Фаршированные баклажаны с курицей в духовке

Name: Фаршированные баклажаны с курицей в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Фаршированные баклажаны с курицей в духовке – это очередное сезонное блюдо из баклажанов, которое вы можете приготовить, чтобы ощутить всю прелесть и многообразность этого замечательного овоща. Который мало того, что подарит вам массу приятных гастрономических ощущений, но и наполнит ваш организм витаминами, минералами и прочими полезными элементами, которые в нем содержатся в большом количестве. Это поможет в будущем легко пройти через сезон вирусов и болезней.

Советы по ингредиентам:

Старайтесь выбирать для приготовления блюда только лишь молодые и, самое главное, спелые баклажаны, так как они меньше горчат и их не нужно подолгу вымачивать. Цвет баклажанов должен быть ярким, кожура плотной и блестящей. При надавливании пальцем на них не должно оставаться никаких вмятин. Также баклажаны не должны иметь неприятных посторонних запахов.
Выбирая помидоры обязательно обращайте внимание на то, чтобы они были спелыми и мясистыми, без повреждений на кожуре и признаков ударов, так как в таких местах может зародиться гниль.
Используйте для данного блюда сыр твердых сортов, он лучше сочетается с баклажанами и помидорами, легче плавится и придаст блюду пикантности.

Фаршированные баклажаны с курицей в духовке

268

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

81 ккал

Белки

4,9 гр.

Жиры

5,1 гр.

Углеводы

3,6 гр.

Вода

82,0 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

792.3 мкг

900 мкг

3.2

Витамин В1

1.5 мг

3.7

12.8

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

4.7

Витамин В4

734.4 мг

500 мг

5.4

18.4

Витамин В5

9 мг

5 мг

6.6

22.5

Витамин В6

5.5 мг

2 мг

10.1

34.4

Витамин В9

399.7 мкг

400 мкг

3.6

12.5

Витамин В12

3.5 мкг

3 мкг

4.3

14.7

Витамин С

139.1 мкг

90 мкг

5.6

19.3

Витамин D

1.1 мкг

10 мкг

0.4

1.3

Витамин E

39.3 мг

15 мг

9.6

32.7

Биотин

41.7 мг

50 мг

10.4

Витамин К

90.9 мкг

120 мкг

2.8

9.5

Витамин РР

67 мг

20 мг

12.2

41.9

Калий

6370.4 мг

2500 мг

9.3

31.9

Кальций

1412.6 мг

1000 мг

5.2

17.7

Кремний

546.4 мг

30 мг

66.4

227.6

Магний

422.6 мг

400 мг

3.9

13.2

Натрий

1261.6 мг

1300 мг

3.5

12.1

Сера

1317.8 мг

500 мг

9.6

32.9

Фосфор

1922.4 мг

800 мг

8.8

Хлор

2523.3 мг

2300 мг

13.7

Алюминий

15498.5 мкг

30 мкг

1884.8

6457.7

Железо

17.2 мг

18 мг

3.5

11.9

Йод

58.4 мкг

150 мкг

1.4

4.9

Кобальт

64 мкг

10 мкг

23.4

Литий

1282.6 мкг

70 мкг

66.8

229

Марганец

4.3 мкг

2 мкг

7.8

26.8

Медь

2983.5 мкг

1000 мкг

10.9

37.3

Никель

10.1 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

875.9 мкг

200 мкг

54.7

Селен

21.7 мкг

55 мкг

1.4

4.9

Фтор

826.4 мкг

4000 мкг

0.8

2.6

Хром

46.5 мкг

50 мкг

3.4

11.6

Цинк

14.9 мг

12 мг

4.5

15.5

Бор

2260 мкг

1200 мкг

6.9

23.5

Ванадий

37.3 мкг

20 мкг

6.8

23.3

Молибден

214.5 мкг

70 мкг

11.2

38.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте куриное филе. Нарежьте его небольшим кубиком со стороной около 1,5 сантиметров. Не нужно сильно мельчить, иначе в процессе готовки филе просто высохнет. Но и огромными ломтями нарезать не стоит.

Помидоры промойте в проточной воде. Если вы не хотите, чтобы помидорная шкурка портила вам текстуру готового блюда, удалите ее. Это очень просто, сделайте на каждом помидоре крестообразный надрез после чего залейте помидоры кипятком на пару мину. Шкурка сама начнет отходить, вам нужно будет ее только подцепить. Очищенные помидоры нарежьте кубиком. Лук также очистите от шелухи и нарежьте кубиком.

Возьмите отдельную миску, в нее вылейте сметану. Очистите чеснок от шелухи и пропустите через пресс либо нарубите ножом. Добавьте чеснок к сметане, и наш соус готов.

Подготовьте баклажаны. Промойте их в воде со щеткой, чтобы удалить с кожуры все лишнее. Удалите плодоножки. Разрежьте баклажаны вдоль пополам и аккуратно вырежьте мякоть из центра, оставив своеобразные «лодочки» с толщиной стенки 10 миллиметров. «Лодочки» присолите и дайте постоять 15-20 минут, чтобы убрать лишнюю горечь.

Разогрейте сковороду, добавьте в нее растительное масло, после чего отправьте туда лук. Слегка обжарьте его и добавьте в сковороду фарш. Тщательно перемешайте и готовьте около 15 минут.

Посолите и поперчите фарш с луком и добавьте к ним помидоры. Перемешайте и готовьте еще 15 минут до полной готовности. В конце попробуйте начинку на вкус и доведите до вкуса солью и перцем, если нужно.

Возьмите противень. Смажьте его растительным маслом. Духовку поставьте разогреваться, нам нужна температура 180 градусов. Баклажановые «лодочки выложите на противень и наполните начинкой.