Главная
➠ Вторые блюда
➠ Цыпленок табака
➠ Цыпленок табака по рецепту Сталика Ханкишиева на сковороде под прессом

Цыпленок табака по рецепту Сталика Ханкишиева на сковороде под прессом

Name: Цыпленок табака по рецепту Сталика Ханкишиева на сковороде под прессом
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

16302

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Авторские рецепты отличаются особой точностью в составе ингредиентов и процессе приготовления. И в тоже время, такое блюдо имеет свой уникальный вкус. Не стал исключением знаменитый цыпленок табака, который мы предлагаем приготовить по рецепту Сталика Ханкишиева.

Кухня Грузинская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 174 ккал 3707 ккал 618 ккал

Белки 17,1 гр. 364,1 гр. 60,7 гр.

Жиры 10,5 гр. 224,5 гр. 37,4 гр.

Углеводы 2,3 гр. 50,0 гр. 8,3 гр.

Вода 64,4 гр. 1371,3 гр. 228,6 гр.

Волокна 0,7 гр. 15,9 гр. 2,6 гр.

Цыпленок табака по рецепту Сталика Ханкишиева на сковороде под прессом

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	854.2 мкг	900 мкг	4.5	15.8
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	5.6	19.9
Витамин В2	4.3 мг	1.8 мг	11.1	39.6
Витамин В4	2269.8 мг	500 мг	21.3	75.7
Витамин В5	15.8 мг	5 мг	14.9	52.8
Витамин В6	10.5 мг	2 мг	24.5	87.1
Витамин В9	110.3 мкг	400 мкг	1.3	4.6
Витамин В12	7.6 мкг	3 мкг	11.9	42.2
Витамин С	53.5 мкг	90 мкг	2.8	9.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	42.1 мг	15 мг	13.2	46.7
Биотин	159.6 мг	50 мг	15	53.2
Витамин К	84.4 мкг	120 мкг	3.3	11.7
Витамин РР	62.5 мг	20 мг	14.7	52.1
Калий	6842.2 мг	2500 мг	12.8	45.6
Кальций	568.7 мг	1000 мг	2.7	9.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	743.5 мг	400 мг	8.7	31
Натрий	4260.5 мг	1300 мг	15.4	54.6
Сера	3467.3 мг	500 мг	32.5	115.6
Фосфор	4195.2 мг	800 мг	24.6	87.4
Хлор	5043.4 мг	2300 мг	10.3	36.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	40.3 мг	18 мг	10.5	37.3
Йод	81.4 мкг	150 мкг	2.5	9
Кобальт	196.3 мкг	10 мкг	92.1	327.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	16.8	59.8
Медь	1974.9 мкг	1000 мкг	9.3	32.9
Никель	3.7 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	17.1 мкг	55 мкг	1.5	5.2
Фтор	2471.8 мкг	4000 мкг	2.9	10.3
Хром	152 мкг	50 мкг	14.3	50.7
Цинк	26.3 мг	12 мг	10.3	36.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.4	1.6

Процесс приготовления

Начнем готовить цыпленка табака по рецепту Сталика Ханкишиева на сковороде под прессом. Курицу помойте и обсушите бумажными полотенцами. Тушку разрежьте по грудине и расправьте, удалите ребра с помощью кухонных ножниц.

Для маринования цыпленка чеснок очистите и измельчите, смешайте все сухие специи и соль. Этой смесью смажьте тушку со всех сторон.

Оставьте цыпленка мариноваться на пару часов.

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, выложите цыпленка и установите сверху пресс. Сначала жарьте на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем убавьте огонь и готовьте еще по 15-20 минут с обеих стороны.