Грузинская аджика с баклажанами

Name: Грузинская аджика с баклажанами
Prep time: 7 h
Cook time: 35 min
Total time: PT0D7H35M
Yield: 2
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Аджика является одним из излюбленных соусов в Грузии. Что же отличает её от обычной и привычной аджики? Острый и пикантный вкус и зеленые приправы, которые придают ей неповторимый аромат. Рецепт позволяет заготовить этот соус на зиму, но можно приготовить его к обеду, в таком случае не нужно добавлять уксус.

11061

Кухня

Кавказская, Грузинская

Время готовки

7 ч. PT7H

Порции

Калорийность

91 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

6,5 гр.

Углеводы

6,7 гр.

Вода

81,0 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4522.2 мкг

900 мкг

13.4

251.2

Витамин В1

2.9 мг

1.5 мг

5.2

96.8

Витамин В2

2.9 мг

1.8 мг

4.4

81.5

Витамин В4

203.5 мг

500 мг

1.1

20.3

Витамин В5

7.8 мг

5 мг

4.2

77.8

Витамин В6

9.9 мг

2 мг

13.3

248.5

Витамин В9

406.3 мкг

400 мкг

2.7

50.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2791.4 мкг

90 мкг

82.9

1550.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

118.2 мг

15 мг

21.1

393.9

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

Витамин К

229.7 мкг

120 мкг

5.1

95.7

Витамин РР

32.4 мг

20 мг

4.3

Калий

8594.3 мг

2500 мг

9.2

171.9

Кальций

1354.5 мг

1000 мг

3.6

67.7

Кремний

570 мг

30 мг

50.8

950

Магний

674.9 мг

400 мг

4.5

84.4

Натрий

23525.2 мг

1300 мг

48.4

904.8

Сера

479.6 мг

500 мг

2.6

Фосфор

1250.5 мг

800 мг

4.2

78.2

Хлор

37134 мг

2300 мг

43.2

807.3

Алюминий

9500 мкг

30 мкг

846.6

15833.3

Железо

28.7 мг

18 мг

4.3

79.7

Йод

97 мкг

150 мкг

1.7

32.3

Кобальт

86 мкг

10 мкг

430

Литий

1759 мкг

70 мкг

67.2

1256.4

Марганец

7.2 мкг

2 мкг

9.6

179.6

Медь

3660.5 мкг

1000 мкг

9.8

183

Никель

58 мкг

200 мкг

0.8

14.5

Рубидий

530 мкг

200 мкг

7.1

132.5

Селен

53.6 мкг

55 мкг

2.6

48.8

Фтор

381.2 мкг

4000 мкг

0.3

4.8

Хром

68 мкг

50 мкг

3.6

Цинк

13.2 мг

12 мг

2.9

54.8

Бор

2950 мкг

1200 мкг

6.6

122.9

Ванадий

57 мкг

20 мкг

7.6

142.5

Молибден

286 мкг

70 мкг

10.9

204.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления грузинской аджики с баклажанами? Томаты, перец и баклажаны вымойте в прохладной воде. Удалите сердцевину с семенами у перцев (с горьким перцем лучше делать это в перчатках). У баклажанов обрежьте хвостики и нарежьте на крупные кубики.

Помидоры разрежьте на куски, вырезая место крепления плодоножки.

Все овощи измельчите в блендере или с помощью мясорубки. Переложите овощное пюре в кастрюлю и после закипания варите 20 минут на малом огне, периодами помешивая. Всыпьте сыпучие специи и продолжите готовить 10 минут.

С чеснока снимите шкурку и тоже измельчите.

Переложите его в кастрюлю и влейте уксус, перемешайте. Через 2 минуты разложите аджику по простерилизованным банкам и закупорьте. Переверните банки и укутайте на 6 часов.

Приятного аппетита!

Оценить грузинская аджика с баклажанами

Быстрый фильтр

Аджика кавказская Аджика Кобра Баклажаны с перцем на зиму Острые баклажаны на зиму Аджика на зиму Салат из баклажанов Огонек на зиму Баклажаны с чесноком на зиму Аджика вареная Аджика Салат из баклажанов и перца на зиму Аджика без яблок Салат из баклажанов, перца и чеснока на зиму Аджика с болгарским перцем Баклажаны на зиму Салат из баклажанов и помидоров на зиму Острая аджика

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грузинская аджика с баклажанами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грузинская аджика с баклажанами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке