Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Вторые блюда
  3. ➠ Баклажаны в духовке
  4. ➠ Баклажаны с помидорами, сыром и чесноком в духовке
  5. ➠ Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке

Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке

0
142
Навигация по рецепту Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0)

Сегодня предлагаю приготовить вкусное и простое в исполнении блюдо – фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке. Угощение выглядит невероятно аппетитно и привлекательно. Универсальный рецепт подойдет и для праздничного, и для повседневного меню.

Советы по ингредиентам:

  1. Сыр можно использовать с любым содержанием жира.
  2. Овощи и зелень подойдут любые, в зависимости от наличия и предпочтений.
Кухня Мировая
Время готовки 120 мин.
Порции 2
Калорийность 28 ккал 544 ккал 272 ккал
Белки 1,8 гр. 34,9 гр. 17,4 гр.
Жиры 1,4 гр. 27,2 гр. 13,6 гр.
Углеводы 2,1 гр. 39,7 гр. 19,9 гр.
Вода 92,5 гр. 1789,9 гр. 895,0 гр.
Волокна 1,0 гр. 19,8 гр. 9,9 гр.
На вес состава:
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 582.9 мкг 900 мкг 3.3 32.4
Витамин В1 0.5 мг 1.5 мг 1.8 17.5
Витамин В2 1.3 мг 1.8 мг 3.8 36.5
Витамин В4 55.6 мг 500 мг 0.6 5.6
Витамин В5 5 мг 5 мг 5.2 50.5
Витамин В6 1.4 мг 2 мг 3.5 34
Витамин В9 181.2 мкг 400 мкг 2.3 22.6
Витамин В12 1.2 мкг 3 мкг 2.1 20
Витамин С 238.9 мкг 90 мкг 13.7 132.7
Витамин D 0.8 мкг 10 мкг 0.4 3.8
Витамин E 2.8 мг 15 мг 1 9.3
Биотин 3.1 мг 50 мг 0.3 3.1
Витамин К 137.9 мкг 120 мкг 5.9 57.4
Витамин РР 18.8 мг 20 мг 4.9 47
Калий 2618.9 мг 2500 мг 5.4 52.4
Кальций 1027.3 мг 1000 мг 5.3 51.4
Кремний 147.7 мг 30 мг 25.4 246.2
Магний 165.3 мг 400 мг 2.1 20.7
Натрий 3041.6 мг 1300 мг 12.1 117
Сера 359.4 мг 500 мг 3.7 35.9
Фосфор 846.3 мг 800 мг 5.5 52.9
Хлор 4923.5 мг 2300 мг 11.1 107
Алюминий 3918 мкг 30 мкг 674.6 6530
Железо 9.7 мг 18 мг 2.8 27
Йод 42.6 мкг 150 мкг 1.5 14.2
Кобальт 35.6 мкг 10 мкг 18.4 177.8
Литий 367.4 мкг 70 мкг 27.1 262.4
Марганец 2.5 мкг 2 мкг 6.5 63.1
Медь 1030.7 мкг 1000 мкг 5.3 51.5
Никель 8.3 мкг 200 мкг 0.2 2.1
Рубидий 603.6 мкг 200 мкг 15.6 150.9
Селен 14.8 мкг 55 мкг 1.4 13.5
Фтор 1131.4 мкг 4000 мкг 1.5 14.1
Хром 28.5 мкг 50 мкг 2.9 28.5
Цинк 6.2 мг 12 мг 2.7 25.9
Бор 790.5 мкг 1200 мкг 3.4 32.9
Ванадий 11.1 мкг 20 мкг 2.9 27.9
Молибден 79.6 мкг 70 мкг 5.9 56.9
Процесс приготовления
шаг 1 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Подготавливаем ингредиенты. Промываем овощи и зелень.
шаг 2 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Промытый баклажан обсушиваем. Разрезаем вдоль. Мякоть надрезаем, как показано на фото.
шаг 3 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
В кастрюлю наливаем 2 литра холодной воды и кладем столовую ложку соли. Перемешиваем и отправляем в солевой раствор баклажаны. Придавливаем крышкой и оставляем на полчаса, чтобы избавиться от горечи.
шаг 4 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Спустя указанное время при помощи чайной ложки достаем мякоть.
шаг 5 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Перемещаем баклажаны в жаропрочную форму. При помощи силиконовой кисточки смазываем внутренности растительным маслом. Отправляем в раскаленную духовку и запекаем до мягкого состояния 15-20 минут при 180 градусах.
шаг 6 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Лук освобождаем от шелухи и ополаскиваем. Режем кубиком. Разогреваем сковороду с растительным маслом и забрасываем лук. Пассеруем 3-4 минуты, не забывая помешивать.
шаг 7 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Промытые и обсушенные шампиньоны произвольно нарезаем и отправляем к луку. Перемешав, жарим 3-5 минут.
шаг 8 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Далее добавляем мякоть баклажанов. Перемешиваем и готовим 5 минут на минимальном огне.
шаг 9 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Болгарский перец промываем и обсушиваем. Удаляем сердцевину. Нарезаем плоды кубиками и отправляем в сковородку. Перемешиваем и жарим 2-3 минуты на среднем огне.
шаг 10 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Промытый помидор с крестообразным надрезом ошпариваем кипятком и помещаем в ледяную воду.
шаг 11 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Спустя 5-8 минут освобождаем от кожицы и режем кубиком. Отправляем в сковородку. Солим и перчим. Томим 4-5 минут на среднем огне.
шаг 12 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Очищенный чеснок измельчаем и отправляем в сковородку. Готовим минуту. После чего отключаем нагрев и слегка остужаем начинку.
шаг 13 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Твердый сыр крупно натираем на терке и добавляем в сковородку. Перемешиваем.
шаг 14 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Промытую и обсушенную зелень освобождаем от стеблей и измельчаем. Кладем в начинку и перемешиваем.
шаг 15 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Достаем баклажаны из духовки и фаршируем начинкой. Запекаем 15-20 минут при 180 градусах.
шаг 16 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Спустя указанное время аккуратно достаем готовое блюдо.
шаг 17 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Подаем угощение.
шаг 18 из 18
Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Приятного аппетита!
Баклажаны с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Оставить комментарий
Ваш комментарий *
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0