Блинный салат с мясом

Name: Блинный салат с мясом
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

В блинном салате с мясом прекрасно сочетаются хрустящие огурцы, нежное варёное мясо и лёгкий аромат поджаренного лука, а также изысканные яичные блинчики, добавляющие блюду особый шарм. Этот салат внесет разнообразие вашему праздничному столу или семейному ужину и обязательно удивит гостей.

Совет по ингредиентам:

Выбирайте для данного салата именно мякоть говядины. Она наиболее нежная и подойдет лучше всего.
По индивидуальным предпочтениям, вместо говядины можно использовать куриное филе, ветчину или даже ломтики красной рыбы, что позволит каждый раз открывать новые вкусы этого сытного и аппетитного блюда.

Совет по приготовлению:

Для экономии времени при подготовке салата можно заранее отварить мясо вечером. Это сделает процесс приготовления закуски не только быстрым, но и удобным.

Автор рецепта:

220 рецептов

Юлия Дорохова

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

332 ккал

Белки

15,5 гр.

Жиры

30,0 гр.

Углеводы

0,0 гр.

Вода

54,2 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

16.9 мкг

900 мкг

0.4

0.2

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

7.1

4.3

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

10.6

6.4

Витамин В4

280.5 мг

500 мг

11.7

Витамин В5

2 мг

5 мг

8.3

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

19.9

Витамин В9

41.5 мкг

400 мкг

2.2

1.3

Витамин В12

10.4 мкг

3 мкг

72.2

43.3

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.8 мг

15 мг

51.1

30.7

Биотин

12.2 мг

50 мг

5.1

Витамин К

12 мкг

120 мкг

2.1

1.3

Витамин РР

32.8 мг

20 мг

34.2

20.5

Калий

1656.7 мг

2500 мг

13.8

8.3

Кальций

115 мг

1000 мг

2.4

1.4

Кремний

30 мг

Магний

215 мг

400 мг

11.2

6.7

Натрий

262.8 мг

1300 мг

4.2

2.5

Сера

920 мг

500 мг

38.3

Фосфор

753.6 мг

800 мг

19.6

11.8

Хлор

236 мг

2300 мг

2.1

1.3

Алюминий

30 мкг

Железо

13.1 мг

18 мг

15.2

9.1

Йод

28.8 мкг

150 мкг

2.4

Кобальт

28 мкг

10 мкг

58.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

1.5

0.9

Медь

728 мкг

1000 мкг

15.2

9.1

Никель

34.4 мкг

200 мкг

3.6

2.2

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

252 мкг

4000 мкг

1.3

0.8

Хром

32.8 мкг

50 мкг

13.7

8.2

Цинк

13 мг

12 мг

22.5

13.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

46.4 мкг

70 мкг

13.8

8.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начните с варки мяса в подсоленной кипящей воде до тех пор, пока оно не будет полностью готово. После варки дайте мясу остыть, затем аккуратно разделите его на тонкие волокна вручную или нарежьте полосками.

Возьмите все яйца и взбейте их венчиком, тщательно смешивая белки с желтками до получения однородной смеси.

Аккуратно вылейте половину подготовленной яичной смеси на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду. Обжаривайте блинчики на среднем огне до золотистого цвета.

Когда верхняя часть блинчика станет плотной, а низ приобретет золотистый оттенок, осторожно переверните блинчик с помощью кулинарной лопатки. Дайте ему подрумяниться еще несколько секунд, чтобы нижняя сторона также стала золотистой. После этого повторите весь процесс для приготовления второго яичного блинчика.

После того, как блинчики остынут, нарежьте их тонкими полосками, размером схожим с кусочками мяса, чтобы они гармонично сочетались в салате.

Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Затем обжарьте на слабом огне на растительном масле, не забывая регулярно помешивать, чтобы лук не пригорел. Как только лук станет мягким и покроется золотистой корочкой, уберите сковороду с плиты.