Цыпленок табака по рецепту Ильи Лазерсона на сковороде под прессом

Name: Цыпленок табака по рецепту Ильи Лазерсона на сковороде под прессом
Prep time: 180 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D3H50M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Это блюдо имеет грузинские корни и готовится на специальной сковороде с винтовым прессом. По рецепту Ильи Лазерсона можно просто и вкусно приготовить цыпленка табака на сковороде под прессом в домашних условиях.

Цыпленок табака по рецепту Ильи Лазерсона на сковороде под прессом

15561

Кухня

Грузинская

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

153 ккал

Белки

18,1 гр.

Жиры

8,6 гр.

Углеводы

0,6 гр.

Вода

68,8 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1074.5 мкг

900 мкг

6.1

29.8

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

4.6

22.6

Витамин В2

3.9 мг

1.8 мг

54.3

Витамин В4

2245.7 мг

500 мг

22.8

112.3

Витамин В5

15.2 мг

5 мг

15.5

76.1

Витамин В6

9.6 мг

2 мг

24.5

120.4

Витамин В9

67.5 мкг

400 мкг

0.9

4.2

Витамин В12

7.6 мкг

3 мкг

12.9

63.3

Витамин С

45.3 мкг

90 мкг

2.6

12.6

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.3

1.6

Витамин E

8 мг

15 мг

2.7

13.3

Биотин

159.6 мг

50 мг

16.2

79.8

Витамин К

3.7 мкг

120 мкг

0.2

0.8

Витамин РР

59.5 мг

20 мг

15.1

74.4

Калий

5830.4 мг

2500 мг

11.8

58.3

Кальций

220.3 мг

1000 мг

1.1

5.5

Кремний

30 мг

Магний

485.3 мг

400 мг

6.2

30.3

Натрий

1911 мг

1300 мг

7.5

36.8

Сера

3424 мг

500 мг

34.8

171.2

Фосфор

4023.4 мг

800 мг

25.5

125.7

Хлор

1445.2 мг

2300 мг

3.2

15.7

Алюминий

30 мкг

Железо

29 мг

18 мг

8.2

40.3

Йод

76.4 мкг

150 мкг

2.6

12.7

Кобальт

190.4 мкг

10 мкг

96.7

475.9

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

5.1

Медь

1316.2 мкг

1000 мкг

6.7

32.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

1 мкг

55 мкг

0.1

0.4

Фтор

2470 мкг

4000 мкг

3.1

15.4

Хром

152 мкг

50 мкг

15.4

Цинк

24.2 мг

12 мг

10.2

50.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления цыпленка табака по рецепту Ильи Лазерсона на сковороде под прессом вкусен! Тушку цыпленка помойте и разрежьте вдоль грудки, убедитесь в том, что легкие полностью удалены. Расправьте тушку и отбейте кухонным молотком.

Смешайте в миске лимонный сок, растительное масло, черный молотый перец и соль. Этим маринадом смажьте цыпленка и оставьте его мариноваться 1-2 часа.

Пока мясо маринуется, приготовьте специальную эмульсию для него. Смешайте 1/3 измельченного перца чили, растительное масло, чеснок. Взбейте массу до однородности в блендере.

Поставьте сковороду на сильный огонь, разогрейте в ней растительное масло, затем добавьте сливочное масло и убавьте огонь, чтобы масло не горело. Выложите на сковороду цыпленка кожей вниз и установите на нем пресс, оставшийся маринад влейте на сковороду. Жарьте цыпленка с двух сторон по 15-20 минут.

Затем снимите гнет, полейте с одной стороны эмульсией с чили и чесноком, установите пресс, жарьте 10-15 минут. Затем переверните цыпленка, полейте с другой стороны и жарьте также с прессом 10-15 минут.

Подавайте цыпленка табака на стол в целиком с соусами и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Оценить цыпленок табака по рецепту Ильи Лазерсона на сковороде под прессом

Быстрый фильтр

Цыпленок табака классический Цыпленок табака Цыпленок табака с чесноком на сковороде под прессом Цыпленок табака по-грузински Цыпленок табака на сковороде под прессом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Цыпленок табака по рецепту Ильи Лазерсона на сковороде под прессом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить цыпленок табака по рецепту Ильи Лазерсона на сковороде под прессом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке