Филе индейки на мангале

Name: Филе индейки на мангале
Prep time: 240 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D4H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Филе индейки запекают на мангале или стейками, или кусочками на решетке, или шашлыком на шампурах. Для маринования филе перед запеканием выбирают маринад по своему вкусу, а это возможно, попробовав различные виды. В этом рецепте вам предлагается приготовить маринад для филе с луком, крахмалом и специями. Именно крахмал, карамелизируясь при высокой температуре, сделает филе индейки сочным и очень вкусным.

7607

Кухня

Мировая

Время готовки

240 мин. PT240M

Порции

Калорийность

137 ккал

Белки

12,2 гр.

Жиры

7,2 гр.

Углеводы

5,3 гр.

Вода

74,6 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

130 мкг

900 мкг

1.1

3.6

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

3.8

Витамин В2

2.6 мг

1.8 мг

11.4

Витамин В4

708.4 мг

500 мг

11.2

35.4

Витамин В5

9.6 мг

5 мг

15.2

47.8

Витамин В6

4.6 мг

2 мг

18.4

Витамин В9

88 мкг

400 мкг

1.7

5.5

Витамин В12

20.5 мкг

3 мкг

54.2

170.8

Витамин С

20 мкг

90 мкг

1.8

5.6

Витамин D

3 мкг

10 мкг

2.4

7.5

Витамин E

1.6 мг

15 мг

0.8

2.7

Биотин

1.8 мг

50 мг

0.3

0.9

Витамин К

0.8 мкг

120 мкг

0.1

0.2

Витамин РР

58 мг

20 мг

72.5

Калий

2619 мг

2500 мг

8.3

26.2

Кальций

182.2 мг

1000 мг

1.4

4.6

Кремний

10 мг

30 мг

2.6

8.3

Магний

278.6 мг

400 мг

5.5

17.4

Натрий

1266 мг

1300 мг

7.7

24.3

Сера

131.6 мг

500 мг

2.1

6.6

Фосфор

1888 мг

800 мг

18.7

Хлор

50 мг

2300 мг

0.2

0.5

Алюминий

800 мкг

30 мкг

211.6

666.7

Железо

12.3 мг

18 мг

5.4

17.1

Йод

6 мкг

150 мкг

0.3

Кобальт

10 мкг

7.9

Литий

70 мкг

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

2.5

7.9

Медь

1120 мкг

1000 мкг

8.9

Никель

6 мкг

200 мкг

0.2

0.8

Рубидий

952 мкг

200 мкг

37.8

119

Селен

226.7 мкг

55 мкг

32.7

103

Фтор

62 мкг

4000 мкг

0.1

0.4

Хром

4 мкг

50 мкг

0.6

Цинк

27.6 мг

12 мг

18.3

57.6

Бор

400 мкг

1200 мкг

2.6

8.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить филе индейки на мангале просто! Сначала подготовьте для шашлыка все указанные в рецепте продукты. Предпочтение отдайте охлажденному филе, так как даже однократная заморозка делает индейку сухой при жарке.

Индейку хорошо промываем холодной водой, обсушиваем полотенцем и отделяем мясо от косточки. Затем мясо нарезаем на ровные кусочки размером до 5 сантиметров.

Очищаем от шелухи луковицы и нарезаем их на тонкие колечки.

Нарезанное филе перекладываем в глубокую посуду, кладем к нему луковые колечки и насыпаем рассчитанное количество картофельного крахмала. Соль и специи насыпаем по своему вкусу. Специй к индейке много не добавляем, ведь мясо вкусное само по себе и в усилителях вкуса не нуждается. Можно добавить немного тимьяна, паприки, базилика и смеси перцев.

Затем рукою кусочки филе с луком, специями и крахмалом хорошо перемешиваем.

Посуду с мясом прикрываем крышкой и оставляем на 3–6 часов для маринования. Можете мясо поместить в вакуумный пакет, тогда оно замаринуется скорее.

По истечении времени маринования разжигаем угли в мангале. Кусочки филе индейки насаживаем на шампуры. Можно уложить на решетку мангала.

Обжариваем шашлык в течение 20 минут, переворачивая шампуры каждые 20–30 секунд. Так как мясо индейки диетическое, то из него жир не капает на горячие угли и открытого пламени под шашлыками почти не бывает.

Филе индейки в виде шашлыка, приготовленного на мангале, можете подавать к столу.

Вкусных и удачных блюд!

Оценить филе индейки на мангале

Быстрый фильтр

Индейка Шашлык из индейки на мангале Шашлык Маринад для индейки Маринад для шашлыка из индейки на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Филе индейки на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить филе индейки на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке