Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из черешни и вишни

Джем из черешни и вишни

Name: Джем из черешни и вишни
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

9391

80 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Черешня и вишня очень похожи, но между ними есть и различие. В джеме, приготовленном из сочетания этих ягод, будет и черешневая сладость, и пикантная вишневая кислинка. Такой джем идеально подходит в начинку для домашней выпечки. В этом рецепте вам предлагается добавить в джем пектин, что значительно сокращает время варки и сохраняет натуральный вкус свежих ягод.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 167 ккал 3583 ккал 3583 ккал

Белки 0,6 гр. 13,7 гр. 13,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,6 гр. 4,6 гр.

Углеводы 40,3 гр. 862,4 гр. 862,4 гр.

Вода 55,8 гр. 1194,0 гр. 1194,0 гр.

Волокна 2,4 гр. 50,5 гр. 50,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Черешня 700 гр. Вишня 700 гр. Сахар-песок 700 гр. Пектин 40 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	294 мкг	900 мкг	1.5	32.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.9	18.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.7	15.6
Витамин В4	85.4 мг	500 мг	0.8	17.1
Витамин В5	2 мг	5 мг	1.8	39.1
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.6	34.7
Витамин В9	70 мкг	400 мкг	0.8	17.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	210 мкг	90 мкг	10.9	233.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.2 мг	15 мг	1.3	28
Биотин	5.6 мг	50 мг	0.5	11.2
Витамин К	29.4 мкг	120 мкг	1.1	24.5
Витамин РР	7.2 мг	20 мг	1.7	36
Калий	3487.2 мг	2500 мг	6.5	139.5
Кальций	527 мг	1000 мг	2.5	52.7
Кремний	378 мг	30 мг	58.9	1260
Магний	355.6 мг	400 мг	4.2	88.9
Натрий	408.4 мг	1300 мг	1.5	31.4
Сера	116.2 мг	500 мг	1.1	23.2
Фосфор	416 мг	800 мг	2.4	52
Хлор	112 мг	2300 мг	0.2	4.9
Алюминий	751.1 мкг	30 мкг	117	2503.7
Железо	19 мг	18 мг	4.9	105.3
Йод	28 мкг	150 мкг	0.9	18.7
Кобальт	14 мкг	10 мкг	6.5	140
Литий	42 мкг	70 мкг	2.8	60
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	2.5	52.5
Медь	1120 мкг	1000 мкг	5.2	112
Никель	210 мкг	200 мкг	4.9	105
Рубидий	1078 мкг	200 мкг	25.2	539
Селен	13.3 мкг	55 мкг	1.1	24.2
Фтор	105 мкг	4000 мкг	0.1	2.6
Хром	98 мкг	50 мкг	9.2	196
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	12.8
Бор	1750 мкг	1200 мкг	6.8	145.8
Ванадий	350 мкг	20 мкг	81.8	1750
Молибден	91 мкг	70 мкг	6.1	130

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления джема из черешни и вишни? У ягод удалите плодоножки. Черешню поместите в дуршлаг и промойте проточной водой. Затем оставьте на некоторое время, чтобы стекла вода.

Таким же образом подготовьте вишню.

Любым приспособлением удалите у черешни и вишни косточки.

Ягоды переложите в посуду для варки варенья. Добавьте к ним немного воды и перелейте сок, собранный от косточек. Посуду поместите на средний огонь и доведите ягодную массу до кипения. Когда ягоды закипят, насыпьте к ним рассчитанное количество сахара, хорошо перемешайте и варите джем на маленьком огне в течение 20 минут. Джем периодически помешивайте и снимайте пенку с поверхности.

В отдельной мисочке смешайте пектин с сахаром согласно инструкции.

Пересыпьте пектин в джем и сразу хорошо перемешайте, чтобы он не собрался в комочки. Поварите джем с пектином на среднем огне в течение 4–5 минут и огонь выключите.

Приготовленный джем горячим разлейте в стерильные баночки и сразу герметично закупорьте прокипяченными крышками. Баночки с джемом из черешни и вишни остудите и перенесите на хранение в прохладное место.

Джем из черешни без косточек на зиму

Варенье из вишни без косточек на зиму

Черешня на зиму

Варенье из вишни с пектином

Варенье из вишни пятиминутка

Варенье-пятиминутка из черешни без косточек на зиму

Джемы

Желе из вишни без желатина

Удачных заготовок!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля