Главная
➠ Вторые блюда
➠ Курица
➠ Фаршированные окорочка

Фаршированные окорочка

Name: Фаршированные окорочка
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

745

15 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Фаршированные окорочка несколько сложнее приготовить, чем просто запечь их в духовке, но блюдо получается вкусным, недорогим и уместным к любому столу. В этом рецепте окорочка фаршируем куриным мясом с добавлением лука, моркови, чеснока и фисташек. Запекаем окорочка в духовке.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 271 ккал 1613 ккал 403 ккал

Белки 13,3 гр. 79,2 гр. 19,8 гр.

Жиры 22,5 гр. 133,8 гр. 33,5 гр.

Углеводы 3,7 гр. 21,9 гр. 5,5 гр.

Вода 57,8 гр. 344,0 гр. 86,0 гр.

Волокна 1,7 гр. 10,0 гр. 2,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Куриный окорочок 4 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Чеснок 1 зуб. Фисташки 40 гр. Перец чёрный молотый 1 по вкусу Копченая паприка 1 по вкусу Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1556.9 мкг	900 мкг	29	43.2
Витамин В1	7.5 мг	1.5 мг	84.2	125.4
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	30	44.7
Витамин В4	48.7 мг	500 мг	1.6	2.4
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	21.1	31.4
Витамин В6	6.1 мг	2 мг	50.9	75.7
Витамин В9	42.4 мкг	400 мкг	1.8	2.6
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.1	0.1
Витамин С	15 мкг	90 мкг	2.8	4.2
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	41 мг	15 мг	45.9	68.3
Биотин	5.1 мг	50 мг	1.7	2.6
Витамин К	31.2 мкг	120 мкг	4.4	6.5
Витамин РР	38.4 мг	20 мг	32.2	48
Калий	1945.7 мг	2500 мг	13.1	19.5
Кальций	244.4 мг	1000 мг	4.1	6.1
Кремний	41.3 мг	30 мг	23.1	34.4
Магний	286.9 мг	400 мг	12	17.9
Натрий	318.2 мг	1300 мг	4.1	6.1
Сера	736.3 мг	500 мг	24.7	36.8
Фосфор	741.3 мг	800 мг	15.6	23.2
Хлор	351.9 мг	2300 мг	2.6	3.8
Алюминий	1126.1 мкг	30 мкг	630.3	938.4
Железо	11.9 мг	18 мг	11.1	16.6
Йод	29.4 мкг	150 мкг	3.3	4.9
Кобальт	39.5 мкг	10 мкг	66.3	98.8
Литий	6 мкг	70 мкг	1.4	2.1
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	13.1	19.5
Медь	1000.4 мкг	1000 мкг	16.8	25
Никель	22.5 мкг	200 мкг	1.9	2.8
Рубидий	381.5 мкг	200 мкг	32	47.7
Селен	4.1 мкг	55 мкг	1.2	1.8
Фтор	481.5 мкг	4000 мкг	2	3
Хром	96 мкг	50 мкг	32.2	48
Цинк	7.4 мг	12 мг	10.3	15.3
Бор	370 мкг	1200 мкг	5.2	7.7
Ванадий	137.3 мкг	20 мкг	115.3	171.6
Молибден	75.2 мкг	70 мкг	18	26.9

Процесс приготовления

Куриные окорочка хорошо промойте и салфеткой обсушите.

Острым ножом аккуратно отделите от мяса кожу и сустав с кожей отрубите.

У вас получится «мешочек» и мясо с косточкой.

Затем мясо отделите от кости, нарежьте кусочками и перекрутите через мясорубку или с помощью блендера, чтобы получился фарш.

Очистите овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь измельчите на мелкой терке. Измельчите фисташки и чеснок.

Затем овощи обжарьте до мягкости на разогретом растительном масле.

К куриному фаршу переложите овощную зажарку, измельченные с чесноком фисташки и насыпьте соль с черным перцем и паприкой.

Фарш хорошо перемешайте и из него сформируйте 4 шарика.

Заготовки из фарша поместите в подготовленную кожу и придайте форму окорочков. Края кожи заверните или скрепите зубочистками.

Обжарьте окорочка на хорошо разогретом растительном масле, на большом огне и до румяной корочки с обеих сторон.

Духовку включите на 180°С. Обжаренные окорочка переложите в застеленную бумагой форму и запеките в духовке в течение получаса.

Приготовленные фаршированные окорочка подайте к столу горячими в дополнении свежими овощами или можете подать холодной закуской в виде нарезки. Приятного аппетита!

Куриные окорочка

Курица

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля