Джем из клубники с лимоном

Name: Джем из клубники с лимоном
Prep time: 13 h
Cook time: 35 min
Total time: PT0D13H35M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

В клубнике не достаточно природного пектина для получения вкусного густого джема. Поэтому, если не использовать желирующие агенты, необходимо соблюдать пропорцию сахара и добавить лимонный сок, который дополнит недостающие вещества и при этом позволит закатке хорошо храниться. Варить джем будем около 40 минут, чтобы сохранить полезные вещества ягоды.

3176

Кухня

Русская

Время готовки

13 ч. PT13H

Порции

1.5

Калорийность

210 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

50,9 гр.

Вода

46,0 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

52.4 мкг

900 мкг

0.3

3.9

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.1

15.5

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.4

19.4

Витамин В4

63.1 мг

500 мг

0.6

8.4

Витамин В5

2 мг

5 мг

1.9

27.2

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

1.6

22.4

Витамин В9

110.8 мкг

400 мкг

1.3

18.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

648 мкг

90 мкг

480

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.2 мг

15 мг

1.6

23.3

Биотин

40 мг

50 мг

3.8

53.3

Витамин К

22 мкг

120 мкг

0.9

12.2

Витамин РР

4.2 мг

20 мг

14.1

Калий

1835.6 мг

2500 мг

3.5

48.9

Кальций

478 мг

1000 мг

2.3

31.9

Кремний

992.4 мг

30 мг

156

2205.3

Магний

194.4 мг

400 мг

2.3

32.4

Натрий

203.2 мг

1300 мг

0.7

10.4

Сера

132 мг

500 мг

1.2

17.6

Фосфор

256.4 мг

800 мг

1.5

21.4

Хлор

166 мг

2300 мг

0.3

4.8

Алюминий

306.5 мкг

30 мкг

48.2

681.2

Железо

15.7 мг

18 мг

4.1

58.2

Йод

10.1 мкг

150 мкг

0.3

4.5

Кобальт

41.2 мкг

10 мкг

19.4

274.7

Литий

42.4 мкг

70 мкг

2.9

40.3

Марганец

2 мкг

4.8

68.3

Медь

1538 мкг

1000 мкг

7.3

102.5

Никель

1.1 мкг

200 мкг

0.4

Рубидий

190.1 мкг

200 мкг

4.5

63.4

Селен

4.5 мкг

55 мкг

0.4

5.4

Фтор

192 мкг

4000 мкг

0.2

3.2

Хром

20.2 мкг

50 мкг

1.9

Цинк

1.1 мг

12 мг

0.4

6.2

Бор

2060 мкг

1200 мкг

8.1

114.4

Ванадий

94.8 мкг

20 мкг

22.4

316

Молибден

101.2 мкг

70 мкг

6.8

96.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления джема из клубники с лимоном? Первоначально вымойте банки и поставьте их стерилизоваться на 15 минут при 150 градусах. Крышки прокипятите 3 минуты.

Свежую клубнику вымойте и уберите хвостики, замороженную - разморозьте при комнатной температуре. Лимоны обдайте кипятком, оботрите и с одного снимите цедру мелкой тёркой, не затрагивая белый слой. Выдавите из них сок.

Выложите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и лимонные заготовки.

Поставьте кастрюлю на огонь, перемешайте и закипятите массу. Уменьшите огонь, снимите пену и варите джем 35-45 минут, периодами помешивая.

Определить готовность лакомства можно либо кухонным термометром (100-105 градусов), либо капнув немного джема на блюдце и поместив в морозилку на 2 минуты (масса должна застыть и не растекаться).

Перетрите ягоды в однородное пюре блендером или толкачиком для картошки. Помните, что после остывания джем ещё больше загустеет, поэтому пусть вас не смущает консистенция.

Распределите горячий джем по банкам до горлышка. Горлышко вытрите сухим полотенцем и прикройте крышками. Поставьте банки на стерилизацию в кастрюлю с водой и покипятите 10 минут. После чего закупорьте крышки, переверните банки вверх дном и накройте одеялом для остывания в комнате на 12 часов.

Приятного аппетита!

Оценить джем из клубники с лимоном

Быстрый фильтр

Клубника на зиму Варенье из клубники с лимоном Джем из клубники Клубника перетертая с сахаром на зиму Варенье из клубники на зиму Заготовки из клубники на зиму Клубника с сахаром на зиму Варенье из перетертой клубники Клубника блендером с сахаром на зиму Джемы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Джем из клубники с лимоном

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить джем из клубники с лимоном

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке