Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке

Name: Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

Сегодня предлагаю приготовить вкусное и простое в исполнении блюдо – фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке. Угощение выглядит невероятно аппетитно и привлекательно. Универсальный рецепт подойдет и для праздничного, и для повседневного меню.

Советы по ингредиентам:

Сыр можно использовать с любым содержанием жира.
Овощи и зелень подойдут любые, в зависимости от наличия и предпочтений.

Фаршированные баклажаны с овощами и сыром в духовке

199

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

28 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

1,4 гр.

Углеводы

2,0 гр.

Вода

93,0 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

581.6 мкг

900 мкг

3.4

32.3

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.8

17.3

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

3.8

36.2

Витамин В4

55 мг

500 мг

0.6

5.5

Витамин В5

5 мг

5.2

49.8

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

3.5

33.7

Витамин В9

180.3 мкг

400 мкг

2.3

22.5

Витамин В12

1.2 мкг

3 мкг

2.1

Витамин С

237.9 мкг

90 мкг

13.7

132.1

Витамин D

0.8 мкг

10 мкг

0.4

3.8

Витамин E

2.7 мг

15 мг

0.9

9.1

Биотин

3.1 мг

50 мг

0.3

3.1

Витамин К

129.7 мкг

120 мкг

5.6

Витамин РР

18.7 мг

20 мг

4.9

46.7

Калий

2552 мг

2500 мг

5.3

Кальций

983 мг

1000 мг

5.1

49.2

Кремний

147.7 мг

30 мг

25.6

246.2

Магний

155.4 мг

400 мг

19.4

Натрий

718 мг

1300 мг

2.9

27.6

Сера

348.6 мг

500 мг

3.6

34.9

Фосфор

833.9 мг

800 мг

5.4

52.1

Хлор

1342.1 мг

2300 мг

29.2

Алюминий

3918 мкг

30 мкг

678.4

6530

Железо

9 мг

18 мг

2.6

25.1

Йод

42.6 мкг

150 мкг

1.5

14.2

Кобальт

34.7 мкг

10 мкг

173.3

Литий

367.4 мкг

70 мкг

27.3

262.4

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

4.9

46.8

Медь

948 мкг

1000 мкг

4.9

47.4

Никель

8.3 мкг

200 мкг

0.2

2.1

Рубидий

603.6 мкг

200 мкг

15.7

150.9

Селен

14.6 мкг

55 мкг

1.4

13.3

Фтор

1129.6 мкг

4000 мкг

1.5

14.1

Хром

28.5 мкг

50 мкг

28.5

Цинк

6.1 мг

12 мг

2.7

25.5

Бор

790.5 мкг

1200 мкг

3.4

32.9

Ванадий

11.1 мкг

20 мкг

2.9

27.9

Молибден

73 мкг

70 мкг

5.4

52.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Промываем овощи и зелень.

Промытый баклажан обсушиваем. Разрезаем вдоль. Мякоть надрезаем, как показано на фото.

В кастрюлю наливаем 2 литра холодной воды и кладем столовую ложку соли. Перемешиваем и отправляем в солевой раствор баклажаны. Придавливаем крышкой и оставляем на полчаса, чтобы избавиться от горечи.

Спустя указанное время при помощи чайной ложки достаем мякоть.

Перемещаем баклажаны в жаропрочную форму. При помощи силиконовой кисточки смазываем внутренности растительным маслом. Отправляем в раскаленную духовку и запекаем до мягкого состояния 15-20 минут при 180 градусах.

Лук освобождаем от шелухи и ополаскиваем. Режем кубиком. Разогреваем сковороду с растительным маслом и забрасываем лук. Пассеруем 3-4 минуты, не забывая помешивать.

Промытые и обсушенные шампиньоны произвольно нарезаем и отправляем к луку. Перемешав, жарим 3-5 минут.

Далее добавляем мякоть баклажанов. Перемешиваем и готовим 5 минут на минимальном огне.

Болгарский перец промываем и обсушиваем. Удаляем сердцевину. Нарезаем плоды кубиками и отправляем в сковородку. Перемешиваем и жарим 2-3 минуты на среднем огне.