Гречневая лапша с овощами

Name: Гречневая лапша с овощами
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 1
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Гречневая лапша или соба, своим ароматом и характерным вкусом, подобным гречневой каше, отлично сочетается с овощами в любом наборе. Для ее готовки берется вок, но подойдет и глубокая сковорода. В этом рецепте готовим гречневую лапшу с традиционными для этого блюда азиатскими ингредиентами, дополним грибами, а набором овощей берем сладкий перец с морковью и стручковой фасолью.

Автор рецепта:

277 рецептов

Оксана Сизинцева

815

Кухня

Азиатская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

126 ккал

Белки

4,5 гр.

Жиры

3,2 гр.

Углеводы

20,0 гр.

Вода

61,8 гр.

Волокна

3,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1877 мкг

900 мкг

30.1

208.6

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

10.8

74.8

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

9.7

67.4

Витамин В4

108.7 мг

500 мг

3.1

21.7

Витамин В5

3.6 мг

5 мг

10.3

71.7

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

11.2

77.8

Витамин В9

154.7 мкг

400 мкг

5.6

38.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

348.7 мкг

90 мкг

55.9

387.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.6 мг

15 мг

3.4

23.8

Биотин

10.8 мг

50 мг

3.1

21.6

Витамин К

38.1 мкг

120 мкг

4.6

31.7

Витамин РР

382.9 мг

20 мг

276.3

1914.6

Калий

1761.1 мг

2500 мг

10.2

70.4

Кальций

559.3 мг

1000 мг

8.1

55.9

Кремний

162.5 мг

30 мг

78.2

541.7

Магний

503 мг

400 мг

18.1

125.8

Натрий

4815.5 мг

1300 мг

53.5

370.4

Сера

159 мг

500 мг

4.6

31.8

Фосфор

867.4 мг

800 мг

15.6

108.4

Хлор

127.6 мг

2300 мг

0.8

5.5

Алюминий

268.9 мкг

30 мкг

129.3

896.2

Железо

15.5 мг

18 мг

12.4

85.9

Йод

28.3 мкг

150 мкг

2.7

18.9

Кобальт

22.3 мкг

10 мкг

32.2

223.4

Литий

127.4 мкг

70 мкг

26.3

181.9

Марганец

3.3 мкг

2 мкг

23.9

165.6

Медь

1246.3 мкг

1000 мкг

124.6

Никель

56.2 мкг

200 мкг

4.1

28.1

Рубидий

94.6 мкг

200 мкг

6.8

47.3

Селен

14.4 мкг

55 мкг

3.8

26.1

Фтор

102.1 мкг

4000 мкг

0.4

2.6

Хром

26.1 мкг

50 мкг

7.5

52.2

Цинк

6.1 мг

12 мг

7.4

Бор

515 мкг

1200 мкг

6.2

42.9

Ванадий

249.6 мкг

20 мкг

180.1

1248.2

Молибден

59.9 мкг

70 мкг

12.4

85.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом подготовить, согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для блюда.

В течение 3–4 минут на сухой сковороде вок обжарить семена кунжута и переложить в тарелку.

Затем в небольшую кастрюлю налить соевый соус с соком апельсина, рисовым уксусом, насыпать крахмал с сахаром, перемешать и подогреть на среднем огне. Добавить к этому соусу мелко нарезанный имбирь с чесноком, соль с черным перцем и потомить до загустения. Соус перелить в пиалу.

Очистить овощи и шампиньоны. Перец нарезать соломкой. Морковь измельчить на корейской терке. Шампиньоны нарезать тонкими слайсами. Фасоль заранее разморозить.

Отварить гречневую лапшу, согласно инструкции на упаковке. Откинуть ее на дуршлаг и промыть холодной водой.

Разогреть сковороду вок, переложить в нее нарезку шампиньонов и обжарить до румяного цвета. Затем добавить нарезку всех овощей и пожарить при помешивании в течение 5–7 минут, чтобы овощи получились мягкими и одновременно остались хрустящими.

К обжаренным овощам переложить гречневую лапшу, налить приготовленный соус, добавить кунжутное масло с солью, перемешать, потомить пару минут и огонь выключить.

Приготовленную гречневую лапшу с овощами переложить на тарелку, посыпать обжаренным кунжутом и блюдо сервировать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Оценить гречневая лапша с овощами

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гречневая лапша с овощами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гречневая лапша с овощами

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке