Гусь с медом и апельсинами в духовке

Name: Гусь с медом и апельсинами в духовке
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D6H0M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Гусь, запеченный в духовке с апельсинами, требует времени и сил для приготовления, но хозяйкам ради вкусного праздничного блюда для своих близких это не помеха. Кислота апельсина придает мясу гуся мягкость и сочность, а мед – румяную карамелизированную корочку. К такому гусю подают картофель, отваренные овощи или просто вкусный соус.

21052

Кухня

Мировая

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

Калорийность

329 ккал

Белки

11,5 гр.

Жиры

29,0 гр.

Углеводы

5,2 гр.

Вода

51,4 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

246.6 мкг

900 мкг

5.5

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

4.8

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

9.9

26.8

Витамин В4

603.7 мг

500 мг

8.9

24.1

Витамин В5

6.4 мг

5 мг

9.5

25.6

Витамин В6

5.2 мг

2 мг

19.1

51.5

Витамин В9

55.1 мкг

400 мкг

2.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

169.8 мкг

90 мкг

37.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.6 мг

15 мг

2.3

6.1

Биотин

230.8 мг

50 мг

34.1

92.3

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

91.2 мг

20 мг

33.7

91.2

Калий

2978.8 мг

2500 мг

8.8

23.8

Кальций

261.4 мг

1000 мг

1.9

5.2

Кремний

16.8 мг

30 мг

4.1

11.2

Магний

342.7 мг

400 мг

6.3

17.1

Натрий

4880.1 мг

1300 мг

27.8

75.1

Сера

1733.8 мг

500 мг

25.6

69.4

Фосфор

1734.4 мг

800 мг

43.4

Хлор

6858.8 мг

2300 мг

22.1

59.6

Алюминий

441.7 мкг

30 мкг

108.9

294.4

Железо

25.7 мг

18 мг

10.5

28.5

Йод

46.8 мкг

150 мкг

2.3

6.2

Кобальт

114.5 мкг

10 мкг

84.7

229

Литий

58.5 мкг

70 мкг

6.2

16.7

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.2

3.2

Медь

2650.5 мкг

1000 мкг

19.6

Никель

1.1 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

75.6 мкг

200 мкг

2.8

7.6

Селен

1.4 мкг

55 мкг

0.2

0.5

Фтор

107.8 мкг

4000 мкг

0.2

0.5

Хром

80.3 мкг

50 мкг

11.9

32.1

Цинк

0.7 мг

12 мг

0.4

1.1

Бор

504 мкг

1200 мкг

3.1

8.4

Ванадий

11.2 мкг

20 мкг

4.1

11.2

Молибден

103.5 мкг

70 мкг

10.9

29.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить гуся с медом и апельсинами в духовке, сначала подготовьте все ингредиенты для приготовления этого блюда. Заранее размороженную или свежую тушку гуся правильно обработайте: удалите остатки пера, лишний жир и фаланги крыльев. Затем гуся хорошо промойте и вытрите насухо кухонным полотенцем.

В отдельную мисочку налейте соевый соус, добавьте к нему указанное в рецепте количество меда, соли, черного перца и растительного масла и хорошо перемешайте.

Половиной приготовленного соуса намажьте тушку внутри и наружи и поместите ее на 1 час в холодное место для маринования. Затем через час тушку еще раз тщательно натрите оставшимся соусом, особенно втирая его в область грудки.

У промытых апельсинов снимите кожуру, чтобы блюдо не горчило, разделите их на дольки и уберите белые перегородки с семенами.

Дольки апельсина поместите в брюшко гуся. Оставьте тушку при комнатной температуре на 1 час, так как при запекании охлажденной птицы мясо внутри может остаться сыроватым.

Затем подготовленную тушку поместите в кулинарный рукав, максимально удалите из него воздух и крепко зафиксируйте концы. Гуся переложите на противень и отправьте в духовку, разогретую до 220°С, на 2 часа. Не забудьте проколоть пакет в нескольких местах, чтобы не лопнул.

По истечении этого времени рукав осторожно разрежьте и подержите гуся в духовке еще 15–20 минут до образования румяной корочки. Если при этом некоторые места будут подгорать, прикройте их кусочками фольги.

Испеченного гуся с медом и апельсином немного остудите, переложите на большое блюдо, декорируйте по своему вкусу и подайте к столу. Уже на столе нарезайте гуся порционными кусочками.

Приятного аппетита!

Оценить гусь с медом и апельсинами в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гусь с медом и апельсинами в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гусь с медом и апельсинами в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке