Говяжье сердце в духовке

Name: Говяжье сердце в духовке
Prep time: 210 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Говяжье сердце в духовке – это рецепт, который потребует на свое исполнение более 3-х часов. Но оригинальное блюдо того несомненно стоит. Субпродукт получается нежнейшим. Его подают самостоятельно или дополняют любимым гарниром. Например, воздушным картофельным пюре.

1084

Кухня

Мировая

Время готовки

210 мин. PT210M

Порции

Калорийность

68 ккал

Белки

7,3 гр.

Жиры

3,5 гр.

Углеводы

2,6 гр.

Вода

85,8 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

471.9 мкг

900 мкг

2.3

10.5

Витамин В1

3.7 мг

1.5 мг

49.1

Витамин В2

7.6 мг

1.8 мг

18.9

84.5

Витамин В4

9.2 мг

500 мг

0.1

0.4

Витамин В5

25.2 мг

5 мг

22.5

100.6

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

7.1

31.9

Витамин В9

39.6 мкг

400 мкг

0.4

Витамин В12

100 мкг

3 мкг

149.1

666.7

Витамин С

55.3 мкг

90 мкг

2.7

12.3

Витамин D

0.8 мкг

10 мкг

0.3

1.6

Витамин E

5.9 мг

15 мг

1.8

7.9

Биотин

81.4 мг

50 мг

7.3

32.5

Витамин К

0.6 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

87.9 мг

20 мг

19.7

87.9

Калий

2884.4 мг

2500 мг

5.2

23.1

Кальций

181.7 мг

1000 мг

0.8

3.6

Кремний

7.5 мг

30 мг

1.1

Магний

262 мг

400 мг

2.9

13.1

Натрий

1024.4 мг

1300 мг

3.5

15.8

Сера

1712.8 мг

500 мг

15.3

68.5

Фосфор

2205.7 мг

800 мг

12.3

55.1

Хлор

51.5 мг

2300 мг

0.1

0.4

Алюминий

600 мкг

30 мкг

89.5

400

Железо

49.7 мг

18 мг

12.3

55.2

Йод

77.5 мкг

150 мкг

2.3

10.3

Кобальт

57.5 мкг

10 мкг

25.7

115

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

2.2

Медь

3939.6 мкг

1000 мкг

17.6

78.8

Никель

4.5 мкг

200 мкг

0.1

0.5

Рубидий

714 мкг

200 мкг

71.4

Селен

218.8 мкг

55 мкг

17.8

79.6

Фтор

1546.5 мкг

4000 мкг

1.7

7.7

Хром

293 мкг

50 мкг

26.2

117.2

Цинк

22.6 мг

12 мг

8.4

37.6

Бор

300 мкг

1200 мкг

1.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

206 мкг

70 мкг

13.2

58.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Говяжье сердце разрезаем на кусочки одинакового размера. Тщательно промываем и перекладываем в объемную чашу.

Отмеряем литр очищенной воды и разбалтываем в ней по столовой ложке соли и сахарного песка. Заливаем сердце, так чтобы кусочки покрывались раствором. Даем постоять 45 минут.

Освободив одну луковицу от шелухи, нарезаем полукольцами и складываем в жаропрочную форму. Посыпаем солью и любимыми специями. Забрасываем лист лавра.