По желанию можете разложить вокруг тушки крупно нарезанный картофель, чтобы получился гарнир в птице. Гусь под медово-соевым соусом готов. Можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить гусь с медом и соевым соусом, запеченный в духовке

Быстрый фильтр

Гусь Гусь с хрустящей корочкой целиком в духовке Гусь с медом в духовке Маринад для гуся перед запеканием в духовке целиком на ночь Гусь в духовке Рецепты на Новый год Гусь в фольге в духовке Гусь целиком в духовке Рождественский гусь Гусь целиком в фольге в духовке Гусь в соевом соусе в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гусь с медом и соевым соусом, запеченный в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гусь с медом и соевым соусом, запеченный в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке