Фаршированные баклажаны с фаршем

Name: Фаршированные баклажаны с фаршем
Prep time: 95 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Фаршированные баклажаны с фаршем – это отличный вариант вкусного и питательного блюда для всей семьи с оригинальной подачей. Баклажаны лучше выбирать молодые небольшого размера, а фарш берите исходя из своих вкусовых предпочтений.

342

Кухня

Мировая

Время готовки

95 мин. PT95M

Порции

Калорийность

141 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

11,9 гр.

Углеводы

4,1 гр.

Вода

68,0 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1076.1 мкг

900 мкг

7.2

29.9

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

4.5

18.9

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

5.6

23.4

Витамин В4

72.2 мг

500 мг

0.9

3.6

Витамин В5

2.6 мг

5 мг

3.1

12.8

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

7.1

29.6

Витамин В9

175.6 мкг

400 мкг

2.6

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

2.2

9.4

Витамин С

486.7 мкг

90 мкг

32.4

135.2

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.4

1.8

Витамин E

37.6 мг

15 мг

62.6

Биотин

3.7 мг

50 мг

0.4

1.8

Витамин К

95.4 мкг

120 мкг

4.8

19.9

Витамин РР

27.5 мг

20 мг

8.2

34.4

Калий

3682.6 мг

2500 мг

8.8

36.8

Кальций

947.1 мг

1000 мг

5.7

23.7

Кремний

232.5 мг

30 мг

46.5

193.8

Магний

288.2 мг

400 мг

4.3

Натрий

2922.6 мг

1300 мг

13.5

56.2

Сера

412.7 мг

500 мг

20.6

Фосфор

1203.6 мг

800 мг

37.6

Хлор

1457.9 мг

2300 мг

3.8

15.8

Алюминий

5902.3 мкг

30 мкг

1180.2

4918.6

Железо

12.8 мг

18 мг

4.3

17.8

Йод

48.4 мкг

150 мкг

1.9

8.1

Кобальт

21.5 мкг

10 мкг

12.9

53.7

Литий

601.2 мкг

70 мкг

51.5

214.7

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

6.2

25.8

Медь

1337.4 мкг

1000 мкг

33.4

Никель

15.6 мкг

200 мкг

0.5

1.9

Рубидий

951 мкг

200 мкг

28.5

118.9

Селен

15.7 мкг

55 мкг

1.7

7.1

Фтор

192 мкг

4000 мкг

0.3

1.2

Хром

16.6 мкг

50 мкг

8.3

Цинк

7 мг

12 мг

3.5

14.5

Бор

1462.5 мкг

1200 мкг

7.3

30.5

Ванадий

22.2 мкг

20 мкг

6.7

27.8

Молибден

88.8 мкг

70 мкг

7.6

31.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые овощи и мясной фарш. Сыр можно взять любой твердых сортов, а также подойдет моцарелла.

Баклажаны разрежьте вдоль пополам. При помощи маленькой ложки извлеките мякоть, чтобы получились заготовки в форме лодочек. Посолите половинки и отставьте в сторонку на полчаса.

Мякоть баклажана залейте холодной водой и также оставьте на полчаса.

Помидоры и мякоть сладкого перца нарежьте кубиками. Чеснок и головку лука мелко нарежьте в произвольном порядке.

На сковородке на растительном масле обжарьте лук и чеснок. Затем добавьте к овощам фарш, продолжайте жарить 7-10 минут, пока фарш не поменяет цвет и не начнет распадаться на мелкие части.

Мякоть баклажанов отожмите от жидкости и мелко нарежьте. Добавьте измельченный овощ на сковороду к фаршу, перемешайте и жарьте 5 минут.

Далее в зажарку выложите помидоры и перец, посолите и приправьте специями по вкусу, продолжайте готовить все вместе 10-12 минут на умеренном огне.

С баклажанных лодочек слейте образовавшийся сок и наполните их начинкой из фарша и овощей. Посыпьте заготовки тертым сыром и расположите их на противне.