Фаршированный перец с фаршем и рисом в духовке

Name: Фаршированный перец с фаршем и рисом в духовке
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 3
Cuisine: Болгарская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Фаршированный перец с фаршем и рисом в духовке – это хороший вариант для сытного обеда или ужина и классика европейской кухни. Готовить их можно разными способами, но именно запекание в духовке делает блюдо таким насыщенным. К тому же, фаршированные перцы можно заморозить, а потом быстро приготовить.

Автор рецепта:

419 рецептов

Ольга Федоринчик

285

Кухня

Болгарская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

164 ккал

Белки

3,9 гр.

Жиры

13,3 гр.

Углеводы

6,9 гр.

Вода

61,0 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5627.6 мкг

900 мкг

40.6

208.4

Витамин В1

1.5 мг

6.4

32.6

Витамин В2

1.8 мг

6.6

33.7

Витамин В4

167.4 мг

500 мг

2.2

11.2

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

4.2

21.7

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

14.4

73.9

Витамин В9

168.6 мкг

400 мкг

2.7

14.1

Витамин В12

0.2 мкг

3 мкг

0.5

2.5

Витамин С

1667.8 мкг

90 мкг

120.2

617.7

Витамин D

0.1 мкг

10 мкг

0.2

Витамин E

41.3 мг

15 мг

17.9

91.8

Биотин

7.3 мг

50 мг

0.9

4.9

Витамин К

87.4 мкг

120 мкг

4.7

24.3

Витамин РР

27.9 мг

20 мг

9.1

46.6

Калий

3070 мг

2500 мг

40.9

Кальций

325.6 мг

1000 мг

2.1

10.9

Кремний

231 мг

30 мг

49.9

256.7

Магний

352 мг

400 мг

5.7

29.3

Натрий

2678.1 мг

1300 мг

13.4

68.7

Сера

227.4 мг

500 мг

15.2

Фосфор

874.8 мг

800 мг

7.1

36.5

Хлор

345.8 мг

2300 мг

Алюминий

1162.3 мкг

30 мкг

251.3

1291.4

Железо

15.1 мг

18 мг

5.4

27.9

Йод

60.4 мкг

150 мкг

2.6

13.4

Кобальт

39 мкг

10 мкг

25.3

130.1

Литий

575.1 мкг

70 мкг

53.3

273.9

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

7.7

39.8

Медь

1164.3 мкг

1000 мкг

7.6

38.8

Никель

48 мкг

200 мкг

1.6

Рубидий

799.2 мкг

200 мкг

25.9

133.2

Селен

8.2 мкг

55 мкг

Фтор

204.1 мкг

4000 мкг

0.3

1.7

Хром

47.7 мкг

50 мкг

6.2

31.8

Цинк

5.9 мг

12 мг

3.2

16.3

Бор

785.5 мкг

1200 мкг

4.2

21.8

Ванадий

158.4 мкг

20 мкг

51.4

264

Молибден

75.1 мкг

70 мкг

35.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Перцы подбирайте большого размера. Фарш можно брать из любого мяса, оптимальный вариант – свинина с говядиной в пропорции 2 к 1. Очистите лук и морковку.

Рис промойте и отварите до полуготовности, откиньте крупу на сито, чтобы стекла вода. Лук нарежьте кубиками, а морковку натрите на терке с крупными ячейками. У перцев срежьте верхушки и очистите их от семян и мягких перегородок.

На разогретую сковороду налейте растительное масло. Обжарьте в течение 2-3 минут лук, далее положите морковку и продолжайте жарить еще 3 минуты. Зажарку разделите на две части, одна пойдет в начинку, а другая – в соус.

Займемся начинкой для перцев. В миске соедините мясной фарш, половину овощной зажарки, проваренный рис, измельченный зубчик чеснока и зелень. Начинку посолите и приправьте перцем, влейте примерно 50 миллилитров воды, чтобы начинка была сочнее.

Мясной начинкой фаршируйте перцы.

В оставшуюся овощную зажарку влейте 250 миллилитров воды, положите ложку томатной пасты, добавьте измельченный зубчик чеснока. Подливку посолите и приправьте по вкусу, доведите до кипения.

Фаршированные перцы поместите в жаропрочную форму, прикройте их срезанными верхушками. Влейте в форму томатную подливку и положите лавровый лист.

Запекайте блюдо при 180 градусах в течение 50 минут. Если перцы небольшие, то будет достаточно и получаса.

По желанию перед подачей посыпьте фаршированные перцы рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Оценить фаршированный перец с фаршем и рисом в духовке

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Фаршированный перец с фаршем и рисом в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить фаршированный перец с фаршем и рисом в духовке

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке