Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Черная смородина, перетертая с сахаром

Черная смородина, перетертая с сахаром

Name: Черная смородина, перетертая с сахаром
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 1
Cuisine: Русская

12768

29 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Перетертые фрукты с сахаром – очень полезный десерт, который сделать под силу любому. Такую заготовку можно долго хранить и использовать зимой в приготовлении домашних десертов, компотов, просто смешивать с мороженым или пить в прикуску с чаем.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 1

Калорийность 222 ккал 4430 ккал 4430 ккал

Белки 0,5 гр. 10,0 гр. 10,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 4,0 гр.

Углеводы 53,7 гр. 1073,0 гр. 1073,0 гр.

Вода 41,5 гр. 830,0 гр. 830,0 гр.

Волокна 2,4 гр. 48,0 гр. 48,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина черная 1 кг Сахар-песок 1 - 2 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	0.9	18.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	20
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.1	22.2
Витамин В4	123 мг	500 мг	1.2	24.6
Витамин В5	4 мг	5 мг	4	80
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	3.3	65
Витамин В9	50 мкг	400 мкг	0.6	12.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2000 мкг	90 мкг	111.1	2222.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7 мг	15 мг	2.3	46.7
Биотин	24 мг	50 мг	2.4	48
Витамин К	1 мкг	120 мкг	0	0.8
Витамин РР	4 мг	20 мг	1	20
Калий	3530 мг	2500 мг	7.1	141.2
Кальций	390 мг	1000 мг	2	39
Кремний	609 мг	30 мг	101.5	2030
Магний	310 мг	400 мг	3.9	77.5
Натрий	330 мг	1300 мг	1.3	25.4
Сера	20 мг	500 мг	0.2	4
Фосфор	330 мг	800 мг	2.1	41.3
Хлор	140 мг	2300 мг	0.3	6.1
Алюминий	5615 мкг	30 мкг	935.8	18716.7
Железо	16 мг	18 мг	4.4	88.9
Йод	10 мкг	150 мкг	0.3	6.7
Кобальт	40 мкг	10 мкг	20	400
Литий	9 мкг	70 мкг	0.6	12.9
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	4.5	90
Медь	1300 мкг	1000 мкг	6.5	130
Никель	16 мкг	200 мкг	0.4	8
Рубидий	118 мкг	200 мкг	3	59
Селен	11 мкг	55 мкг	1	20
Фтор	170 мкг	4000 мкг	0.2	4.3
Хром	8 мкг	50 мкг	0.8	16
Цинк	1.3 мг	12 мг	0.5	10.8
Бор	550 мкг	1200 мкг	2.3	45.8
Ванадий	40 мкг	20 мкг	10	200
Молибден	240 мкг	70 мкг	17.1	342.9

Процесс приготовления

Готовить черную смородину, перетертую с сахаром просто! Ягоды смородины переберите от веточек, листиков и плохих ягод, помойте в холодной воде, обсушите.

В чашу блендера пересыпьте ягоды и сахар. Количество сахара определяется исходя из условий и температуры хранения заготовки. Если смородина с сахаром будет храниться в холодильнике, то пропорции можно взять 1 к 1. Для более высокой температуры хранения понадобится большее количество сахара.

Измельчите ягоды вместе с сахаром в блендере до получения однородной массы. Кроме блендера можно воспользоваться мясорубкой или потолочь ягоды толкушкой.

Оставьте пюре при комнатной температуре на несколько часов и каждые полчаса перемешивайте, чтобы сахар окончательно растворился в ягодном соке. Постепенно пюре станет более густым и приобретет желеобразную консистенцию.

После того, как сахар полностью растворится, переложите пюре в чистые банки, сверху насыпьте несколько ложек сахара, чтобы получилась сахарная пробка, закройте крышкой и поставьте в прохладное место на хранение.

Варенье на зиму

Варенье из черной смородины стаканами

Черная смородина блендером с сахаром на зиму

Варенье из черной смородины без варки

Варенье из черной смородины через мясорубку

Варенье из черной смородины

Черная смородина без варки протертая с сахаром

Черная смородина на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *